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藥膳將與食物融為一體,取之性用食物之味,食借藥力藥助食功,相得益彰。中膳,簡稱藥膳,是指在中學理論指導下,將不同(中藥與食物按照一定原則進行組方,采用傳統飲食烹飪技術和現代加工方法制作形成具有獨特色香味形效,具有防病治病康復延年等作用的一種特殊膳食,集藥食養為一體(《中國藥膳辨證學》,人民衛生出版社,200。作者宋捷民浙江中大學

湯敏運用自己20余年的健康管理和健康教育經驗,為大家解釋了將食養藥膳,融入生活的重要意義。這樣既美味又安全又有的方法,老百姓能夠融入到一日三餐當中,經過每天的積累,我們通過飲食就能防病就能改善身體情況,才是百姓能夠廣泛關注學習運用食養藥膳知識的根本原因。湯敏指出,食養藥膳既了食物的美味,又了食藥材對身體的調理作用。

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