上海泡芙，店面采用標準化呈現方式，VI整店輸出，為創業新手提供全方位指導，零經驗小白也能輕松開店。

將提前冷藏了一晚的淡奶油加細砂糖，打發到裱花狀態。將泡芙橫向剖開，把打發好的淡奶油用裱花袋擠入泡芙內部。蓋上泡芙的上半部分，入冰箱冷藏片刻。用融化的黑巧克力畫出表情即可。4個、細砂糖8g、黃油80g、水160g、鹽1g。做法：（卡仕達醬）蛋黃加入細砂糖，攪至發白。（卡仕達醬）加入香草精攪勻。（卡仕達醬）倒入低筋面粉和玉米淀粉攪勻。（卡仕達醬）牛奶、淡奶油倒入奶鍋加熱到鍋邊冒小泡，還沒沸騰的狀態。（卡仕達醬）加入到蛋黃糊中，邊加邊攪拌。（卡仕達醬）混勻的蛋奶液過篩倒回鍋中，開小火，邊加熱邊攪拌到變濃稠后離火。（卡仕達醬）加入黃油攪勻。（卡仕達醬）稍稍降溫的卡仕達醬倒入碗中，貼著醬的表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

因為泡芙面糊對于濕度的要求極為敏感。而在面糊制作時，因為環境的不同，通過攪拌、煮沸、等待的一系列步驟，都會導致水分的不定量揮發，以及不同面粉的特性都會造成面糊的干濕程度發生改變。所以按照實際情況增減雞蛋的使用量非常重要。

因為泡芙面糊對于濕度的要求極為敏感。而在面糊制作時，因為環境的不同，通過攪拌、煮沸、等待的一系列步驟，都會導致水分的不定量揮發，以及不同面粉的特性都會造成面糊的干濕程度發生改變。所以按照實際情況增減雞蛋的使用量非常重要。

每次放了假之后都會把整個假期都規劃的滿滿的，但是真正到了假期就會覺得漫長的假期很無聊，在家中呆著每天一日餐的也沒有什么事情干，但是媽媽說做出好吃的飯菜會給她一種幸福感，因為我不懂烹飪技巧，所以媽媽建議我學著做飯。雖然做飯好，但我畢竟是個精致的小女子，毫不猶豫的就選擇了烘焙，在家里做些面包甜點非常幸福。記得上大學的時候經常吃香草奶油醬泡芙，現在已經好久沒吃了，就想在家里做泡芙吃。其實，選擇烘焙還有一個很重要的原因，是因為在網上經常看到很多網友出來他們做出的甜點面包，我覺得這些東西顏值都很高，所以我在家中也想試一下！下面就把它的做法給大家，喜歡吃泡芙的朋友們快來了解一下吧。

因為泡芙面糊對于濕度的要求極為敏感。而在面糊制作時，因為環境的不同，通過攪拌、煮沸、等待的一系列步驟，都會導致水分的不定量揮發，以及不同面粉的特性都會造成面糊的干濕程度發生改變。所以按照實際情況增減雞蛋的使用量非常重要。