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首先，酚類化合物活性的確切機制尚不明確，對肉與肉制品中優勢菌群的抑菌效果也需要進一步研究。其次，天然酚類化合物可以通過直接添加在肉與肉制品中或與活性包裝結合來發揮作用，但肉類加工過程中的一些工藝操作可能會使性質不穩定的酚類化合物遭到破壞，降低其抑菌和抗氧化活性。

、添加輔食堅持由少量到多量、由一種到多種，引導嬰兒逐步適應添加輔食應從每日一次開始，嘗試在一餐中以輔食替代部分母乳，逐步過渡到以單獨一餐輔食替代一次母乳。添加輔食還應當從單一食物開始，每次只添加一種新食物，逐次引入。開始可選擇含鐵豐富的泥糊狀食物，每次喂食1小勺，逐漸加量。父母和養育人要耐心鼓勵嬰兒嘗試新的食物，留意觀察嬰兒反應。有的嬰兒很快接受新的食物，有的則需要多次嘗試。待嬰兒2-3日習慣一種新食物口味后，再添加另外一種，逐步刺激味覺發育。引入新食物1-2日內，嬰兒若出現皮疹、腹瀉、嘔吐等輕微不適，應當暫停添加，待癥狀好轉后再次嘗試少量喂食。若仍出現不適或癥狀嚴重，應當及時就醫。

植物提取物植物提取物也稱為中草藥制劑，比較典型的活性成分主要有：大蒜素、茶多酚、阿魏酸和牛至油等。大蒜素：大蒜素對葡萄球菌、腦膜炎、雙球菌、鏈球菌、、痢疾、、副、大腸桿菌、結核桿菌、弧菌等都有明顯的抑制或殺滅作用。它通過激活單核細胞的分泌功能，使溶菌酶大量釋放，溶菌酶能水解細菌細胞壁中的黏多肽，從而使其裂解和死亡，起到抗感染作用。茶多酚：又名茶單寧、茶躁質，是茶葉中多酚類化合物的總稱。

人體需要的營養素有40多種，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、碘、維生素A、B族維生素、維生素C等，這些營養素必須通過食物攝入來滿足人體需要。除了母乳可以滿足6月齡以內的嬰兒的營養需要外，沒有一種食物含有人體所需要的所有營養素。（而植物因子，化學因子，就多了，成千上萬種）

如以小麥為原料的稱為麥曲，以米為原料的米曲等，若在曲中進一步添加中草藥，則可制成藥曲。曲中含有豐富的微生物次生代謝產物。紅曲，它是以大米等淀粉質為原料，經紅曲霉發酵而成的一種紫紅色米曲，古稱丹曲。現代研究表明：紅曲中的紅曲霉能產生多種有用的初級和次級代謝產物，包括具有降血壓、降血脂、降血糖、抗、等作用的生理活性成分，并經臨床證明具有明顯降低膽固醇的。紅曲霉在生長過程中能產生活性較強的糖化酶和蛋白酶，應用于紅曲黃酒釀造，可使紅曲中的多種活性物質溶解于紅曲黃酒中，增添了酒的營養和功能。通過微生物的生長代謝和生命活動來炮制，可以比一般的物理或化學的炮制手段更大幅度地改變藥性，所以藥曲的添加可能為黃酒生理功效的產生埋下了伏筆。