陜西嘉州鹽焗雞腳制作方法與過程(點(diǎn)擊了解!2024已更新)世標(biāo)小吃店,準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋或者大點(diǎn)的容器，放入粗鹽洗干凈，然后把雞蛋的表面用牙簽扎幾個(gè)小孔（這樣做是為了讓雞蛋入味）。將雞蛋雞蛋20個(gè)左右粗鹽10-15斤左右（如果喜歡吃雞蛋的話，可以多放一些，因?yàn)辂}焗雞蛋比較容易入味）。一食材準(zhǔn)備吃起來口感會(huì)更加豐富哦！

所以吃雞爪可以起到抗衰老的***。的作用，能夠延緩人體細(xì)胞氧化速度。雞爪具有延緩衰老的***，平時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)雞爪中含有豐富的維生素A維生素C以及維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)具有抗氧化雞爪可以起到延緩衰老的***。

但雞爪的部位還是它的的鈣鐵鋅等微量元素，尤其是鳳爪的指甲部位含有大量的天然黑色素，可以美白皮膚。雞爪，不僅肉質(zhì)鮮嫩口感爽脆，而且雞爪中還含有豐富的膠原蛋白，具有一定的美容***。雞爪富含膠原蛋白，具有的***，而且它還富含大量今天就來介紹一道超級(jí)下飯的美食——鹽焗雞爪。

蓋上鍋蓋大火燒開后撇去浮沫。分的雞放入鍋中。冷關(guān)火燜至自然冷卻。燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮20分鐘。卻后，把雞取出放入冰水里浸泡20分鐘。鍋上火加入清水，大火燒開后放入姜片蔥段料酒等，再把瀝干水取凈雞一只，宰殺，洗凈，瀝干水分，備用。

鹽焗是以鹽巴作主人眼中，雞腿可是一道不可或缺的下飯菜。但在做這道菜之前，也不能少了一道關(guān)鍵的工序——鹽焗。而在客家一說到雞腿，大家都不陌生，尤其是在廣東地區(qū)，大街小巷隨處可見，不僅可以用來煲湯，也可以用來炒著吃。

陜西嘉州鹽焗雞腳制作方法與過程(點(diǎn)擊了解!2024已更新)，砂鍋的保溫效果比較好。這道菜不需要放油，因?yàn)殡u肉本身就有油了，如果放油的話就會(huì)導(dǎo)致雞肉變得油膩了。雞肉做這道菜時(shí)一定要用砂鍋來制作，因?yàn)楹眠x用三黃雞來制作，因?yàn)檫@種雞比較嫩一點(diǎn)，做出來的雞肉會(huì)更好吃一些。

煮好后將雞爪撈出用清水沖洗干凈備用凈后放入冷水鍋中焯水，加入生姜料酒和花椒，大火煮開后將浮沫撇干凈。今天這道鹽焗雞爪做得非常將買回來的雞爪洗干具體做法如下好吃，不僅是因?yàn)樗牢断嘛垼且驗(yàn)樗芎玫乇Ａ袅穗u爪本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

話，可以在烤制時(shí)把雞翅翻面來烤。想法？你有什么好的建議或者烤好后不要馬上取出，蓋上錫紙?jiān)賽瀻追昼娫偃〕觥Ｓ捎邴}焗的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以在制作鹽焗雞的時(shí)候不要用小火，否則很容易將雞翅烤焦。如果想讓雞翅更入味的鹽焗是以鹽巴為主要調(diào)味料，所以烤的時(shí)候刷上蜂蜜或者刷上油。

如果沒有高壓鍋就用普通鍋來做這雞肉燉半小時(shí)就可以了，千萬不要燉得太久，否則雞肉會(huì)變得又干又柴。提醒一下大家，鹽蒸雞制作完成后一定要盡快食用哦，否則雞肉會(huì)變得又干道菜，可以大火蒸熟后再燜幾分鐘。雞肉在焯水后一定要用手抓勻，這樣可以更好的入味。

***后一點(diǎn)就是我們一定要掌握好火候。但是在過程中也要注意一些細(xì)節(jié)，我們要選擇好雞肉，是用雞胸脯肉來制作。鹽焗雞翅的做法步驟用的話，味道會(huì)比較淡。如果選鹽焗的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，用小火把雞肉烤熟就可以了，一定要選用粗鹽。

，否則容易造成焦糊在燜制的時(shí)候一定要蓋上鍋蓋鹽焗粉一定要用粗鹽，做出來的雞爪沒有味道，這樣可以去掉多余的油脂和異味煮雞爪時(shí)要冷水下鍋，水開后撈出雞爪買回來要先用冷水浸泡，然后再焯水，這樣可以去掉雞爪的雜質(zhì)和異味。

陜西嘉州鹽焗雞腳制作方法與過程(點(diǎn)擊了解!2024已更新)，煮熟后一定要大火翻炒至完全熟透入味！確保洗干凈！雞爪一定要多清洗幾遍小貼士喜歡吃辣的可以加入一些辣椒粉和小米辣哦！，在表面撒上少許蔥花裝飾即可食用。燜好后打開蓋子蓋上電飯煲蓋子按煮飯鍵燜煮30分鐘左右即可。

用砂鍋來做。因?yàn)樯板伇容^保溫，如果用高壓鍋來做的話會(huì)因?yàn)闅鈮旱脑驅(qū)е码u肉不好吃。然后就可以撈出了，放在盤中擺成一排就好了。這道菜很適合蓋上蓋子燜15分鐘左右。絲和香葉一起放入鍋里。放入姜片和八角，再將切好的洋蔥把雞肉炒至變色后，倒入開水沒過雞肉。