烤肉怎么樣，然而，隨著市場的日益飽和和消費者口味的多樣化，烤肉品牌亟需打造差異化，地域風味靜待挖掘。

除了幾十種不同味道的鍋底任你選擇之外，周邊還有一圈360°圍繞的烤盤，吃火鍋的同時也可以滋滋烤肉，不要太會玩哦~鍋底使用炭火發熱，味道更加棒。并且采用一次性鍋底，區別于傳統的老火鍋和川式火鍋，相對更加健康，不用擔心地溝油等衛生因素，安全放心。薄如蟬翼的杜蕾斯魚片是到店必點的一道菜，吃起來沒有刺，鮮嫩入味，開心的是還不會長胖，簡直太適合要的小仙女們啦。只取財魚的腹部為材，去掉魚骨、魚頭、魚尾等，財魚來自長陽百里清江，無公害生態財魚，食材非常考究。牛肉采用優質的牛腱肉鹵制過后先切，牛肉勁道扎實，有雪花的紋路，口感很好哦。并且是按兩來售賣的，可以按照自己的食量選擇~

金媽家人均70左右，而九田家人均100左右。在價格上，金媽家確實比九田家要便宜許多。另外金媽家推出的特色菜品不光光是肉，還有像芝士榴蓮花肉這樣的特色菜品。而九田家的特色菜品除了肉的品質比較好以外，就沒有其他的特色菜品了，而且價格還是比較高的。雖然九田家有一些缺陷，但牛肉的品質相對于金媽家和貓抓來說是比較好的。你喜歡哪家烤肉呢？

牛哥覺得他們家的烤肉都很不錯，首先推薦的就是秘制的花肉，烤串兒分量非常足，一口肥一口瘦，瘦肉的筋道和香嫩與肥肉的多汁流油搭配在一起，讓人怎么都吃不夠。他們家的秘制小羊排還有黑椒牛排也都是很不錯的，肉質很新鮮，價格公道，分量超足，有些胃口小的姑娘吃上一兩串就飽了。

這家店的制作工藝就是特意去美國進行學習得來的，烤制之前要經過烤肉師按摩、搓料、24小時的腌制后才放入烤爐。慢烤8小時，一天出2爐大塊的肋排需要經歷4小時100°C左右的熏制+4小時100°C左右的烤制才可以出爐，這樣做得的肉會特別軟爛，而且由于煙熏時間長，多余的油脂也幾乎沒有了。不過每天只烤2爐，賣光了就木有了~肉肉上的紅圈彰顯身份經過了長時間熏烤，肉肉切開后會看到外層有一圈“彰顯身份”的紅圈，這個圈圈術語叫做“Smoke Ring”，這是因為低溫下長時間熏烤所形成的類似蟹肉那樣層層被撕開的質感，這樣肉會比較大程度地被鎖住水分，吃起來更加鮮嫩juicy。

這算是店里的招牌菜了，網上搜了半天只知道是牛肉，具體哪個部位還真沒搞清楚，好像大家都稀里糊涂地點，好吃就行。它們家每份肉都會放一片洋蔥、幾根彩椒作配菜。這點還算蠻精致貼心的。每桌都有專門的服務員負責烤肉，客人只需動嘴品嘗就好。雖然規避了肉被烤糊的風險，卻也覺得少了些親自動手的趣味。專業人士烤的肉確實能更好地掌握火候，吾桑格肉很薄，是被腌制過的，有些發甜，口感類似肥牛片。蘸上醬汁用生菜包住一口吞，大大的滿足啊~