江蘇好項目食物活性物食品選擇，同時，互盛醫養還擁有專業賦能體系，包括合作賦能、成交賦能、醫療賦能，為合作伙伴提供全方位的支持和保障。

食鹽是醬油生產不可缺少的主要原料之一，它使醬油具有適當的咸味，能提高鮮味口感，增加醬油的風味。用于醬油生產的水必須符合生活飲用水衛生標準GB 5749。醬油是曲霉、酵母和乳酸菌等微生物綜合作用的產物。）米曲霉是醬油常用的發酵菌種。，少量時可能促進產酶，如果過多積聚于曲料中，對米曲霉的生長和產酶不利。-淀粉酶、酸性蛋白酶、酸性羧基肽酶活性較米曲霉低；），它們都是耐鹽性的非產膜酵母，在分類上是非常近緣的種屬，其形態學和生理學差別較小；

　　酶可通過許多不同的機制發揮活性。例如，溶菌酶和其他酶主要通過催化裂解細胞表面聚合物或細胞壁，誘導細菌分解從而具有活性；乳過氧化物酶（LPO）和其他過氧化物酶系統則通過催化氧化起作用，LPO對革蘭氏陽性菌和陰性菌的生長均有抑制作用。

構成和修復組織，促進生長發育、傷口愈合。構成機體活性物質，參與調節生理功能。酶類、激素類、抗體及免疫物質。重要的代謝物質和營養素載體。提供能量。 4.0kcal / g 或 16.74kJ / g必需氨基酸（EAA）：構成人體Pr的20種AA中，有9種人體不能合成或合成速度不能滿足需要，必須由食物供給 必需氨基酸：機體自身不能合成必須由食物提供的氨基酸 纈異亮亮苯蛋色蘇賴蛋白質的互補作用：營養價值較低的蛋白質混合食用，其必需氨基 酸可以互相補充，提高營養價值。用于：主要用于提高植物性Pro的營養價值

特殊醫學用途配方食品與食品有什么區別？特醫食品科學普及第期特殊醫學用途配方食品（下文簡稱為“特醫食品”）與食品都是為特定人群設計的食品，在我國也都屬于特殊食品，即需經產品或備案后才能生產和銷售，但兩者在用途、適用人群、產品配方要求方面不同，屬于兩類產品。特醫食品是給進食受限或消化吸收障礙或代謝紊亂障礙或特定疾病人群設計的配方食品，主要目的是為保障這些特定人群的營養需求。其中全營養或特定全營養配方食品可以作為單一的營養來源，相當于他們的一日餐；非全營養配方食品可滿足目標人群的部分營養需求，需要與其他食品配合使用。食品也是適宜于特定人群食用，但不以疾病為目的，而是為調節機體功能，促進營養與健康。這類產品如補充維生素、礦物質的片劑、膠囊、口服液等的營養素補充劑，以及添加活性物質具有功能的食品。、標簽標識內容要求不同

1c07987專家/團隊介紹肖杰，女，華南農業大學食品學院教授，博士生導師。先后畢業于過程工程研究所（生化工程碩士），美國羅格斯大學（食品科學博士）。現為廣東省“珠江人才計劃”引進創新創業團隊帶頭人、廣東省青年珠江學者、廣東省功能食品活性物重點實驗室常務副主任。致力于食品功能因子的遞送增效技術及健康效應調控理論研究，旨在通過高分子組裝行為、膠體與界面化學行為調控創建穩態、定向、協同增效運載體系，大化食品功能因子的健康效應，并推進相關理論與技術在健康食品開發中的應用。