要怎么選擇寫字樓飯堂承包呢?
結合季節特色
根據季節變化,提出一個較理想的平衡膳食模式,調和人體新陳代謝。厲害的廚師會以不同食品的營養學研究為基礎,合理安排好企業員工的日常膳食,注重食物的營養搭配、科學烹飪,保證人體均衡營養的需要。除此之外,應季食品新鮮有生氣,能提供熱能及各種營養素滿足人體生長發育、生理及體力活動的需要,且各種營養素之間保持適宜比例,十分有益身體。
一、食堂勿需管理,只需監督;
二、有效降低企業伙食成本;
三、專業化的管理更衛生、更有效地杜絕食物意外事件發生;
四、減輕人員管理之負擔;
五、廚房管理專業化、提高企業專業化形象;
六、伙食品質優良、節本杜弊;
七、不需現金采購,減少企業現金流量;
八、競爭承包,大大提高員工伙食質量。
食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定餐費標準(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費的權益。醫-院食堂飯堂承包
盛弘(廣東)餐飲有限公司,是一家專業承包經營企業、機關、學校、工廠食堂以及副食品、糧油、農產品配送的綜合性、跨區域的現代后勤服務公司。特別是對大中型企業食堂承包有著豐富的經營管理經驗,食堂管理模式獨特,并有一整套飯堂承包方案和食堂衛生管理制度,盛弘餐飲于2015年正式創立自有連鎖快餐廳品牌“盛弘小廚”,成功在中山市打開了連鎖快餐廳的市場,開辟出食堂經營管理之外的另一條門店餐廳經營之路,為公司的多元化發展邁進的新的步伐。
飯堂承包模式:全托承包方式
發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定,自定職工一定伙食標準。
承包方:負責斥方設備,合同期按投金額多少來擬定(至少為三年),如合同期滿不再續約,廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質按時提供優質飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。
半托承包方式:
發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。
承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
營養餐配送方式:
發包方:提供就餐場所、提供人數,約定營養餐標準。
承包方:在該區域中部廚房內加工制作營養餐,運輸配送到客戶工作地,一切費用由我公司負責,每月結算餐費。