寧夏原歌酒莊技術團隊:酒莊現有管理、技術人員及生產操作人員30余名,先后聘請寧夏大學葡萄酒研究院徐國前博士為葡萄園種植技術顧問,依托法國克洛維斯專業釀酒團隊為技術支撐,聘請波爾多一級名莊白馬酒莊釀酒顧問---托馬斯.杜羅為首席釀酒師,共同建立了高標準的葡萄園及科學規范的釀酒技術團隊。酒莊現聘請寧夏賀蘭山東麓產區釀酒師周淑珍女士為酒莊首席釀酒師。發展理念:平凡而脫俗,高貴且蘊秀是原歌不懈的追求!酒莊秉著“綠色、有機、環保、健康”的理念,堅持綠色發展,堅信好葡萄酒是種出來的,以寧夏風土造世界品質的信念,潛心種植,精心釀造,為世人釀造具有寧夏獨特風土的精品酒莊美酒。寧夏賀蘭山東麓賀蘭縣金山生態葡萄產業園(110國道1218里程碑處)。 這款葡萄酒的口感細膩、優雅,讓人感受到酒體的輕盈和流動性。河南甜紅葡萄酒釀造
紅葡萄酒的釀造流程:總體說來,紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似,只是在發酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續發酵時間由幾天到三周不等,從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去,監視著它繼續在釀酒桶中發酵。直到裝瓶前,葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過程如下:首先,去梗,也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,在酒液中有一股令人不快的味道。第二,壓榨果粒。釀制紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中所含的紅色的色素,就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣,所有紅酒的色澤才是紅的。第三,榨汁和發酵。經過榨汁后,就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒,葡萄酒是通過發酵作用得的產物。經過發酵,葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此,在發酵過程中,糖分越來越少,而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程,可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。 山東桃紅葡萄酒招商我國葡萄酒標準規定,葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經發酵釀制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精飲品。
寧夏原歌葡萄酒莊有效依托賀蘭山東麓葡萄酒產區各項品牌優勢,并結合自身獨特品牌文化優勢穩步發展。公司已經向國家商標總局申請領證了“原歌”、“戈麗雅”、“麗絲”三個葡萄酒商標,取得了葡萄酒生產許可證和條形碼。公司自2012年以來,在比利時布魯塞爾、英國品醇客、德國柏林、亞洲及賀蘭山東麓國際博覽會等國際葡萄酒大賽上共斬獲50余項大獎。2012年,原歌酒莊被國際旅游學會和國際葡萄與葡萄酒組委會評為首批賀蘭山東麓列級五級酒莊之一,現晉升為三級酒莊;2015年被賀蘭縣林業局評為“林業產業建設先進單位”。2018年被銀川市科學技術協會評定為“銀川市科普示范基地”。2019年-2020年連續被選為賀蘭縣“中國農民豐收節”慶祝活動舉辦地。
紅葡萄酒的成分相當復雜,它是經自然發酵釀造出來的果酒,它含有多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是經葡萄里面的糖分自然發酵而成的酒精,一般在10%~13%,剩余的物質超過1000種,比較重要的有300多種。紅葡萄酒其它重要的成分,如酒酸、果性、礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占比例不高,卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅葡萄酒,是因為它們能呈現一種組織結構的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,它有豐富的內涵:A.80%的水。這是生物學意義上的純水,是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。B.~15%的乙醇,即主要的酒精。經由糖分發酵后所得,它略甜,而且給葡萄酒以芳醇的味道。C.酸。有些來自于葡萄,如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸;有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的,如乳酸和醋酸。這些主要的酸,在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。D.酚類化合物。每公升1~5g,它們主要是自然紅色素以及單寧,這些物質決定紅酒的顏色和結構。E.每公升~5g的糖分。不同類型的酒含糖分多少不同。F.芳香物質(每公升數百毫克),它們是揮發性的,種類很多。G.氨基酸、蛋白質和維生素(C、B1、B2、B12、PP),它們影響葡萄酒的營養價值。所以。 寧夏原歌酒莊遵循“天地人合一”的自然法則,采用可持續種植方式。
寧夏原歌酒莊現代化的灌裝設備:原歌酒莊使用先進的葡萄酒釀造設備,釀造工藝達國際先進水平,長期與法國及國內非常好的種植、釀酒師團隊進行技術合作與交流,產品多次獲得各項國際葡萄酒大賽金銀獎。恒溫恒濕地下酒窖:酒莊林地總面積1100畝,其中一期酒莊上證林地304畝,林地使用年限為20年。二期待建葡萄園上證林地660畝,林地使用年限為20年。酒莊通過招拍掛取得建設用地15畝,土地證上證面積為10279平米,產權年限50年。現已建設9畝,還有6畝為待開發的建設用地。酒莊現有房產主要包括:酒窖2230平米、庫房830平米、辦公房產366平米、宿舍150平米。均取得房產證。寧夏原歌酒莊釀酒灌裝、橡木桶陳釀、地下酒窖瓶儲全過程均在自己的莊園完成。廣東干紅葡萄酒多少錢
葡萄酒按照產地 可以分為紅葡萄酒和白葡萄酒,各有不同的風味特點。河南甜紅葡萄酒釀造
葡萄酒的食療偏方:1.治高膽固醇:葡萄酒30毫升,葡萄100克,涼開水150毫升。葡萄去皮去子,放入榨汁機中,倒入葡萄酒和涼開水攪打成汁。將榨汁機中的果汁倒入杯中即可直接飲用。2.治呃逆:葡萄酒20毫升,姜汁適量。葡萄酒、姜汁調和均勻,酌量服用。3.治中暑:紅葡萄酒、大麥茶各適量。紅葡萄酒摻入水,制成冰塊,放入大麥茶飲用。4.治上衛生間不通暢:葡萄酒1000毫升,荸薺60克,厚樸15克,陳皮30克,白豆蔻15克,白糖60克,橘餅、冰糖盛酒瓶中,加入葡萄酒,蓋嚴蓋。每日攪拌1次,浸泡10天后,兌入白糖、蜂蜜、拌勻即成。每日2次,每次25毫升,單獨飲用。胃疼、嘔吐時不得飲用。河南甜紅葡萄酒釀造