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西餐烹調基本功訓練、原料的初步處理，法式、英式、意式、美式等各大菜系流行菜肴的制作技術，各種湯品的制作技術，各種披薩、明治、漢堡等西式快餐的制作技術，各種沙拉等經典西餐冷菜的制作技術。主要學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜，各國特色菜，自助餐以及早餐餐廳及酒店制作零點，以及成本核算、成本運用等相關內容。各種漿料制作、法式土司、西班牙土豆餅、早餐土豆餅、煎培根香腸、美食西餐、意大利菜、法餐、俄餐、日式料理、墨西哥菜東南亞菜肴及中東地區菜肴制作流行西餐菜系、創新西餐菜系、中西合璧菜肴學習、西餐頭盤、冷菜、主菜制作學習。

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結合我市科研基礎和產業實際，緊密對接產業鏈、創新鏈和市場需求，搭建企業需求和青年人才信息對接平臺。積極培育引進高技能人才培訓機構，創新青年技能人才培養模式，依托創建技能人才公共實訓基地等項目擴大培訓覆蓋面，強化技術型、實用型持證人才培育，確保全年新增青年技能人才10萬人。聚焦我市產業發展“136”工作舉措，堅持“技能就業、技能增收、技能成才”，采取“訂單式”“菜單式”“工學一體化”“職業培訓包”“勞動預備制”“互聯網+”等靈活多樣的培訓模式，開展物流、電子商務、健康服務員、養老服務員、家政服務員、育嬰員、保育員、中式烹調師、西式烹調師等技能人才培訓，完成培訓12萬人次，新增技能人才6萬人。

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攝影測量員、工程測量員李良是2020年3月23-2022年12月31日（年）石林青松職業培訓學校29個工種的職業資格證（初級、中級）培訓：計算機操作員、商品營業員、插花員、茶藝師、餐廳服務員、客房服務員、中式烹調師、導游員、蔬菜園藝工、果樹園藝工、園林綠化工、按摩師、家庭服務員、維修電工、焊工、家畜飼養工、美容師、菌類園藝工、手繡制作工、汽車維修工、分級工、育嬰師、保育員、電子商務師、中式面點師、西式面點師、養老護理員、農作物植保員、花卉園藝師馮永平是2020年3月23-2022年12月31日（年）石林領航職業培訓學校農藝工、花卉園藝工、營林試驗工、園林綠化工程技術人員、獸醫、中式烹調、美發師、建筑設計工程技術人員、風景園林工程技術人員、工程測量工、其他農林專用機械操作人員、家政服務員、安全檢查員、家禽飼養工、民間工藝品制作工、鋼筋工、石材加工工、育嬰員、企業人力資源管理師、勞動關系協調員、眼鏡驗光員、眼鏡定配工、砌筑工、混凝土工、架子工、西式烹調師、評茶員、安全評價師、車工、銑工、鉗工、起重裝卸機械操作工、智能樓宇管理員、鍋爐操作工、鍋爐運行值班員、鍋爐設備檢修工、健康管理師、調理師、陶瓷燒成工、陶瓷裝飾工、陶瓷原料準備工、計算機及外部設備裝配調試員、養老護理員等初、中級，醫療護理員培訓（無級別）工種的培訓。