展示-吉林中式烤肉店加盟(2024已更新)(今日/新品)，走進老炭門，仿佛穿越時光，回到了那個炭火飄香的年代。

展示-吉林中式烤肉店加盟(2024已更新)(今日/新品)， 《人生一串》有言：串，是中國燒烤的基本形態。這部紀錄片把中國近30個城市的500多家燒烤攤展現在人們面前，烤串，儼然已是國人心中一種揮之不去的文化。從初的街邊鬧巷，到如今的廳室桌旁，從口味到健康，從安全到體驗，無數人見證著這些年燒烤行業的變更。《中國餐飲報告2019》顯示，截至2018年，全國中式燒烤門店數量為29萬，是僅次于火鍋的第大餐飲品類。在燒烤創業這條擁擠的賽道里，有人取得成就，有人折戟而歸，還有些人依然在探索。站在2019年燒烤外賣迎來爆發，餐飲行業進入深耕細作的節點上，讓我們把這些故事從頭說起。

美團點評發布的《2018年中式中式烤肉店報告》顯示，截至2018年6月，以烤串、烤翅、烤肉等燒烤菜品為主要經營業務的中式燒烤，在全國有29萬家門店，是僅次于火鍋的第大品類。△ 圖片來源：華空間設計低門檻，架個攤就能做的燒烤，人人都覺得自己可以分一杯羹。結果就是29萬大軍過獨木橋，大家都朝著品牌化和品質化的方向發展，但是還沒有拼出一個全國性勢能強勁的品牌。而在燒烤大洗牌時期，除了橫向上的數量增長，我們發現，縱向上燒烤市場目前也在經歷著一些變化。02 燒烤市場正發生的3個變化 雖然燒烤全民通吃，但它本身存在著一定的區域差異，食材與口味地域特征明顯。在燒烤競爭猛的北方，沒有羊肉串的燒烤店必定沒有靈魂；牛肉是東省的愛；東南部沿海地區，口味鮮甜的海鮮則是饕客們的必點；川渝地區，豬肉必不可少，烤花肉、烤豬腦花全國一絕。

展示-吉林中式烤肉店加盟(2024已更新)(今日/新品)， 有數據顯示，燒烤已經成為僅次于火鍋的中式餐飲第大品類，撐起了高達2000多億的市場規模。可是，燒烤品類為什么遲遲殺不出一個類似海底撈這樣的巨頭呢？燒烤似乎擁有著無比神奇的力量，即使是備受人生難題困擾的人，也能在街頭巷尾吵鬧喧騰的燒烤攤中，將無處發泄的憂郁和愁悶在一口酒一口肉里慢慢撫平，獲得片刻的寧靜。

此外，根據國家統計局數據顯示，2019年中國餐飲行業零售消費總額已達4.67萬億元，而2019年中式燒烤市場規模約為2200億元，為火鍋市場規模的40%。自疫情突襲之后，燒烤還成為復蘇快的餐飲品類之一，尤其是入夏以來，燒烤品類更是迎來了消費旺季。美團數據顯示，僅4月份燒烤的線上日均訂單量，就比3月增長154.4% 。5月仍在以超過30% 的增速持續走高。