湖北烤肉店，走進老炭門，仿佛穿越時光，回到了那個炭火飄香的年代。

—— 倪學俊&馬倪 ——母子經驗10年 積攢老客不斷垚焱馕坑烤肉店的掌門是一對母子，母親倪學俊和兒子馬倪。倪學俊今年66歲，開店前做的是家政服務工作，她之前既沒當過大廚，也沒當過老板，10年前的某一天，在毫無準備的情況下就被兒子給改了行，一夜之間成了垚焱馕坑烤肉店的后廚負責人。由于是小本買賣，口味馬虎不得，同時也為了節省開支，母子倆一直沒雇大廚，十年來都是親自上陣。倪學俊負責后廚，兒子負責前廳招待。

今天要給大家帶來的案例是：川有一家烤肉店，老板推出“烤肉只賣1塊錢”，反倒在短短一年的時間里，瘋狂盈利177萬。梅老板就是這家烤肉店的老板，同時也是今天要給大家介紹的案例主人公。說起這位梅老板，別看他今年才40歲左右，但他已經做了很多年生意了，只不過呢，都沒賺到錢。梅老板年輕的時候，在大舅子的廠子附近開了一家快餐店，打算靠著大舅子的關系賺點錢。結果你猜怎么著？就是因為大舅子，快餐店沒開多久就倒閉關門了，因為大舅子總是過來吃飯不付錢，還喜歡帶朋友過來，一來去，那些“朋友”也喜歡搞賒賬，后弄得快餐店經營不下去了。

除了烤肉店，雪梨還有一個美好的憧憬，那就是建造一家特別的酒店，一個充滿熱帶森林氣息的大酒店。她希望用自己的設計和創意，打造出一個讓連忘返的度假天堂，讓顧客在這里體驗到別樣的美好生活。

為了更全面地了解這一問題，我們采訪了大連市農業部門的工作人員。他們表示，雖然使用糧食作為燃料在某些情況下有其合理性，但總體上并不提倡商家采取這種做法。他們建議，在推動環保和可持續發展的同時，應更加注重資源的有效利用和節約。大連這家烤肉店的創新嘗試為我們提供了一個重要的思考話題：如何在享受美食的同時，保護我們的環境并實現資源的可持續利用？這個問題沒有簡單的，但正是這樣的探討和實踐推動了我們對可持續生活方式的深入思考和探索。未來，我們期待看到更多類似的創新嘗試，它們將引領我們走向一個更加環*、**、*味的未來。#大連見聞# #烤肉店用玉米燃料#

然后，持有烤肉券進店消費的顧客呢，算是特殊顧客。烤肉店肯定不能一天到晚地招待這些特殊顧客，不然烤肉店肯定要虧錢的。所以啊，梅老板提出，即使是了烤肉券的顧客，也是需要提前預約或者是排隊的，一天多接待8桌。那烤肉店里面每天是不是少會有桌顧客呢？在路人看來，這家店里面顧客還算可以，自然也會覺得這家店的口味肯定差不到哪里去，多多少少都能吸引一些顧客進店消費。后，梅老板告訴顧客：如果你不愿意排隊，同時又搶不到預約，那么也沒關系，你可以選擇把這1塊錢退了，或者是不退錢，兌換成一張50塊錢的現金。只要顧客進店消費滿了300塊錢，就可以使用一張現金券。當然，這里舉的活動（行業）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關于實體店經營的策略、機會以及“套路”。并總結了上百個現在前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣，可以查閱有沒有適合你的項目。