山東烘焙食品代理【今年優品】(2024更新成功)(今日/淺析)，店面采用標準化呈現方式，VI整店輸出，為創業新手提供全方位指導，零經驗小白也能輕松開店。

山東烘焙食品代理秀可芮(2024更新成功)(今日/淺析)， 食品行業近有個很有意思的跨界現象：冷凍烘焙千億市場“排頭兵”立高推紅糖饅頭、生胚油條中式產品；速凍米面龍頭、餐飲供應鏈股的千味央廚布局西式品牌。中西合璧殊途同歸，難道這就是傳說的英雄所見略同？立高跨界中式，千味布局西式烘焙領域龍頭立高布局中式產品，速凍米面龍頭千味央廚開拓烘焙市場，如今，越來越多企業在做好主業的同時，將眼光聚焦在新領域、新市場。更巧的是，兩家企業今年都在資本市場有所收獲。4月15日，立高食品正式在深交所創業板敲鐘上市，登陸資本市場，成為冷凍烘焙股；

8月25日，餐飲供應鏈龍頭千味央廚IPO網上路演，8月26日開啟新股申購。立高食品主要從事烘焙食品原料及冷凍烘焙食品的研發、生產和銷售，是國內較早從事奶油等烘焙食品原料生產的企業之一，撻皮、甜甜圈是兩大優勢單品。圖片來源：網絡近日，立高旗下大佬強品牌推出手撕紅糖饅頭和生胚油條，這兩款都是速凍米面行業近幾年的熱點中式產品。圖片來源：網絡千味央廚是中國早面向B端餐飲企業（含酒店、團體食堂、鄉廚等）提供定制化和標準化速凍米面制品解決方案的供應商之一，也是國內較早一批生產葡式蛋撻皮的企業，與百勝中國建立了長久良好的合作關系，并成功進入百勝中國T1供應商之列。

山東烘焙食品代理秀可芮(2024更新成功)(今日/淺析)， 圖片來源：網絡2019年，千味央廚充分依托工廠生產優勢，以“焙倫”為旗幟正式進軍烘焙領域。今年4月，焙倫高調推出可頌系列、蛋撻系列、曲奇系列、華夫系列等大系列西餐熱門品類，引爆行業熱點。立高股份、千味央廚評價各自行業：前景良好烘焙領域排頭兵布局中式產品，速凍米面龍頭開拓烘焙市場，速凍米面和速凍烘焙市場前景到底怎樣？近日，立高股份發布2021半年報，千味央廚8月25日發布了新版招股書，看看它們如何看待自己所處的行業，也恰好是對方所跨界的新領域。44% 的增長水平，也高于全球烘焙行業增速。隨著大眾對西式飲食的習慣，主食消費、休閑消費、節日消費中，烘焙食品均具備一定的優勢，烘焙行業發展前景良好。

但油條生胚，從西式跨界過來個人還是不太看好。同樣的，中式企業要做好工業化烘焙產品也很難，更何況做一些特色產品，對人員要求太高了。圖片來源：網絡立高在半年報中也提到，冷凍烘焙食品的生產技術要求更高，產線國外引進、立高自主改造，同時發酵過程對對溫度、濕度等環境參數的穩定性要求高，因此立高相比競爭對手，具有一定的技術壁壘以及豐富生產經驗的優勢。行業資深從業者王飛（化名）從渠道角度做了闡述，就烘焙產品而言，西快（西式快餐店，以KFC、華萊士、德克士、漢堡王為代表）、RB（傳統的烘焙餅房）和餐飲渠道是條線，千味央廚和立高的優勢渠道不一樣。

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圖片來源：網絡以紅糖饅頭為主打特色的舒匯食品營銷總監楊曦明表示，中式面點市場很大，企業根據自身發展需求和對市場的理解做出的選擇都有自己的理由，并笑稱中式面點企業也想跨界烘焙，“企業都在探索新領域，希望成為新的增長點。“跨界面臨幾個問題，如對產品的理解和呈現，市場行銷能力以及團隊作業能力等。河南云鶴食品副總經理張力爭介紹，“中西式產品還是有很大不同，具體到立高做的兩款單品，紅糖饅頭經過多年發展已經有一定基礎了，行業內幾家企業做得都非常不錯。