濰坊手工燒烤面筋(品牌推薦:2024已更新)丸得福食品,每個城市都有不同的街景，不同的食物，不同的文化習俗，但如果你仔細挖掘，似乎有一種食物，無處不在。那就是每天晚上在大街上，孜孜不倦地喊著手工面筋串的小攤上云霧繚繞，而且味道超級有嚼勁，麻辣解饞，好吃不胖，讓人看了就舍不得走。下面，我們就一起來看看蜜汁烤面筋的制作方法是什么吧。

油燒熱后，翻炒蔥青椒，再加入面筋，加入少量生抽孜然粉翻炒至面筋表面金黃微棕。這樣小勾香就是面筋的好味道，如果不滿意，撒上胡椒粉胡椒粉少量鹽味精混合成蘸醬，更有的體驗。手工面筋串批發食用油太少，在煎炸的時候面筋容易粘在鍋上，所以這道菜要多加點油。

水面筋可以加工成很多美味的菜肴，比較有名的面筋餡肉青椒面筋糖醋面筋絲瓜毛豆燒油面筋。水面筋;將濕面筋切成小塊或做成小球狀，然后放入蒸鍋中，用蒸汽加熱，使蒸汽保持在100℃左右30分鐘，即水面筋，溫度和熱量控制好，即可蒸得蓬松。

在城市的大街小巷，都能看到烤面筋的身影，人們走在大街人總能聞到烤面筋的香味，香氣撲鼻，很受人們的喜愛，其實烤面筋要想好吃，其配料是非常重要的，今天為大家分享下烤面筋配料的做法，喜歡吃烤面筋串的朋友可以在家制作烤著吃。

剩下的就是做生面筋(形狀，油炸后叫面筋或油面筋。生面筋不是干面筋，也不是干燥前的濕面筋。生筋由于沒有干燥過程，價格相對較低，很多廠家直接購買生筋生產。生筋面筋串將手工面筋串高筋面粉充分攪拌至漲起，然后將打散的面粉像洗紗布一樣用水沖洗。但是由于生排骨含水量大，需要用擠壓設備脫水，否則串口感很差。另外夏季生筋由于天氣炎熱，發酵速度快，很容易變質。

濰坊手工燒烤面筋(品牌推薦:2024已更新)，加入郫縣豆瓣，攪拌均勻;調好味道，倒入盤中。鍋里燒熱油，放入肉片，翻炒油。去掉肉片，加入姜片和蒜瓣。(如果用的是干鍋，把肉片放在鍋底，邊吃邊加熱。它們的味道更好!加入洋蔥炒香。加入水面筋攪拌均勻。將青椒和紅椒倒入鍋中，與配料一起翻炒。

制作鹵面筋時，需要準備香菇無錫油面筋蔥干辣椒八角冰糖生蠔。油鹽香油老抽等。我們需要及時過濾掉水溶液中的雜質，然后把水溶液放在一邊備用。然后用溫水泡干香菇，成功噴發后直接切成絲。不得不說，香菇的水是不能倒出來的。

我們把鍋放在火上，直到油熱到八成，然后我們把先炸好的面筋放進鍋里，需要反復翻炒，直到面筋變黑，而且質也脆了，就可以迅速撈出來，然后控制菜的油量，吃的時候蘸點椒鹽就可以了。在做炸面筋的時候，我們需要把炸面筋做的又長又脆，首先我們需要把煮好的面筋洗干凈，然后切成薄片，然后放入沸水鍋中，焯水后可以撈出來，控制好水后需要立即放入碗中加入鹽糖料酒味精和蔥姜。拌勻后腌制成味道，然后把雞蛋放入碗中，在其中加入面粉泡打粉和適量水，打好蛋糊即可，然后我們把鍋放在火上，需要放油燒，燒到入熱的時候就可以了，之后我們把煮熟的面筋條均勻地包好蛋糊，然后慢慢下鍋，蘸炸至金黃時就可以撈出來了。

然后蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，直到面筋形成。一旦我們有了形狀，我們用手把它展開。表面具有良好的韌性。面團越軟，水分越多，面筋形成的速度就越快。在這一點上，它基本形成了。我們加入沒有滲透到面團中的水來刮掉面筋。

刷上一些在面筋中浸泡過的紅油，以保持面筋干燥。醬汁鹽和胡椒粉各10g，熟花生25g，熟核桃25g，熟芝麻25g，熟葵花籽25g混合制成蘸醬，孜然和辣椒粉制成蘸醬，也可單獨制作辣椒油改變口味。然后將面筋在烤串上，用紅油浸泡4小時以上，再蘸上醬汁，放入烤箱烤至金即可。

面筋串的兩種制作面筋的方法手工面筋有很強的質地，它有很多不同的烹飪方法，很容易讓人認為它是大豆，但它不是，它實際上是由面粉制成的，面粉中的面筋就是我們所說的面筋。下面，我們就一起來看看它是用什么做的吧。