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浙江胖記烤肉項目(2024更新中)(今日/對比)

作者:[1984og] 發布時間:[2024-05-17 01:45:30]

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百花齊放還是市場混沌?針對中式烤肉的賽道特征和發展階段,業內普遍認為,其作為一個比較新興的餐飲細分品類,價格定位更加親民、口味融合包容,且具有中國本土特色,品牌經營更加規范,因此空白市場也很多,未來的成長速度也將更快。以柒酒烤肉為例,該品牌在主打產品上重點切入豬花這個細分食材,與日韓的牛肉為主產生明顯區分;在門店產品化上,柒酒烤肉則做了一些國潮化IP的輸出,更加具有場景感和維空間。此外,柒酒烤肉還主動融入了許多傳統文化特別是湖湘文化元素,體現了其作為國潮餐飲品牌的辨識度。不能否認的是,由于中式烤肉尚處于賽道的組建初期,一些不規范和不清晰的市場現狀,正成為入局玩家所面臨的共同挑戰。

很多餐飲品牌都力爭下沉市場,但是如何走好這步棋,他們也做了諸多嘗試,效果卻并不顯著,反而一些新興起的品牌,在下沉市場表現亮眼,梁山烤肉就是其中的佼佼者。

早在商周時代,其就已經成為一項流行的美食;瓠葉》中,“有兔斯首,炮之燔之”,便詳細談到了烤兔肉的內容;畫家劉俊創作的《雪夜訪普圖》,更是描繪了北宋開國趙匡胤與重臣趙普同吃烤肉的故事,印證了烤肉在王公貴族中的受度。

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“特色”是梁山烤肉撬動食客好奇的重要武器。仿佛從水滸傳搬下來的門店場景,讓食客一下子穿越到水滸傳里,景陽岡、結拜亭、聚義堂、桃園結義,這些熟悉的場景都讓食客倍感親切。不僅如此,通過特色場景,社交中的“人情”能夠在這里釋放。在結拜亭與兄弟義結金蘭,在祈福樹下為家人送上美好祝愿,在同心樹上和愛人一起掛上同心鎖......如此一步一景、一物一景、步步有景,處處有情的體驗讓食客難以忘懷??腿梭@喜,請客的主人才更有“面”。

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又是烤肉擼串喝酒的好時節!在戶外一邊享受著自然的清新,一邊吃著燒烤,不失為一件秒事如果能一邊吃著燒烤,其實吧,這么好的點子早就有人想到了!不久前,比利時的設計工作室 Arnaud 就推出了一款新式的燒烤架—— Firekorf。這個東東說白了就是一個讓在你戶外烹飪的同時,還能與家人朋友一起享用的戶外神器~它能讓所有人一邊給身體全方位取暖,一邊吃熱乎乎的烤物。

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