飯局酒會，是搭起情感的橋梁，也是酒量和才華的較量。如何讓自己驚艷四座？有人用高“端”美酒，有人用天生酒量，有人用紅酒知識。知識就是底氣，我們奉上極簡紅酒知識，3分鐘懂紅酒。在社交場合，不經意之間，讓周圍的人對你刮目相看。中醫“望聞問切”大家熟悉，為方便記憶，改一個字，紅酒講究“望聞品切”。葡萄酒品酒四步驟：01望中醫的“望”是觀氣色，紅酒的“望”是觀酒色。如果對面坐著美女帥哥，“人面桃花相映紅”，紅酒的顏色早映在了對方臉上。紅酒的顏色容易看明白。鮮亮紫紅，是新酒，偏暗磚紅，是老酒；能望穿的“杯中酒”是清雅的，看不透的是濃醇的。02聞中醫的“聞”是聽聲息，紅酒的“聞”是聞香氣。聞香氣，是一件很主觀很私人的事。因為辨別香氣，是靠記憶驅動的。每個人生活過的地方不同，經歷不同，能聞到的香氣也不同。香氣清雅，松間明月，如古墓小龍女的，可能是舊世界的酒；香氣撲鼻，活潑奔放，如吉普賽女郎的，大概率是新世界的酒。03品中醫“問”是詢問癥狀；對著紅酒，你問它也不答，那就“品”吧。品酒不是玄學，不是華麗詞藻的堆砌。吃美食時，都能輕易地說出哪道菜好吃，到說紅酒，像看到暗戀的人，緊張得說不出半句。克服兩個小問題。專業的酒莊酒釀造團隊，由經驗豐富的釀酒師和葡萄酒專業人士組成，確保每一瓶酒都經得起品鑒。湖北酒莊酒聯系人

    不少朋友喝紅酒喜歡橡木味兒；用什么桶，甚至演變成威士忌的核心競爭力。一、橡木桶怎么出現的？誰發明的？公元前2690年，古巴比倫人開始用木桶運葡萄酒，但那會還不是用橡木做的。到了公元前700年，高盧人從凱爾特人那學到了制桶的手藝，并有所突破，他們取材不限，包括橡木，而且他們做成的橡木桶不單單用來裝酒，還裝其他東西，比如：啤酒、大麥、玉米、鹽，甚至火“藥”。因此，歷史學家和葡萄酒研究者認為，橡木桶是古高盧人發明的。其實，古高盧人制作和使用橡木作桶，考慮的不是風味而是方便，就地取材，法國有大片的橡木林，而且橡木更直，更柔韌，方便加工。要知道，把木頭彎曲成弧形，再用鐵箍固定成桶，可是個技術活。二、為什么是橡木桶，而不是其他？歷史上，前人用過很多不同材料來裝葡萄酒，包括棕櫚木、栗木、金合歡木桶，還有陶罐、水泥蛋、不銹鋼罐等。但是，經過橡木桶熟成的葡萄酒，通常風味更佳，更受挑剔的味蕾青睞。美國橡木帶來甜味和香草氣息，法國托臺橡木芳香細膩，法國利穆贊橡木則適合白蘭地而非葡萄酒。三、橡木桶給葡萄酒帶來的3個作用：1、橡木桶香氣和葡萄酒天然親和，融合不突兀；2、橡木的單寧穩定了葡萄酒的單寧，柔和口感。 河南干紅酒莊酒市場報價在品嘗酒莊酒時，要注意用舌尖把酒液均勻地涂滿整個口腔，以充分感受其中的口感和香氣。

    平衡，是指一種穩定的狀態，當受到多種對立的各方面，若每一部分都互相抵消，使整體無變化則稱為平衡，在葡萄酒中平衡表現在哪些方面呢？葡萄酒的平衡葡萄酒的平衡是一個重要的概念，取決于酒中含有刺激我們視覺、嗅覺、味覺物質成分之間的平衡和比例關系，并于感官表現中體現出來。他包含各種顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、單寧含量、酒精含量之間的平衡。外觀、香氣和風味的平衡顏色、香氣和風味的平衡，實際上指顏色之間、香氣之間、風味之間、顏色、香氣和風味之間的平衡，香氣之間存在相互加強和減弱的作用，風味之間也存在相互加強和減弱的作用。任何一種香氣和風味都不能太過突兀，不能掩蓋其他的香氣和風味，那些輔助性的香氣也不能夠喧賓奪主，而應該安分守己，譬如葡萄酒中常見的橡木味，如果過重的話就會掩蓋葡萄酒的果香，適得其反。有的白葡萄酒的顏色是漂亮的金黃色，有香氣，但如果它的酸度很弱，就是沒有勁的軟弱渙散的酒。有的干白酒的酸度很低，它的香氣就不會很清新可人。有的干白酒中糖度高，但沒啥香氣。而對于紅葡萄酒來講，顏色深濃，果香很好，但單寧不足，或者單寧很重，蓋過了果香。

    之前有一次被導購員天花亂墜的忽悠吸引，身為小白的我哪里頂得住所謂“掃碼價1888元”、“老年份珍貴陳釀”、“和拉菲同產區”的葡萄酒。就在我蠢蠢欲動準備掏錢的時候，懂哥逛了一圈來到我身邊，瞥了一眼就道出真相：“這只是一瓶在倉庫壓了好多年賣不出去的法國餐酒，你回家喝醋都比喝這個強”，然后一臉嫌棄的推著我離開，這一推起碼幫我省了半個月的伙食費。而當準備過節送禮的時候，懂哥又搖身一變成為你的專屬葡萄酒顧問。這不，中秋節就快到了，什么酒歷史悠久身份傲然適合送長輩，什么酒性價比高柔順易飲適合送老婆，他都能娓娓道來。03買酒選擇困難癥？不存在的！如果不是很了解葡萄酒的話，買酒的時候，一不小心就能成為選擇困難癥重度患者，在什么渠道買酒、哪里的酒比較有保障、什么場合應該搭配什么酒等等，單拎一個出來就足夠讓人頭大......但是有個懂酒的朋友就不一樣了，所有的這些，他有可能都了解的一清二楚！哪怕只只只需要提出需求，不管是過節送禮還是搬家賀喜，他都能幫著挑選一瓶合適、在你自身經濟承受水平內較佳性價比的葡萄酒。有個懂酒的朋友，買酒再也不是一件難事了，不用對著玲瑯滿目的酒駕選擇艱難，不會被網站花里胡哨的折扣優惠忽悠。當你品嘗酒莊酒時，先觀察酒液的顏色和清澈度，這能反映出酒的質量和陳年程度。

    有些朋友喜歡喝點小酒，放松心情，愉悅身心。紅酒度數不高，比水果酒更有風味，比啤酒更濃郁，比白酒柔和，加上紅酒文化的流行，情侶燭光晚餐，儀式感拉滿；聚會紅酒助興，氣氛融洽。喝紅酒、白酒和啤酒之間有什么區別？有朋友問九歌，一瓶750ml的紅酒喝完，相當于喝了多少白酒，多少啤酒？我們算下，看完秒懂。01葡萄酒常見的一瓶750ml，酒精度10-15%；白酒常見的一瓶500ml，38度、43度、53度等。比如，82年拉菲葡萄酒，飛天茅臺53度，飛天的酒精度相當于拉菲的4倍。喝1瓶紅酒，大概等于喝3-4兩白酒。02啤酒常見的易拉罐一罐330ml，玻璃瓶的一瓶600ml，酒精度一般是3-5%。比如，雪花啤酒3度，青島啤酒。。喝1瓶紅酒，大概等于喝9罐啤酒或4瓶啤酒。03除了衡量酒精度，不同酒的原料不同，產生的醉感不同，對腸胃的影響也不同。白酒濃烈刺激，紅酒好喝后勁大，啤酒清爽順口，但易脹肚。04蘿卜青菜，各有所愛。溫柔女士偏愛紅酒，豪爽男人好喝白酒，年輕人則喜歡“早C晚A”，咖啡奶茶炸雞啤酒。20-30歲愛喝啤酒，30-50歲愛品紅酒，40-60歲斟酌白酒和藥酒。比較好的品酒狀態是，三五知己，把酒言歡，喜歡喝什么喝什么。但也別喝多。在品嘗酒莊酒時，可以先閉上眼睛，專注感受其中的香氣和口感，提升品味的深度和品質。國產酒莊酒價格

酒莊酒的釀造過程中遵循嚴格的工序和時間控制，保證每一瓶酒都是精品。湖北酒莊酒聯系人

    紅葡萄酒的顏色有：黑紅、紫紅、桃紅、寶石紅，再加以程度副詞如深、淺、淡、濃重等。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深，帶有紫色調，在存儲過程中逐漸變淺，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質花色苷發生聚合反應及其他多酚類物質氧化造成的，使顏色偏向于黃色調。2）澄清度好的葡萄酒應該是澄清透明的，若是酒液渾濁，可要注意了，這往往是由微生物病害、酶破敗或金屬破敗引起的，而且會降低葡萄酒的質量。這里要區分兩個概念：渾濁和沉淀，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀，一般不會影響葡萄酒的質量。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應是有光澤的，若是液面暗沉，則稱為“失光”。若液面上還均勻分布有細小的塵狀物，則可能受微生物病害侵染；若液面具有彩虹色，則是由于色素物質在酶的作用下發生氧化；若液面有藍色光澤，則很可能有金屬破敗病。4）流動性及酒淚將酒杯傾斜或搖動酒杯，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內壁上，靜止后可觀察到在酒杯內壁上形成的無色酒柱，這就是“掛杯”現象，通常我們將這酒柱稱為“酒淚”或“酒腳”，它是由酒精、甘油、還原糖造成的。酒淚越細、分布越密集、下降速度越慢，我們認為這款酒的酒淚越好，即是我們俗稱的“細、密、慢”。湖北酒莊酒聯系人