油水分離器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結構組成，大致可分為截流分離區和凈化排水區兩大功能區。截流分離區主要是將含油污水中的固體雜物（菜渣等）截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區則將處理后的中水進一步沉淀分離，較后經排水口罩過濾排出，從而實現對含油污水的高度凈化。油水分離器設備具有高效、迅速、耐用、實用的優點，并且對老式設備存在的問題進行了很好的解決。餐飲油水分離器應該隨時更新自己的設備，根上時代發展的步伐。油水分離器的專業性強，針對中國餐飲習慣和業態發展專業設計。中國臺灣廚房設備油水分離器

油水分離器靠兩種不相溶液體的比重差，主要用于除水中90%以上的非乳化油。旋流油水分離器的關鍵部件旋流管由分配口、旋流腔、收縮腔、尾錐、尾管、底流口、溢流口等部分組成。油水混合液由旋流腔上的分配口進入旋流管，在一定的壓差條件下，形成螺旋流動。經收縮腔、尾錐兩級收縮，使流體增速并在旋流管內形成一個穩定的離心力場。根據斯托克斯(stokes)定律，油水混合液中重相水在強大離心力作用下被拋向旋流管內壁呈螺旋態從底流口排出，輕相油則向旋流管的聚集形成油芯，從溢流口排出，實現油水分離。該離心場產生離心加速度為2000g，因此油水在幾秒內可實現分離，可以手動自控制。海南餐館油水分離器油水分離器使用過程中，要注意積水杯水位，做好排水工作，積水滿溢會影響油水分離器的使用性能。

餐飲污水是城市污染管理的一項重要內容，很多的餐飲含油污水，產生細菌和臭味，融合著廢物和腐蝕的食物，對環境的污染是相當嚴重的，油水分離器對餐飲污水從源頭進行開始過濾凈化，能夠有效地下降餐飲排污污染。不銹鋼箱體式設計有效避免了異味的問題，并且結實耐用，獨特的雜物分離技術解決了水泵堵塞故障和需要定期清掏的問題，雜物分離技術是在設備進水口處安裝雜物分離器，污水中的雜物會被隔離出來，這就避免了雜物在設備箱體內沉淀沉積和堵塞纏繞水泵的問題。油水分離器，它是在無動力油水分離器的基礎上增加自動加熱，自動氣浮和自動刮油三項功能，具有高效處理，高質量，和高價的三高特點，真正實現同一款餐飲廢油產品，每立方它只需幾分鐘就能處理。

油水分離器是專門為了去除城市污水中的殘渣、油脂以及固體懸浮物而設計的設備。該設備能從廢水中自動地分離出殘渣、油脂及并將它們分別處理。由于這些物質的存在會降低污水處理廠的效率，所以通過該設備預先除掉這些物質至關重要。油水分離器的基本原理是一種創新，它不只效率高、設備簡單，而且操作和維修都非常容易。其主要結構有箱體、曝氣器、刮渣機。先用過濾器濾掉固體殘渣，再利用曝氣器產生的溶于污水中的微氣泡，與水中的微細懸浮油粒粘合在一起，隨氣泡浮升到水面，形成浮渣，用刮渣機刮去水中的浮油，使水中微細懸浮油粒得到去除。油水分離器無能耗、無耗材，使用成本非常低。

油水分離器的常見用途：1、飲食業：由于個體飲食店有很多殘渣剩菜隨意亂倒，并流入下水道，使得下水道經常堵塞。而泔水的含油量較多，使得水污染越來越嚴重，目前國家加大力度要求每個飲食店的洗滌用水要經過隔油去渣處理，達到排放標準才可以排放。我公司就開發了新的油水分離器。2、皮革業：油水分離器具有很高的氧傳送率。當用于皮革行業的污水處理時，系統在去除固體懸浮物的同時，好能促進硫化物的氧化。3、乳品加工業：油水分離器適合于未經處理的乳品污水的預處理。4、肉類加工業：在肉類加工業中，在傳統的生化處理前去除脂肪和固體懸浮物是至關重要的。大量脂肪的存在對于后續處理是致命的。但油水分離器能輕松應對。使用油水分離器的時候，一定要注意污水進口處一定要安裝隔渣網。中國臺灣廚房設備油水分離器

油水分離器按用途來分又分為工業級油水分離器、商用油水分離器和家庭油水分離器等幾種。中國臺灣廚房設備油水分離器

油水分離器的選購注意：1、購買正規廠家產品，油水分離器市場價格從幾百到幾千不等，質量差異比較大，還有一些假冒偽劣產品，若是貪圖便宜買了劣質產品，付出的代價可能就是一整套噴油嘴，甚至換發動機，所以大家在購買油水分離器的時候一定要到正規的維修站購買主流大品牌的產品。為保證整個發動機系統的供油量，加裝的油水分離器型號一定要比原車自帶的排量大。2、注意及時排水，不要以為安上了就高枕無憂了，油水分離器下面都有一個透明的塑料材質的積水杯，在使用油水分離器的時候一定要注意及時放水，積水太多油水分離器也就起不到油水分離的作用了。自動排水功能，一些先進的廠商已經具有自動放水功能了，油水分離器下面的濾杯帶有水位傳感器，當水位達到一定值后會在儀表盤上面的電腦顯示屏上提示有水，油水分離器就必須排水了。排水操作也很方便，停車后拉上手剎，關閉發動機，將點火鑰匙轉到行駛位置，按下儀表板上的開關只需大約18秒鐘的時間即可完成排水。中國臺灣廚房設備油水分離器

上海港圣機械設備制造有限公司是我國油水分離器，全自動油水分離器，半自動油水分離器，小餐飲油水分離器專業化較早的有限責任公司之一，港圣環保是我國機械及行業設備技術的研究和標準制定的重要參與者和貢獻者。公司主要提供經營范圍不銹鋼食品成套設備。機械設備及配件、化工機械設備、包裝機械設備，環保成套設備。通風除塵設備制造，加工，不銹鋼制品，金屬結構件，五金工具、冷作飯金加工。水電安裝:管道安裝。商務信息咨詢。從事貨物及技術進出口業務。[依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動]等領域內的業務，產品滿意，服務可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要。將憑借高精尖的系列產品與解決方案，加速推進全國機械及行業設備產品競爭力的發展。