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豬肉選用前后槽,牛肉選用叉、腰窩、紫蓋。隨季節變化選用適時鮮菜,豬牛肉比例肥瘦比例搭配合理,并放適當的料酒、鹽、味素、面醬、醬油、鮮姜、白糖、香油、蔥、花椒面、大料面 、海味等作料,另用丁香、沙仁、肉冠、桂子、香葉、邊桂、肉桂、木香、等香料煮水拌餡,精工細作,用平鍋烙, 先而后底,做到兩翻烙,使餅呈金紅色。初期,牛莊餡餅鋪為招徠顧客,給就餐者奉送一小碗用糯米或大米煮成的粥,加糖, 用綠豆粉面勾芡,再放入百合、蓮子、京糕、葡萄干、山藥、青梅、紅棗、核桃仁等8種副料制作而成的寶粥,但后失傳。遼寧省燈塔的有名小吃有那些?誰知道燈塔的小吃有什么?
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