中國白酒的香型之米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒和全州湘山酒為**，屬小曲酒類。一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、與B－笨乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒**認為，用蜜香表達這種綜合香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。一般是以大米為原料，小曲作糖化發(fā)酵劑，經半固態(tài)發(fā)酵釀成。。我國的白酒行業(yè)發(fā)展迅速，特別是隨著科學技術的不斷進步，白酒行業(yè)出現(xiàn)了數(shù)以千計的新成果、新技術。錦州盛世鳳凰老窖十年52度濃香代理

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談及進軍白酒行業(yè)的初衷，盛世鳳凰，于淑艷說到，“通過多年從事酒類貿易的經驗，我發(fā)現(xiàn)，市場上銷售較好的白酒，沒多久就會出現(xiàn)假酒，直接損害了消費者的利益，當時就萌生了要投資建酒廠的想法，要認認真真釀真酒，讓老百姓喝到放心實惠的好白酒。”為了實現(xiàn)這個目標，2008年，于淑艷創(chuàng)建了唐山鳳凰釀酒有限公司。在盛世鳳凰創(chuàng)辦之初，于淑艷便深知產品是企業(yè)立足之本，堅持將產品質量放在前頭。“白酒是入口之物，只有在原材料、工藝等多方面為用戶著想，才能真正做到確保品質。沒有質量就沒有**，沒有**就沒有口碑，嚴把質量關，任何一個環(huán)節(jié)都不能有疏漏，否則就是對**的致命打擊。”

唐山鳳凰釀酒有限公司，組建于2008年，隨鳳凰城——唐山市而得名。廠址北倚燕山，南眺唐山灣港區(qū)，交通通訊便捷，區(qū)位優(yōu)勢得天厚。生產釀造基地三面青山環(huán)繞，山間鳳凰泉水潺潺，漫步其境，如詩如畫。公司科室齊全，人才濟濟，聘有專兼職**教授常年從事企業(yè)咨詢和技術指導。質量檢測手段齊全，各類**設備先進。在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和上乘的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以絕無*有的恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。作為唐山地產白酒，鳳凰釀酒的發(fā)展歷程中，寫滿了對于家鄉(xiāng)故土的感恩之心，和回報之情。多年來，鳳凰釀酒致力于公益及文化事業(yè)的發(fā)起和參與。為家鄉(xiāng)文化事業(yè)的進一步發(fā)展，努力地貢獻自己的力量，在以“唐山地產白酒品牌”為企業(yè)目標的踐行之路上，鳳凰釀酒一直肩負著高度的社會責任感，帶著家鄉(xiāng)父老的期盼越飛越高。20世紀50年***產出的原度酒不進行后期的加工處理，*加漿調度后就裝瓶上市銷售。

白酒的高速成長階段解放后，國度對白酒臨盆相稱看重，尤其是引入微生物學，生物化學和工程常識后，傳統(tǒng)釀酒技巧發(fā)生了宏大的變更，人們懂患了釀酒微觀世界的奧妙，臨盆上勞動強度**低落，機械化程度進步，酒的品質更有保證，白酒行業(yè)有了宏大成長，時代經過了幾個緊張階段的大成長，今后臚陳。近30年來，酒類科研單位、大專院校和酒廠科技人員都開展了強化老窖泥、培養(yǎng)老窖泥、培養(yǎng)酒類微生物等一系列的研究與實踐工作，工藝操作上也進行了一系列卓有成效的革新盛世鳳凰酒哪個系列的好？浙江盛世鳳凰老窖十年52度濃香代理

酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。錦州盛世鳳凰老窖十年52度濃香代理

酒的成熟階段

是由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，是我國傳統(tǒng)酒的成熟期。在這一階段，在我國現(xiàn)代釀酒著述中，體系完備，有理論指導意義的釀酒著述《北山酒經》問世。這時候中國傳統(tǒng)酒的成長進入了殘暴的黃金時代。酒之大興，是始自東漢末年至魏晉南北朝時代。到了魏晉，酒業(yè)更大鼓起來了，喝酒不只盛行于下層，并且遍及到民間的通俗人家。這一階段的漢唐亂世及歐、亞、非陸上貿易的鼓起，使中西酒文明得以相互滲入滲出。到了宋代的釀酒產業(yè)，是在唐代遍及和成長的根基上，獲得進一步的遍及和成長。 錦州盛世鳳凰老窖十年52度濃香代理

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