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【判斷題】()克司得醬冷卻時，在表面蓋上一層保鮮膜，可防止冷卻過程中表面脫水干燥。（ √ ）【判斷題】()凈料單位成本的計算不需任何條件。（ × ）【判斷題】()原輔料的合理配備，不應影響制品的質量、口味及形狀。（ √ ）【判斷題】()在使用鮮奶油裱型時，要盡量縮短操作時間，并在溫度較低的室溫下進行，以減少溫度對奶油的影響。（ √ ）【判斷題】()在硬質面包烘烤過程中，不宜頻繁地開關烤箱爐門，造成爐內濕度過早過快降低，使成品較干硬，影響成品質量。（ √ ）【判斷題】()盡職盡責的“盡”就是要求用大的努力克服困難去完成職責。（ √ ）【判斷題】()有些清蛋糕類的餅干僅用蛋黃，這種配比制作出的餅干在口味及口感上，都與加入蛋清的餅干有明顯的不同。（ √ ）

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文/不壞的土叔 我叫張陵，是天一觀的道長。正文 為了忘掉前任，我火速辦了婚禮，結果婚禮上，老公的妹妹穿的比我還像新娘。文/花漫 我一把揭開白布。那天，我揣著相機與錄音，去河邊找鬼。正文 我和宋清朗相戀年，在試婚紗的時候發現自己被綠了。正文 年R本宣布，位于F島的核電站，受9級特大影響，放射性物質發生泄漏。文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望。文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽。