好的燒烤店團購，然而，隨著市場的日益飽和和消費者口味的多樣化，烤肉品牌亟需打造差異化，地域風味靜待挖掘。

是落實“一店一碼”制度，推動符合條件的燒烤店鋪入駐“智慧淄博燒烤服務”平臺，并方便消費者評價或投訴。是針對“淄博燒烤”衍生出來的主要問題，研究并下發(fā)不得擅自建設燒烤城、防止出現噪音擾民現象等通知，牽頭制定《關于進一步優(yōu)化消費環(huán)境的實施意見》《淄博燒烤產業(yè)高質量發(fā)展部門職責清單》《燒烤店經營規(guī)范》《燒烤店違法經營處理辦法》等制度措施。另外，市商務局還下發(fā)通知要求各燒烤店鋪加強爐具和排氣扇檢修清理和用火安全，一天之內在全市2896家燒烤店鋪安裝報器4640個、排氣扇4497個，并專門抽調人員分赴各區(qū)縣開展督導檢查。對于下一步工作打算，淄博市商務局稱，一是抓行業(yè)規(guī)范發(fā)展。充分發(fā)揮淄博市燒烤協會作用，加快推動“淄博燒烤”集體商標，研究制定品牌規(guī)范輸出辦法。是抓好行業(yè)檢查督促。按照《燒烤店經營規(guī)范》《燒烤店違法經營處理辦法》，組織城管、市場監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境、公安等部門，針對位置布局、噪音擾民、油煙排放、餐廚垃圾處理、環(huán)境清潔衛(wèi)生、食品安全衛(wèi)生、價格管理、消費糾紛處理、CO報器和通風設備安裝等開展燒烤店專項檢查。嚴格按照《燒烤店違法經營處理辦法》及相關法律法規(guī)要求，對于違法、違規(guī)行為給予嚴肅處理。

進入到6月，更是出現不少短視頻直言連燒烤店的生意也一落千丈。一名燒烤店主說：“從昨天開始，就發(fā)現已經18點了，仍然沒有上客。十天前的幾天里，這個時候可是坐得滿滿的。”一名淄博本地的主播也表示，5月直播的時候，每天的在線人數幾乎沖破了2萬人，而現在直播間在線人數幾乎都維持在位數或兩位數。接下來的事情，也不難猜到。在58同城，現在有數百條淄博燒烤店鋪轉讓信息，轉讓費用普遍在十幾萬左右。據央廣網的報道，一名正在尋求轉租的燒烤店主還說：“如果你誠心想要，價格還能再低。”

為什么選擇開一家燒烤店？我是一個比較喜歡搞餐飲的，在前幾年時候我開了一家牛排館，當開了這幾年以后感覺有點單調，后我就選擇了一個，再搞一家比較有益餐飲行業(yè)的。后我在固原小吃燒烤店還有中餐店轉看了一下，感覺是這個地方還是有外面的餐飲行業(yè)搞的規(guī)范。終我走一回重慶回來，又到銀川，在外面看完以后回來，終我選擇了開這家燒烤店。因為當時我開燒烤店，我考慮燒烤是一個受廣泛消費群體的餐飲行業(yè)，同時它可以聚餐娛樂，像私人宴請，干什么都可以，體驗性的服務行業(yè)。后我就在新區(qū)裝修了這一家河西走廊音樂烤吧。

干燒烤店的利潤現在很多干餐飲的朋友都說，賣炒菜不如開燒烤，因為燒烤店的利潤比較高，尤其是北方城市，特別受。燒烤還有一個特點，客人點菜的時候感覺都是幾塊錢的東西，所以放心大膽的點，其實后來一算賬，并不比吃炒菜便宜。尤其是吃燒烤酒賣得多，這個利潤是很高的。燒烤店除了羊肉串的利潤比較低以外，其它的菜品幾乎都可以翻翻，甚至幾倍以上。燒烤店的小菜一般都比飯店的量小，但是價格卻差不多。4元一串的那種，另外還有幾樣小炒菜品）牛肉串牛肉串在我們這邊是比較流行的，因為夏天基本上沒有羊肉，所以燒烤主要用的是牛肉。牛肉開始我們這里賣28一斤，現在漲到40一斤。

那么燒烤店就真的要送這么多的福利嗎？每一位顧客贈送100瓶啤酒以及100根肉串可不是小數目，燒烤店要是真的這么做了，是肯定不能夠在短期收回成本的。實際上小陳是在玩文字游戲，因為他抓準了顧客愛占便宜的心理，雖然說是贈送100瓶啤酒以及100根肉串，但并不是一次性送完，按照規(guī)定，每一次只贈送2瓶啤酒以及2根肉串。這樣有什么好處？直接的好處就是可以讓顧客長久地到燒烤店來消費，而且燒烤店也能夠控制成本，啤酒對于燒烤店來說基本上是免費的，因此廠家是跟燒烤店合作的，而至于肉串，其實成本非常低，送出去就相當于是個顧客打折而已，燒烤店仍舊有不少的利潤。