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古羅馬人制作了早的奶酪蛋糕。如今，好的奶酪蛋糕仍出自意大利。初具現代風格的西點大約出現在歐洲文藝復興時期。那時西點制作的方法有了極大的改進，而且品種也不斷增多，烘焙業成為相當獨立的行業，進入一個新的繁榮時期。現代西點中兩類主要的點心一派和起酥點心也隨之相繼出現。

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2022-03-09西點師是如何軟化硬餅干的？2021-10-28蛋糕裝飾和裱花師是做什么的？

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