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中國地大物博,幅員遼闊,形成了漢民族的基本飲食結構特征以糧食作物為主食,以動植物為副食。與主食相對,中國的副食更為豐富,其中,粵菜川菜魯菜淮揚菜浙菜閩菜湘菜徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯,古人概括為南甜北咸東辣西酸。比如,喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮濕有關,經常吃辣可以驅寒去濕。南方處于帶季風氣候區,相對濕熱,多種植稻類北方氣侯處于溫帶季風氣候區,相對干冷,多種植小麥。這與不同地區的自然環境密切相關。米食和面食是漢族的兩大主食。

影響了國際間的美食交流,但也催生了很多頗具成效的線上傳播活動。2021年,以色列特拉維夫中國文化中心攜手成都市文化廣電旅游局等單位推出“麻辣鮮香——知味天府”川美食工坊,由川菜烹飪“云端”授課;坦桑尼亞中國文化中心在尊重當地民俗和宗教信仰的基礎上,選取食材易得適合當地人口味的食譜,推出斯瓦希里語版美食短視頻《跟大廚學習中國菜》。該視頻節目邀請紀錄片導演兼美食專欄作家陳曉卿主講,配有英文字幕,通過介紹6道具有代表性的中國菜,講述了其所蘊含的飲食文化視覺藝術和悠久***等。哥倫比亞115所高校的250名大學生,參加了為期兩周的“嘗新·暢心·敞心”中國美食之旅——哥倫比亞大學生漢語橋線上夏令營;此外,新加坡中國文化中心里加中國文化中心等多家機構在及社交媒體平臺播出“在線中華文化講堂”系列之《從幾道菜了解中國》。

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我渴望有一個機會,能去***悠久的西安。為了我能了解***的宏偉,爸爸媽媽帶我去了西安(因為兵馬傭就在那里。西安的名菜不多,但是形形的小吃可以說是一絕。不管是白天還是黑夜,只要你走在這條街上,可以走到哪里就吃到哪里。這個***悠久的城市,還有各種各樣的美食(這才是我重視的。說到小吃,西安的大麥市街回民風味小吃街人來人往,大多數都是來一品西安的美食文化的。

中與中華美食都被稱為中國文化的瑰寶,而中國幾千年的智慧和文明將這二者***融合,終打造出了兼得美味與***的藥膳。一期的《非遺美食》就將鏡頭聚焦在傳承的藥膳上,在主持人洪禹的介紹下,帶領觀眾領略那些健康而美妙的藥膳之味。《非遺美食》

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