好項目食物活性物食品，同時，互盛以養還將加大市場拓展力度，在全國范圍內開啟招商計劃，與合作伙伴一起助力健康產業的發展。

關于食物中營養高手，民間一直流傳著很多說法。一些“出鏡率”特別高的食物，在外界的包裝下被賦予各種神奇功效———“”、“”、“排毒”……從現代營養學的角度來說，很多流傳的說法并不準確。中國老年醫學學會營養與食品安全分會副會長 周春凌醫學科學院食品與營養系博士 芮莉莉蘋果維生素C含量很高俗話說，“一日一蘋果，醫生遠離我。”很多人把蘋果的功能歸于富含維生素C上。事實上，蘋果的維生素C含量并不高，《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克蘋果中維生素C的含量僅為4毫克，而相同重量的鮮棗為243毫克，獼猴桃和青椒為62毫克，草莓和大白菜為47毫克。雖然維生素C含量少，但是蘋果中富含果膠、酚酸、黃酮類物質，例如綠原酸、槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等，這些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。人們對蜂蜜有很多期望，比如“排毒”、“抗”、“提高免疫力”、“促進脂肪代謝”等。

如何識別食品標識的真偽看標識和批準文號。食品左上角有個藍帽子標識，一般普通食品是沒有標識的，有藍帽子標識的才算是正規的食品。在藍帽子下面印有該產品的批準文號，國家法規規定，一個產品有一個性的批準文號，如果沒有文號的，或者文號的表述形式不對，那就不是真正的品。

這些具有生物活性的微生物代謝物可被循環系統吸收和運輸到器官和組織，或在腸腔發揮作用。上述所有實例都表明，改善腸道微生物群可能是評價母體物質生物利用度的一個良好策略。然而，大量生物利用度較低的功能性食品和的代謝產物尚不清楚。此外，在確定提高食品和生物利用度的方法時，應考慮到單個腸道微生物的特性。2.5 硫酸軟骨素（CS）制劑

腸道微生物通過種途徑提高攝入物質的生物利用度，以促進這些物質的治果。 這條途徑也為隨后在尋找功能性食品和新面的突破奠定了基礎。途徑1腸道微生物將母體化合物直接轉化為有益代謝物大量證據表明，腸道微生物群可以與不可消化的膳食化合物和草藥（如多糖、低聚糖、皂甙和酚類化合物）相互作用，直接將這些分子轉化為更活躍的化合物，提高其口服生物利用度。注：什么是母體化合物？命名有機化合物時，常把選定為命名主體的化合物也稱母體化合物。在系統命名法中，選出長的碳鏈的化合物就是母體化合物。碳水化合物包括膳食纖維、多糖和低聚糖，已被證明是許多和功能性食品的活性成分。然而，這些化合物在小腸內不易消化。許多研究表明，重要的代謝產物短鏈脂肪酸是潛在有益菌發酵多糖或低聚糖的主要終產物。

微生態調節劑是指可調整人體微生態平衡，改善宿主健康狀態的益生菌及促進益生菌生長的物質，包括益生菌、益生元和合生素個部分。益生菌是指通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的、對宿主有益的活性微生物。益生元是指能改善和促進人體內益生菌生長的物質。益生菌與益生元合并使用的制劑被稱為合生素。益生菌具有促進營養物質的消化吸收、調整腸道功能、提高機體免疫力、降血壓、降膽固醇、緩解過敏、抑制等作用。在正常情況下，人體內的自由基處于不斷產生和清除的動態平衡中。自由基清除劑能清除機體代謝過程中產生的過多自由*，*此是一種可增進人體健康的重要活性物質。自由基清除劑包括抗氧化劑（VE、VC、β-胡蘿ト素、還原型谷胱甘肽）和抗氧化酶（超氧化物歧化酶SOD、酶CAT、谷胱甘肽過氧化物酶GSH-PX）。