江蘇醬酒開發(fā)怎么選！今日解密(2024更新中)(今日/熱點)，三、合作流程 。
江蘇醬酒開發(fā)怎么選！今日解密(2024更新中)(今日/熱點)， 山東醬酒市場：2020 年醬酒市場規(guī)模約 150 億，2021 年預(yù)計持續(xù)擴容至 200 億。山 東省作為經(jīng)濟強省、人口大省和重要醬酒產(chǎn)區(qū)之一，醬酒消費體量龐大。地產(chǎn)酒勢弱而分 散，主要定位中低端及低端市場，以 200-300 元價格帶為主，由于外埠市場開發(fā)力度不足、 營銷手段較為粗放，未能形成具有代表性的大單品或是全國度較高的品牌，導(dǎo)致省外 名酒如茅臺、、郎酒等瓜分了大量市場份額，牢牢占據(jù)次高端及高端價格帶。在 150 億的市場里，位于梯隊的茅臺及系列酒銷售規(guī)模達到 100 億元，位于第梯隊的 和郎酒分別為 15 億和 10 億，規(guī)模超 5 億，國臺規(guī)模約 2-3 億，珍酒也實現(xiàn)過億規(guī)模。
河南醬酒市場：2020 年醬酒市場規(guī)模預(yù)計達到 240 億元，醬酒“第故鄉(xiāng)”。河南市 場屬于人口和白酒消費大省，由于地產(chǎn)酒表現(xiàn)較為弱勢，常年處于各大名酒企業(yè)群雄割據(jù) 的局面，歷來是各大酒企宣傳推廣和市場攻堅的核心市場，也是醬酒企業(yè)逐鹿的橋頭堡。 根據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮統(tǒng)計，河南市場貢獻了全國 1/4 的銷售、全國 1/4 的銷售、國臺全國 1/8 的銷售、茅臺集團全國 1/12 的銷售。2020 年，醬酒在河南實現(xiàn) 240 億元的銷售（含省外調(diào)貨），茅臺及系列酒銷售規(guī)模達到約 100 億元、約 25 億元、郎 酒約 20 億元、國臺、等約 10 億元左右。核心城市煙酒店基本實現(xiàn)全覆蓋，價格帶從次高端開始向中低端蔓延。河南市場早在 2016 年就被列入茅臺系列酒的重點聚焦打造的戰(zhàn)略市場，隨后通過 “建網(wǎng)絡(luò)、抓陳列、 搞品鑒”率先做好了醬酒消費者培育。、郎酒則是由于黃金十年期間在河南市場深厚 的品牌積淀，部分產(chǎn)品已經(jīng)導(dǎo)入流通渠道實現(xiàn)全面鋪貨，高端產(chǎn)品則通過先以團購破局、 再向流通導(dǎo)入，目前核心大單品均已導(dǎo)入流通渠道。國臺、等則以團購和圈層營銷為 主，開發(fā)產(chǎn)品先占領(lǐng)市場隨后逐步導(dǎo)入主產(chǎn)品。目前，河南已經(jīng)形成鄭州、濮陽、南陽、 洛陽等醬酒氛圍濃郁的地級核心市場，基本完成對地級市大部分重點渠道和煙酒店覆蓋布 局，縣鄉(xiāng)市場還是以濃香型為主導(dǎo)，部分醬酒企業(yè)在河南市場已經(jīng)開始進攻 200 元 價格帶。
江蘇醬酒開發(fā)怎么選！今日解密(2024更新中)(今日/熱點)， 短期基酒緊張、中期缺少優(yōu)酒、長期供給充足醬酒行業(yè)短期內(nèi)基酒產(chǎn)能供給仍繼續(xù)受限。上一輪醬酒行業(yè)整體的擴產(chǎn)計劃主要集中 在 2010-2012 年，但由于 2013-2015 年處于行業(yè)調(diào)整期，開工率普遍不足，直至 2016 年 部分醬酒企業(yè)才開始逐步恢復(fù)正常的生產(chǎn)，2019-2021 年前后才基本處于滿產(chǎn)狀態(tài)。目前 300-800 價格帶的坤沙醬酒普遍使用的是 3 年的基酒、較少部分使用的是 5 年基酒，短期 內(nèi)行業(yè)優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能供給將持續(xù)不足。 行業(yè)加速擴張產(chǎn)能，預(yù)計新增產(chǎn)能主要在 2025 年前后開始釋放。2019 和 2020 年開 始，醬酒企業(yè)紛紛開始執(zhí)行擴產(chǎn)計劃，根據(jù)初步統(tǒng)計，本輪醬酒擴產(chǎn)將新增 20-30 萬噸醬 酒產(chǎn)能，且基本均為大曲坤沙醬酒產(chǎn)能。而從產(chǎn)能建設(shè)到成品酒產(chǎn)能實際落地一般至少需 要 5-7 年的時間，因此，我們預(yù)計本輪新增擴產(chǎn)的產(chǎn)能快也要在 2025 年前后開始集中 釋放。
隨著行業(yè)再度迎來醬香熱潮，本地大老牌酒企云門、古貝元、賴茆、祥酒、龍琬、 金貴也開始擴大醬香產(chǎn)能并推出醬酒新品,如秦池的龍琬重釀、古貝春的 46 度古貝元白版。 本地醬酒企業(yè)表現(xiàn)不俗，目前魯牌醬香酒企銷售收入規(guī)模為 10 億左右，其中云門規(guī)模為 3-4 億，秦池實現(xiàn)過億收入，古貝春規(guī)模 5000-6000 萬，賴茆、祥酒約 3000 萬。地產(chǎn)酒 龍頭云門 2020 年總銷售額取得 30%左右的高速增長，截至 2021 年 5 月銷售額同比增長 更是高達 85%。
江蘇醬酒開發(fā)怎么選！今日解密(2024更新中)(今日/熱點)， 300 元以下大眾酒消費市場，醬酒短期優(yōu)勢不大。首先，在行業(yè)整體供不應(yīng)求的情況 下，300 元以下價格帶消費者對于品質(zhì)、性價比的追求越來越高，醬酒行業(yè)目前整體供應(yīng) 不足的情況下，300 元以下難有大品牌的好醬酒。其次，大酒廠和中小酒廠目前重心基本 均在次高端和高端價格帶的大單品推廣和消費者培育上，較少酒企把主要資源傾斜向這個 價格帶的產(chǎn)品上。后，300 元以下的這個價格帶醬酒行業(yè)目前主要是低端成品酒銷售和 基酒銷售，短期來看缺乏快速爆發(fā)的向上驅(qū)動力。但是長期來看，我們認為行業(yè)產(chǎn)能釋放 后，成品酒質(zhì)量都會有明顯提高，300 元以下價格帶的醬酒相比其他香型白酒也會開始具 備較強的競爭力。
牛年生肖酒的提價進一步提高醬酒的天花板，未來醬酒天花板將會上移到5000元以上，同時隨著醬酒價格空間的進一步提升，有利于醬酒產(chǎn)品價格上移。
江蘇醬酒開發(fā)怎么選！今日解密(2024更新中)(今日/熱點)， 坤沙醬香成品酒的品質(zhì)主要取決于主酒體基酒的質(zhì)量和年份，調(diào)味酒錦上添花。成品 酒的構(gòu)成一般是有個部分。基酒，也叫大宗酒，基酒作為主酒體其檔次基本決定了 成品酒的檔次，而基酒的檔次則主要由基酒的儲存年份和自身品質(zhì)（優(yōu)級酒、一級酒、 級酒等，坤沙原酒入庫之前按照自然發(fā)酵和蒸餾出的酒質(zhì)好壞分為優(yōu)質(zhì)酒、一級酒、級 酒，其中優(yōu)質(zhì)酒占比 20%左右，一級酒占比 50-60%，級酒占比 20-30%）。帶酒， 也就調(diào)味酒，主要作用是把一般的酒“帶”到高一個層級，一些優(yōu)質(zhì)醬酒成品酒會用貯藏 十年、十年以上的基酒作為調(diào)味酒。搭酒，就是一般的酒“搭”進來，高檔醬酒成 品酒中很少有搭酒。