今年的特殊行情，雖說打了大家一個措手不及，也為大家掃清了不少盲區，以往沒注意到的問題，也在這樣的環境中被暴露出來，算是幫了大家一個大忙，避免因為日后發展因為這樣或那樣的問題暴雷，正所謂千里之堤，潰于蟻穴，有些問題還是要防微杜漸的。

今年，我們在和新客戶溝通過程中了解到，大家之所以要更換供應商，很大一個問題就是原料出品品質的穩定性不佳，很容易引起消費者的投訴，這給他們的服務帶來很大的麻煩，尤其是當下環境大家都在拿著放大鏡挑產品，一點瑕疵都需要花費很大的維護成本。

產品穩定性對于追求品質的品牌而言，這是個無比關鍵的點，而正好，產品穩定性也是大家認可我們的地方，產品的穩定性跟產能一樣，都是企業實力的體現，要做好這塊確實不容易，我們也是經歷了近30年的不斷探索，才有今天的解決方案，穩定性，必須經得起時間的考驗。

養殖前端的規范化，確保蛋源品質穩定

2024年5月15日，湖南回味源農業科技有限公司正式注冊成立，這標志著回味源正式擁有自己的養殖基地。通過這個基地，我們將分4期逐步實現籠養鴨100萬羽的目標，這里也將解決我們大部分的鮮鴨蛋需求。

籠養鴨養殖基地的成立，是我們在保障蛋品安全和品質方面的一個里程碑，籠養鴨能通過規范化和標準化的養殖模式，進一步管控飼料、抗生素濫用，進而提高鴨蛋出品品質和穩定性。

以前，我們都是和養殖戶直接簽約實現原產地直采，但在飼料、等方面做不到實時管控，只能通過不定期抽檢以及鮮鴨蛋來料情況來對供應商做綜合評估，相對以往的客戶需求而言，這樣也足夠，但在未來的市場需求中，還有相當大的進步空間，而籠養鴨，在蛋源的安全、品質和穩定性上，必將邁上一個新臺階。

成熟的配方和經驗，確保工藝生產穩定

優秀的蛋源是一個好的開始，配方和腌制工藝才是核心。每一個檢測合格的批次，到工廠還需要經過人工挑選、光檢、聲檢等三個檢測流程的篩選，只有通過檢測的鮮鴨蛋才會被按照不同的克重進行分級和腌制。

在經過近30年的配方調配、測試和迭代，我們在腌制配方和工藝經驗上已經相當成熟，出品的蛋黃品質也相當穩定，這是大家喜歡用我們蛋黃很重要的原因，這幾年，我們在根據大家的需求做產品上的定制，這也進一步促進大家產品品質的提升。

成熟的配方所腌制出來的蛋黃，在起沙和出油方面有著出色的表現，再加上貼合不同場景的應用做配方上的調整，產品在滿足市場需求上變得更加靈活，真正意義上實現按需定制。回味源的蛋黃，所追求的，就是讓大家用更簡單的工藝，更短的時間，呈現更好的效果，讓大家都出更能吸引消費者的好產品，產品的效果還能保持穩定。

嚴選蛋黃品質，確保出品穩定

蛋黃屬于傳統的農副產品，很多時候大家在使用過程中總會遇到這樣的問題，不同批次間產品品質不一樣，甚至是同一批次的產品都會有較大的差異。而這種差異的影響因素很多，比如原料的品質，鴨蛋腌制規格的區分，腌制工藝，篩選條件，存儲條件等等，每一個因素的積累，都讓產品的差異更大一些。

對我們而言，我們始終在努力縮小批次與批次，個體與個體之間的差異，這是蛋黃作為一款非工業產品追求產品穩定的必然要求，所以這些年我們在原材料的規范化與標準化，在腌制前端以及腌制后的篩選標準上，都做了無數次的測試與調整，每年百W級的研發投入，除了設備的更新，更重要的就是通過嚴選縮小這種差異，讓產品更貼合大家的實際需求。

讓大家用得放心、讓消費者吃得安心，是我們的追求，想要品質穩定的咸蛋黃，大家可以放心選擇回味源，相信我們在咸蛋黃領域的專業性，能實打實地幫助到大家。起沙出油好蛋黃，用回味源！