遼寧附近的碳烤肉，然而，隨著市場的日益飽和和消費者口味的多樣化，烤肉品牌亟需打造差異化，地域風味靜待挖掘。

良好的商業頭腦，豐富的人事管理經驗和團隊跟進支持。認同梁山烤肉的服務理念：一切認可、一切服從、一切落實。以梁山烤肉為企業，擁有餐飲管理經驗，并親自操作。認同總部的產品規劃和企業文化內涵。金融從業資格，資本公積（非）5萬多元。符合總部設計要求，按設計對店面進行裝修。性格好，溝通能力強。熟悉當地市場，符合總部的選址要求，有良好的社會關系。勤勞肯干，身體健康，家庭和睦，家庭支持。學習能力強，可塑性強，愿意將所學知識傳授給他人。

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正宗的新疆羊肉串，在選羊肉時，羊必須是當天現宰，而且必須是本土羊。羊每天要在草原上走十多公里才能吃飽，因此也叫健美羊；肉質細膩，脂肪層薄而分布均勻，的優質羊肉。由于肉質好，因此新疆烤羊肉串講究要大塊的肉碼，讓盡量多的肉汁都鎖在肉塊里，達到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。現在很多燒烤習慣用鋼釬和竹簽來烤肉，但是新疆一些講究的烤肉，必須用紅柳枝來穿烤肉，烤的過程中紅柳會分泌出特有的香味，紅柳烤肉肉質鮮嫩外表酥脆口感一流 新疆烤肉保留著來自遠古的粗獷、質樸。在新疆高山草地里喂養的羊，肉鮮嫩、味道不膻、肉質好。烤的肉以一個月大的小羔羊肉為優，多為綿羊， 比山羊稍肥，口感與嫩牛肉相仿。獨特燒烤形式制作出爐，再撒上新疆人民獨愛的鹽巴、孜然、辣椒面，肉香伴著孜然像“土匪”般侵入鼻腔。

烤魚泡每天可是限量供應。烤肉店每天用的是新鮮魚泡，塊錢一串。魚泡吃起來綿綿的，筋筋的。想吃這一口好提前預定。烤魚鰓樣烤肉里的后一樣，店內稱魚耳，魚唇旁邊的那部分。愛吃魚頭的人都知道，這部分的肉有吃頭，恨不得連魚骨都砸吧干凈。元一串烤魚鰓只想說良心，串大新鮮，肥美，沒什么可挑的。吃了這么多烤肉，想表達兩點，肉好味道才好，還有就是價格真的很實惠，各種烤肉烤筋都是一塊錢，牛鞭，魚泡，魚鰓兩塊錢，串大小都能看得到，價格親民。烤肉的項規定吃完了，再來一顆紅心，烤油饃。餅烤得焦黃干香，辣椒，孜然的香氣都滲入到餅芯里，一把烤肉一個烤饃，吃了這一頓才覺得吃貨的人生圓滿了。

于是，小豬查理另辟蹊徑，做具有川特色的西昌烤肉，主打“小香豬肉”，立即和其他烤牛肉、烤羊肉等烤肉品牌形成了差異化。