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記者從海南省局獲悉，為防止冷凍肉及肉制品死灰復燃，海南省局將全省325個凍庫的監管責任分解到省局、市縣(區)局、鄉鎮所，明確了監管責任人。對各類冷凍庫實施“定人、定庫、定頻次”監管， 2~5名監管人員負責一個冷凍庫，每月要進行一次例行檢查，并將檢查情況及時上報。監管人員在日常檢查中，也要對肉制品生產企業、肉類批發市場、集貿市場、超市等肉類生產經營重點場所進行重點檢查，對于來歷不明、無中文標識的冷凍肉產品一律追根溯源，海南省局將不定期組織突擊抽查。對不認真履行監管責任的單位和人員將實行嚴肅的問責。

驚天展示！泰安肉制品凈化車間哪個好(2024更新中)(今日/優選)， 本標準規定了氣調包裝醬鹵肉制品生產中原料采購、加工、包裝、貯存、運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。本標準適用于氣調包裝醬鹵肉制品的生產。GB 14881 -2013 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。氣調包裝是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料、通過充入填充氣體調整包裝容器內的氣體比例，以抑制微生物生長，達到延長保質期的一種包裝方法。以鮮（凍）畜禽肉和可食副產品放在加有食鹽、醬油（或不加）、香辛料的水中，經浸泡、預煮、燒煮、鹵制等工藝加工而成的醬鹵系列肉制品。應符合GB14881 -2013 中第 3 章規定。

大小新聞客戶端12月14日訊（通訊員：張步蟾）為進一步規范轄區肉制品市場秩序，提高肉質品質量，營造安全放心肉的消費環境，確保人民群眾吃上放心肉。近期，蠶莊鎮食藥安辦聯合鎮市場監管所開展畜禽及其肉制品安全專項檢查。針對轄區內商超、肉制品攤點、農村大集、銷售畜禽肉及其肉制品的食品經營店等開展整治檢查工作。重點檢查經營者主體資質，是否嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，所售肉品是否具有檢疫驗訖、檢驗合格驗訖、動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、檢疫證明中是否包含非洲豬瘟檢測項目等，確保畜禽及其肉制品來源可追可溯、質量安全放心。

驚天展示！泰安肉制品凈化車間哪個好(2024更新中)(今日/優選)， 日前，永安市市場監管局在永安市范圍內開展肉品質量安全專項整治行動，堅決打擊銷售私宰肉品等違法行為，消除肉類食品安全隱患，進一步凈化肉品市場環境，確保群眾吃上放心肉。一是檢查生產加工環節是否存在使用來源不明、病死畜禽肉等不合格肉制品，督促經營戶認真貫徹執行《食品安全法》相關規定；是檢查食品流通環節是否存在購進、儲存和銷售未經檢疫、來源不明及摻假摻雜等不合格肉類及其制品等行為；是食品經營者進貨查驗、索證索票制度落實情況，督促經營主體落實食品安全主體責任，對生產、加工、銷售過程做到“來源可溯、去向可查、過程可控”，切實保障畜禽肉類產品質量安全。

答：不允許加工人員與物料露天流動或轉運。答：魚肉腸屬高溫蒸煮腸，既屬于肉制品的發證范圍，也屬于水產品的發證范圍。但不要求企業同時取得肉制品和水產品兩個生產許可證。核查和發證檢驗可參照相應的細則進行。其他發證產品交叉覆蓋的問題按以上原則處理。在企業標準合理性審查中要求審查組在書面材料審查階段，對低于國家標準、行業標準推薦性指標要求是否合理進行審查。答：牛肉干蛋白質指標不能降低，申證的產品必須達到國標和行標要求。