湖南奶茶代理(2024更新成功)(今日/咨詢),3、多營銷渠道名聲打出來如今是互聯網時代,品牌有了過硬的品質、產品,也不能忘了推廣營銷,畢竟“酒香也怕巷子深”,名聲打不出去就沒有消費者,所以這一行動是非常必要的。
湖南奶茶代理(2024更新成功)(今日/咨詢), 小馬宋:產品也是自己研發的?王云安:自己研發,慢慢摸索。當時奶茶的環境,用現在的角度來看,其實比現在好。街上的量至少是現在的倍,因為那會兒的移動互聯網還沒有發展,大部分人出來玩還是要逛街的。第個,江浙一帶當時小鎮里面的工業還是比較發達的?,F在街上量只剩下原來的百分之十了,那時候奶茶又沒有什么競爭,我們的競爭對手就是路邊攤。但就算在那種情況下,我們一天的營業額也就300-500,我覺得是自己做得不好,那會兒我們自己做得太差了,所以我們覺得市場很大,那個時代如果以現在企業的情況來看,產品、服務各方面的情況來看,在那個時代的機會肯定更多一點。但是這個行業發展也比較早期,好的品牌,2010年那會兒Coco做得就挺好,在上海、江蘇一帶,它的業績和消費者的喜愛程度都很高。
比如說有些品牌可能會用差異化的產品跑出來,古茗的產品相對比較穩,跟我們現在發展的一樣,我們大部分的產品會做得更好,我們在單品上做加法花得精力要比做不同更多。把產品做更好和做不同,這兩件事情的選擇上,我們可能更多的精力在更好上面。小馬宋:有一些拓展的問題,我自己的感受,奶茶沒有那么大的門檻,比如說就是一杯大叔奶茶,經典款。理論上來說就是那些原料,為什么你覺得,你會比別人做得更好呢?我其實有點疑問的,因為感覺就那么多原料和幾個工藝組合,它怎么能會做得更好?
湖南奶茶代理(2024更新成功)(今日/咨詢), 王云安:我們的邏輯是這樣的,他沒做好可能因為他不懂,我們需要告訴他應該怎么做,但是番次一直沒做好,是因為他的問題且沒有辦法改回來的,這樣的加盟商我們會要求他關店或者換一個老板來經營,但是有些加盟商家里的條件并不是太好,所以我們在做的過程當中也會有一些柔性在,比如說會想辦法幫他轉店。既然我們志不同道不合,當時看走眼了,現在就開開心心分開,我把錢退給你,或者我幫你找一個出路,讓你的損失小一點,甚至有些還有一定盈利在,那就離開。奶茶行業仍有發展空間小馬宋:這兩年整個的經濟環境對餐飲行業,并不是特別友好,你怎么看今后這樣的一個形勢和奶茶這個行業的前景?
王云安:很多人選擇做一個項目,他們更多地是看這個項目哪里好,奶茶適合年輕人,又能掙錢,有親戚朋友一年能掙到很多錢。但是每件事情都有正反面,他們不去看背面,比如說開奶茶店,雖然有些門店確實挺掙錢的,但是背后付出的努力跟辛苦很多,我們做面試其實更重要的還是要讓他們能夠看到,他肯定想開才會來加盟,我們更多是看他背面,是不是能承受去創業背后的那個東西,而不是光鮮亮麗的那一面。對早期創業者的經驗之談小馬宋:有人想問你,從一家店到十家店,克服的重要的困難是什么?可能很多人處在這樣的階段。王云安:如果總結起來,聽起來很簡單的道理,但是實際運營起來可能很難,1到10的過程當中,我們加盟商早沒有投過一分推廣費,到現在是0推廣,很考驗自身能力。
湖南奶茶代理(2024更新成功)(今日/咨詢), 我覺得在跟競爭對手競爭的過程中,重要的不是我們做了什么比對手好,更重要的是我們做錯了什么。好多企業現在不行,根本就不是對手變得可靠,因為對手A不行總有B,有B也有C,無數個競爭對手會做很多正確的事情,自己別犯錯,這是個因素。第個,你問一條街里面奶茶為什么我們排隊多,我覺得一方面也只是部分地區,不是說所有的地區。但是我們提供的東西,跟大家想的不一樣。
王云安:點,未通過篩選的不代表他不,我覺得是合適與否的問題,有一些老板他自己本身可能是有行業的,本身做得也很成功,但是我們判斷可能不合適,他可能以前做別的企業,但是做餐飲行業不合適,有些年輕人可能很,但是我們認為他沒生小孩,可能這一兩年就要生小孩了,奶茶是一件比較辛苦的事情。
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