石斑魚屬于暖水性魚類，此時正值冷空氣南下，氣候多變，氣溫低，雨水多，晝夜溫差大，對池塘養殖影響嚴重，常常出現石斑魚趴邊、慢料、甚至死亡等問題，給養殖效益帶來極大的影響。導致出現這種現象的原因有以下3點：1、氣溫降低、天氣多變、水環境不穩定，造成石斑魚應激大，出現慢料、趴底現象，有的體質弱的魚甚至出現死亡。2、養殖中后期，飼料投喂量大，有機質積累日益增多，池塘污染嚴重，底質、水質惡化迅速，常出現水濃、蟲害等問題，白天易發生氣泡病，晚上易出現缺氧現象，甚至出現死亡。3、天氣低溫、晝夜溫差大，池塘水質不穩定，影響石斑魚正常攝食，出現慢料、不攝食等問題，即使攝食后也不易消化，加重肝臟、腸胃等內臟器官負擔，體質減弱，抵抗力下降，出現腸炎、花肝等問題，病魚身體消瘦，趴邊、游塘，嚴重者出現大量死亡。

蝦苗選擇的關鍵是選用健康、無特定疫病的蝦苗，肉眼觀測大小整齊，體長0.6厘米左右。蝦苗應活潑健壯，無病弱苗和死苗，溯水能力強，體色透明，不發紅，肝心區黑褐色。取蝦苗試養1～2天，死亡率不應大于5%。有條件者可取50尾蝦苗，送有關部門進行病毒檢測，選用不帶白斑綜合癥病毒病之蝦苗。夏威夷購進的第1代SPF親蝦繁育蝦苗更為適合。

循環水養殖系統難點是解決氮循環的問題，要消除氨氮和亞硝/酸氮的影響。傳統的解決方案是在循環水養殖系統中加入了反硝化反應池，但由于反硝化作用需要在嚴格厭氧條件下進行，因此硝化作用反應池需要跟反硝化作用反應池分開，這就增加了循環水養殖系統的成本。前循環水養殖設備已實現工廠化生產，實現養殖池與養殖凈化設備的無縫連接。通過一系列的物理過濾、化學沉淀以及通過微生物的作用去除氨氮、硝氮和亞硝氮再通過殺菌消毒、充氧等操作，水體重新流回到循環水養殖系統中，實現養殖水的循環利用。