碳烤肉團購,這種古今融合的創(chuàng)新模式,不僅滿足了消費者對健康飲食的需求,也推動了烤肉行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
4年前誕生于遍地美食的長沙,從千萬品牌中脫穎而出,成為城市標志性代表,并在全國掀起一陣“湘派烤肉”的熱潮,憑借的實力口碑,狂開500+門店!用辣椒、洋蔥和一款醬料腌出湘派美食的鮮、辣、香、嫩;精選各地優(yōu)質(zhì)食材,現(xiàn)點現(xiàn)腌,從切肉腌制到裝盤上桌,不超過3分鐘,保證每份烤肉在上桌時都達到佳狀態(tài)。
龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限副總經(jīng)理蔡承達介紹,目前純種和牛已繁殖到8500頭,累計改良和牛15萬頭,從養(yǎng)殖到餐桌逐漸形成了“龍江和?!碑a(chǎn)業(yè)鏈。在位于齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區(qū)的共和大牲畜交易市場里,一車車肉牛被運進運出,交易火爆。客商拿著小木棍精心挑選著心儀的肉牛,全程持卡登記交易。在夏季牛市交易旺季時,每周一次的日交易量在千頭,每年可為齊齊哈爾市提供7萬余頭的優(yōu)質(zhì)肉牛?!澳壳拔覀冋诮ㄔO全新的數(shù)字化平臺,更系統(tǒng)、更智能。齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區(qū)共和鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長趙立冬介紹,數(shù)字化平臺上可查到肉牛的養(yǎng)殖地、銷往地、產(chǎn)肉量等信息,還有牛臉識別系統(tǒng),該項目預計今年年末建成。
他家的烤肉從以前的炭盆換成了網(wǎng)格篦子,但味道還是一如既往的不錯。坐好后先來份黑椒牛排和鮮花,一個口感豐盈,一個鮮嫩多汁,卷著生菜再蘸上點烤肉醬,吃起來特別有滋味!他家還有個必點的菜品就是冷面,面條爽滑,筋道卻又很容易咬斷,湯頭酸爽可口,非常解膩,搭配著烤肉一起吃,絕配!
小豬查理是一家川式火盆烤肉,這種類型當下比較不常見。從開店速度和用戶口碑來看,實在有點像2019年的原時烤肉,所以有點擔心他們家接下去的門店存活率。北木南烤肉和酒,在前面一眾品牌間,顯得相對中規(guī)中矩。作為客單價低的一個品牌,只有不到60元,綜合評分在中游,開店速度較快,門店成活率也還好。
這樣你可以享受它的變化,剛開始果味足,酸度也夠,喝起來很舒服,等肉烤好了,先吃肉再喝酒,會發(fā)現(xiàn)酒的厚味開始出來了。如果是在家中或餐廳吃烤肉,那么CabernetSauvignon會比較好,因為相對來講,它醒酒的時間會比較長。它可能已經(jīng)是一杯白酒后的第杯。有了前面的酒作鋪墊,便不會給味蕾特別強的刺激。假如配羊肉,Shiraz和Pinot Noir都是比較適合的酒。前者更加經(jīng)濟實惠,后者會比較貴,且在國內(nèi)的選擇也會比較少。同時遇到紅肉白肉,可以考慮口感較濃郁的白葡萄酒,比如Chardonnay,有著SauvignonBlanc的清新和后者沒有的醇厚,因此配紅白肉都會有很好的口感。