通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。
茶藝名稱的由來有一個發展過程,在唐代,深圳茶藝師培訓學校在哪里,“藝”字就與“茶”字發生聯姻;宋代之際,“藝”字與烹茶、飲茶聯系在一起。“茶藝”一詞,早在20世紀30年代就已經在大陸出現,但與茶藝含義有別。20世紀70年代,中國臺灣地區使用茶藝一詞后,全國各地皆使用,并賦予新的內涵。
中國茶藝定型和完備的階段,是在唐代。距今1200多年以前,陸羽的《茶經》總結了前人飲茶的經驗,對茶藝做了系統的闡述。隨后的宋代,飲茶風氣更盛,茶藝也更為精深。明代茶藝Zui重要的貢獻,是瀹飲法的定型與發展。自清代以來,風格獨特,深圳茶藝師培訓學校在哪里,深圳茶藝師培訓學校在哪里、影響比較大的茶藝,是流行于廣東潮汕和福建漳泉等地區的功夫茶。 教學目的與要求:掌握茶藝編創的基本原則和環節。深圳茶藝師培訓學校在哪里
根據不同的劃分原則和標準,茶藝可以具體分為以下類型:
(1)以茶事功能來分:可分為生活型茶藝、經營性茶藝、表演性茶藝。
(2)以茶葉種類來分:一般是按照基本茶類,即六大茶類再來細分,如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝,黑茶茶藝,黃茶茶藝,白茶茶藝。
(3)以飲茶器具來分:主要有壺泡法(包括紫砂壺小壺沖泡、瓷器大壺沖泡),還有蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。
(4)以沖泡方式來分:包括烹茶法、點茶法、泡茶法、冷飲法等。
(5)以社會階層來分:包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝。
(6)以飲茶人群來分:主要是一些特殊人員群體的茶藝,如比較流行的小兒茶藝、傷殘人茶藝等。
(7)以民族來分:如漢族茶藝、少數民族茶藝。
(8)以民俗來分:如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。
(9)以地域來分:如北京的蓋碗茶、西湖龍井茶、婺源文士茶、修水禮賓茶。
(10)以時期來分:一是古代茶藝、二是當代茶藝。
無論何種茶藝,都體現出中國茶藝的共性和個性的和諧統一。 深圳茶藝怎么考證學習壺泡法茶藝,重點練習溫壺、投茶、高沖、溫潤、溫杯、斟茶、品飲、序茶等,掌握用壺泡法茶藝沖泡綠茶。
依照《中華人民共和國職業分類大典》的規定,茶藝師職業共分為:
(1)五級(初級)能熟練、規范地演示多種清飲茶、調飲茶的泡飲并能向顧客提供該項技能的服務,同時能向服務對象介紹或交流茶葉基礎知識、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識、茶文化歷史發展過程及現狀等知識;
(2)四級(中級)能掌握各類常用茶的審評、鑒別技能;掌握品茗環境的設計和布置、茶具選配、茶藝表演等專業技能;會演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國茶道發展演變及其精神的內涵和熟悉有代表性的茶詩、詞、賦、文及世界其它一些國家和地區的茶道、茶藝發展概況;并能進行一般的茶館經營和管理;
(3)三級(高級)具有一定的茶藝英語對話能力;能準確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術;以熟練的技藝,科學而藝術地演示時尚茶藝和進行創意性的茶席設計;具有策劃、實施各類茶會的能力;并能對低一級茶藝師進行培訓和輔導;
(4)技師(國家職業資格二級)
(5)高級技師(國家職業資格一級)
茶藝師需要知道泡茶的流程一般分為以下幾個步驟:1.準備茶具:選擇適合泡茶的茶壺、茶杯、茶盤等茶具,并清洗干凈。2.準備茶葉:根據個人口味選擇適合自己的茶葉,并將其放入茶葉罐中備用。3.燒開水:根據不同種類的茶葉選擇適合的水溫,將水燒開。4.清洗茶具:將茶壺、茶杯等茶具用熱水沖洗一遍,以去除灰塵和異味。5.加入茶葉:將適量的茶葉放入茶壺中。6.沖泡茶葉:根據不同種類的茶葉選擇適合的沖泡時間和水溫,將熱水倒入茶壺中,沖泡茶葉。7.倒出茶湯:根據個人口味,將茶湯倒入茶杯中。8.品嘗茶湯:用鼻子聞茶香,用舌頭品茶味,感受茶湯的滋味和口感。9.清洗茶具:將茶具用清水沖洗干凈,晾干備用。以上是泡茶的基本流程,不同種類的茶葉和茶具可能會有些許差異,需要根據具體情況進行調整。茶藝培訓可以提高人的品味和審美能力。
茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的“加速器”、溫馨且富有品味的職業。1999年國家勞動部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業分類大典》1800種職業之一,并制訂《茶藝師國家職業標準》。如今中高級茶藝人才可謂市場中的“搶手貨”,各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業進一步發展的重要因素,通過專業培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴,給企業帶來直接經濟效益。
飲茶是物質上的生活需要,而茶文化則是精神生活的享受,它有著深遠的內涵和文化的超越性,茶文化是雅俗共賞的文化。飲茶在當今世界各國人民的生活之中已相當普及,對人類的健康調節機體平衡,以及防病、治病、醫療、保健、減F、美容、養生、益壽等特殊效用越來越多被人們所了解和重視。
當前,茶已成為風靡全世界的無害綠色公認飲料之一,而茶藝館如雨后春筍遍布我國各城區。喝茶是人的一種文化修養,一門藝術,一份美學。 茶藝師一種生活藝術,富于生活情趣的茶藝,是豐富我們生活提高生活品味的一種積極方式。深圳茶藝哪家好
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國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業標準》,凡是從事相關職業的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定,取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業資格證書逐步成為就業通行證,國家職業技能鑒定的應試人數也因此而日益攀升。本職業共設五個等級,分別為初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。
2016年12月16號,人力資源和社會保障部,公布了國家職業資格目錄清單,正式取消了茶藝師。
2017年三月,國家職業資格目錄清單在征求意見之后進行了調整,茶藝師等被增加到目錄清單之中。
2020年7月,人力資源和社會保障部再一次調整了國家職業資格目錄清單,茶藝師、評茶員等退出目錄清單。
2021年7月,工業和信息化部人才交流中心同工業和信息化部工業文化發展中心在京簽署戰略合作協議,雙方攜手共同啟動工藝美術產業崗位人才評價工作,統籌工藝美術人才崗位能力國家標準的制定與應用,由工業和信息化部人才交流中心統一頒發崗位能力評價證書。 深圳茶藝師培訓學校在哪里