新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析)，Chou'sCream用產品說話，用口碑引領，好產品就是核心競爭力，產品力+品牌實力，持續俘獲消費者心智。

新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析)， 如果你有烤箱，只要家庭常見食材，實現迷你小泡芙自由。只要幾種簡單的家庭常見食材，在家也能實現迷你泡芙自由。每一個都是空心，擠入奶油，就是店里的味道，擠上滿滿的奶油，一口一個滿嘴的酥香。迷你小泡芙。這個烘焙店的開店配方出來。開店配方：請水130克、食用油25克、食鹽1克、低筋面粉75克、常溫雞蛋2~3個。大家記得點贊收藏，實際用了個不到。

在門店裝修設計上，哈米將烤箱放在了顯眼的位置，用戶經過門店時能夠直觀看到泡芙的現烤過程，也可能會被香味吸引。馬永飛稱，“我們堅持一店一工坊的現場烘培模式，希望讓消費者看到新鮮、健康、美味的泡芙產品。”泡芙的制作工序復雜，哈米通過精簡制作流程，簡化門店操作環節，來保證產品鮮烤品質與生產效率。哈米利用自有工廠制作泡芙面團，所有面團冷鏈運輸送往各個門店，使用時僅需解凍擠成由專屬模具控制的標準泡芙形狀，再放進烤箱烘烤后注入不同口味內餡即可完成。這樣的精簡化流程帶來顯著的優勢，門店面積不需要很大，制作環節減少現烤難度小，產品標準化提升，口感會全部趨于一致，哈米已經有了成熟的門店模型，后期發力進行門店擴張時能夠以較快的速度實現。

新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析)， 步：先把準備好的80克紅豆用清水沖洗干凈，然后把洗凈的紅豆倒入壓力鍋中，再給它加上一碗清水，水不用太多，一碗足夠，把鍋蓋蓋上調大火，燒至上氣后轉小火給它壓上20分鐘，壓至上氣后，馬上就要轉小火了，因為我們的水量本身就不多，火大容易糊；有時間的話，也可以提前把紅豆泡發，這樣就不用壓力鍋壓了，直接煲熟。

烤時不要開烤箱，防止泡芙殼遇冷回縮。如果烤好看到泡芙殼油回縮的跡象，就繼續再烤5分鐘定型。各家烤箱會有溫差，可按自家烤箱溫度上下調整10℃，嘗試2次你就知道多少度適合了。

新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析)， “年輕族群的玩樂喜好就是有吃有喝，我們泡芙店的選址一定是緊貼著飲品店去開的，這是現在目前成功的經驗。”馬永飛表示，近期哈米對產品線進行升級，在烘焙的基礎之上加入茶飲產品。哈米孵化了元素凍干茶品牌“呆不呆”，定位為創新型輕功能茶飲。哈米的“烘焙+茶飲”模式中，70%的精力仍然放在泡芙部分，并通過呆不呆的預包裝茶產品來制作率的優質沖泡茶飲，以健康茶底作為基礎加入受的元素材料開發多種口味茶飲，利用泡芙的奶油內餡當做品牌亮點推出創新泡芙飲品。同時，呆不呆的預包裝產品也進入淘寶等電商平臺進行銷售。