法式培根面包的配方和操作要點

一、配方：日清山茶花800g冰水550g日清紫羅蘭200g酵母5g液種200g后加水100g鹽20g

二、操作要點：1、將山茶花、紫羅蘭、冰水攪拌均勻水解30分鐘，加入酵母、液種和部分水攪拌均勻，打至7成加入鹽慢速攪拌至9成加入剩下的水2、完成溫度24℃、27℃，濕度75，40分鐘排氣，總共發(fā)酵80分鐘3、面團分割80g一個，松弛30分鐘整形4、烘焙溫度：上火，下火，烤12-15分鐘，蒸汽4秒5、其他輔料；日龍培根一片、丘比雞蛋沙拉20g、丘比美式甜辣醬5g,芝士碎10g 日龍調(diào)理漢堡作為日式豬扒包重點原料，以其不可替代性在眾多同類調(diào)理肉扒品牌中脫穎而出。四川嚴選冷凍肉制品經(jīng)銷商

近段時間爆火的帕斯雀牛肉漢堡三明治，可以使用雨潤黑椒牛肉切片制作。

使用雨潤黑椒牛肉制作的面包會具有以下特點：獨特的風味：雨潤黑椒牛肉本身具有濃郁的黑椒風味，這種辛辣的味道與面包的麥香相結(jié)合，能夠創(chuàng)造出獨特的口感體驗。肉質(zhì)鮮美：雨潤黑椒牛肉選用質(zhì)優(yōu)牛肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，這種肉質(zhì)的鮮美能夠提升面包的整體風味。方便快捷：雨潤黑椒牛肉作為即食產(chǎn)品，可以方便地加入到面包中，適合快節(jié)奏生活中的消費者，簡化了面包的制作過程。營養(yǎng)均衡：牛肉是高蛋白、低脂肪的食材，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，與面包搭配可以提供均衡的營養(yǎng)。多樣化的口感：面包的柔軟與牛肉的嫩滑相結(jié)合，再加上黑椒的辛辣，可以給食客帶來豐富的口感層次。適合多種場合：這樣的面包既可以作為早餐，也可以作為午餐或晚餐的主食，或者是作為小吃和點心，適合多種不同的飲食場合。易于保存：根據(jù)搜索結(jié)果，某些類型的面包在制作過程中加入了起司碎和鮮牛奶，并且使用了波蘭種，這樣的面包與普通直接法面包相比，口感更柔軟，風味更足，老化也會相對慢一些。這意味著使用雨潤黑椒牛肉制作的面包可能也具有較長的保質(zhì)期。 連鎖餅店嚴選雞腿排批發(fā)價格鳳祥甜辣腿排，肉質(zhì)鮮美，醬香銷魂。

挑選制作肉制品面包的冷凍肉制品時，需要考慮到肉的品質(zhì)、口感以及安全性。以下是一些挑選冷凍肉制品的技巧：1.查看配料表與成分避免添加劑：盡量選擇成分簡單、沒有過多添加劑的冷凍肉制品，例如少量鹽和香料。少用調(diào)味料：如果面包本身會調(diào)味，建議選用少味或無味的冷凍肉制品，避免風味***。2.觀察肉的顏色和質(zhì)地顏色：冷凍肉制品應保持新鮮的顏色，如火腿呈粉紅色、培根略帶紅色。如果顏色過于暗淡或灰暗，可能品質(zhì)不佳。質(zhì)地：冷凍肉應盡量避免選擇帶有霜冰或冰晶的，因為這可能意味著肉品存放時間過長，影響口感和新鮮度。3.選擇適合的肉制品類型香腸、火腿：這些切片肉制品適合直接夾入面包中，適合制作香腸卷、火腿面包等。培根、臘腸：適合切成小塊或片狀，可以與面團混合制作口感豐富的培根面包。肉松：可以直接撒在面包表面，適合做松軟的肉松面包。4.挑選可靠品牌選擇有資質(zhì)的大品牌或口碑好的產(chǎn)品，這樣可以確保冷凍肉制品的來源安全、生產(chǎn)衛(wèi)生符合標準。注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇**近生產(chǎn)的產(chǎn)品。5.檢查包裝與儲存真空包裝：冷凍肉制品通常采用真空包裝，有效防止細菌滋生和氧化變質(zhì)。儲存條件：選擇在低溫冷凍區(qū)購買，并確保包裝完好無破損。

芝士腸仔包，愛吃肉的小朋友們喜歡的肉食類面包，沒有之一。經(jīng)典的甜面團，無需種面，打面簡單、發(fā)酵簡單、制作簡單，制作起來非常的快手！面包可以一次多做一些，冷凍起來，吃的時候再微波爐解凍一下。解凍后，想吃軟的就用微波爐叮至熱透（確保充分解凍先），或者解凍后表面噴少許水，烤箱預熱150度，烤3~4分鐘即可恢復到剛出爐狀態(tài)的95%口感！新手入門必做款，只要酵母正常，這款面包幾乎不會失??！強調(diào)一下，本菜譜配方列出來的分量可以一次制作大約30~35個面團，如果制作量較小的話，可以把配方里的分量同時除以2（可做15~17個），或者除以3（可做10~12個）用料高筋面粉1000克細砂糖140克耐高糖干酵母10克水400克純牛奶220克鹽12克黃油120克德式香腸根據(jù)你做的面團數(shù)量準備。圣農(nóng)切片火腿--肥瘦相間、香甜不膩。

市場需求：隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展和消費水平的提升，冷凍調(diào)理肉制品的需求量持續(xù)上升。2023年中國冷凍調(diào)理肉制品行業(yè)的需求量達到一定數(shù)額，同比增長。行業(yè)競爭格局：工廠化速凍調(diào)理肉制品市場的發(fā)展依賴于規(guī)模化和技術水平競爭，技術水平較弱及規(guī)?；讲罹噍^大的企業(yè)在未來市場競爭中可能處于弱勢。投資前景：冷凍調(diào)理肉制品行業(yè)市場需求逐年增長，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，技術水平穩(wěn)定發(fā)展，新企業(yè)不斷涌現(xiàn)，為行業(yè)帶來更大的發(fā)展空間。行業(yè)具有巨大的增長潛力，有較高的投資價值。日龍調(diào)理漢堡肉餅：肉含量比例約為69%。瀘州嚴選雞腿排批發(fā)價格

日龍調(diào)理漢堡可以按需求定制肉餅規(guī)格。四川嚴選冷凍肉制品經(jīng)銷商

日龍調(diào)理漢堡：產(chǎn)品注重于原味，在面包使用中，并不會過于突出肉餅的味道，從而掩蓋了面包自有的香味，享受面包與漢堡肉餅完美搭配帶來的的美味。價格的穩(wěn)定性、品質(zhì)的穩(wěn)定性，帶來安全安心的美味體驗。

調(diào)理漢堡肉餅的保質(zhì)期：冷凍保存1年。

調(diào)理漢堡重量為130g，每一塊調(diào)理漢堡的肉含量比例為69%，其中各種肉的比例為：雞肉54%，豬肉8%，牛肉5%。

許多連鎖品牌制作的日式豬扒包都是使用的這款調(diào)理漢堡，正因其品質(zhì)的突出和穩(wěn)定，才成為了各大品牌制作日式豬扒包的不可替代。 四川嚴選冷凍肉制品經(jīng)銷商