天津食物活性物食品，互盛醫養擁有一支高素質的研發團隊，以研發為核心驅動力，不斷進行創新和產品升級，以滿足市場不斷變化的需求。

通過數年的實驗，荷蘭Perfotec給出了產品保存難點以及氣調袋的使用指南和可以維持大新鮮程度的代表性貨架期。活性包裝又稱AP包裝（active packaging），是指在包裝袋內加入各種氣體吸收劑和釋放劑，以除去過多的CO2 、乙烯及水氣，及時補充O2 ，使包裝袋內維持適合于鮮切蔬菜貯藏保鮮的適宜氣體環境。為了保證食品安全，科學家還研究出一些能指示食品是否變質的新型包裝技術以及延長食品保鮮期的包裝技術，這些技術統稱“活性包裝技術”或“智能包裝技術”。活性包裝技術主要是在一個被動包裝中對其內部儲存的物品提供一系列主動控制，如微生物控制，抗腐蝕控制，濕度控制，氣體控制等等，因此被廣泛應用于食品，醫藥以及個人品領域。

因此，加工后，天然食物的膳食纖維和成分都會有所下降，食物營養素密度相對較低。相比天然食物，精加工食品在制作過程中會添加油、過量的鹽、糖等以調和口感，這些添加物質有促進慢性疾病和肥胖的風險，并且還會降低食物本身的營養素密度。天然食物的質地往往比較粗糙，需要好好嚼一嚼才能咽下去。這可以幫助我們控制飲食速度和進食量，從而幫助延緩餐后血糖、血脂上升。而加工食品注重“感官享受”，追求酥、脆、綿、軟等口感，大大減少了咀嚼感，不利于控制飲食。精加工食品會加入一些不利于人體健康的成分，比如過多的飽和脂肪及反式脂肪等。

目錄1簡介2種類3制備工藝4綜合應用5功能6應用7制度規范8相關謠言簡介播報編輯酵素是以動物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性成分的產品，其中含各種活性物、生物酶以及益生菌，具有豐富的營養和較高的經濟價值。我國的豆豉、泡菜、豆腐乳等也屬酵素食品。酵素常常被認為是一種起源于日本的酶（Enzyme）的一類別稱，但是實際上卻并非純粹的酶，而是由動植物等通過自身有益菌或者外接菌種發酵而來的一類含有各種有效物質的化合物，如含有各種維生素、酚、黃酮類、氨基酸、有機酸等。

有證據證明，食物中的生物活性物質與心臟病和的發生有關。肥胖是危害人們健康的主要因素，而某些飽和脂肪酸的過多攝入不但引起肥胖，并且使血液膽固醇濃度升高。

據楊桂平等研究發現，在葡萄果實膨大期時各酵素處理的酶活性均顯著高于噴施清水對照處理，說明了從葡萄開花到花后這一段時間內，酵素處理促進了蔗糖代謝相關酶活性的提高，可能是酵素中含有較多的營養物質，提高了葡萄的各種生理生化反應，促進了酶的合成。制度規范播報編輯在日本，將介于普通食品和藥品之間的、具備一定功能的食品統稱為機能食品。