據《酌中志》載，明代宮廷已是''正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點心(即餃子)。或暗包銀錢一二于內，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝,名曰賀新年也。《酌中志》是一部比較翔實可信的著作。書中詳細地記述了由明萬歷朝至崇禎初年的宮廷事跡。我們的民俗研究者可以根據這些記載參見當時的風俗習慣，更為有意義的是，書中的某些風俗記載還可以糾正后人的某些錯誤，比如正月初一吃餃子的習俗，在北京至晚在明代萬歷年間就有了，另外，書中還介紹了司禮監經廠庫刻書情況，因為作者開列了內府有版經書的目錄，可以使人們考見其源流。價格實惠，便宜就是硬道理 歡迎來電咨詢！昆明西山區煎餃店加盟費用多少
相比于水餃來說，我更喜歡吃煎餃。香脆的外皮，蘸上香醋，咬一口，少量油汁和鮮香肉餡在舌尖上交融，瞬間融化了不開心的胃。
食材：餃子皮 50張、豬肉沫（牛肉）200克、料酒一勺、醬油一勺、油一勺、芝麻油1/2勺、鹽2/3勺、胡椒少許、白菜350克、韭菜1/2把、洋蔥100克、大蔥1/3根、蒜泥少許、姜沫一大勺。
步驟：1、將大白菜切碎，撒入少許鹽，使水分充分析出，擰干備用。
2、將韭菜、洋蔥、大蔥都切碎。
3、將豬肉沫倒入深盆，加入料酒、醬油、食用油、芝麻油、鹽和胡椒，混合攪拌均勻后，再加入切碎的韭菜、洋蔥和大蔥以及擰干的大白菜，繼續攪拌均勻。
4、用餃子皮包入混合好的餡料。
5、把包好的餃子排列在平底鍋里，倒入沒過餃子高度1/3的熱水，開火并蓋上鍋蓋。
6、待沸騰后轉為中火，燜4分鐘后倒掉湯，從鍋邊四周加入少量芝麻油，蓋上鍋蓋，邊確認邊煎，使餃子煎出焦底。
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每次餃子都一口氣包很多，水煮的吃膩了不妨換換口味。
用料：餃子（新鮮包的和速凍的皆可）、油芝麻（選）、蔥花（選）。
快手煎餃的做法：
1、餃子新鮮的和速凍的皆可，這次是用了速凍的。
2、平底鍋抹油，餃子無需解凍，平鋪碼好。
3、中火開始煎，一兩分鐘后夾起一個觀察，若底部焦黃就可倒入純凈水。水沒過餃子三分之一（如果是新鮮的餃子，水量適當減少。）加蓋，燜五分鐘左右。
4、水快收干時，倒入一小碗稀面粉水（面粉：水=1：10），撒芝麻和香蔥（也可不撒）。家里沒蔥了，我撒了青椒末。
5、小火煎干，完成。
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到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱"偃月形餛飩"。宋代稱餃子為"角兒"，它是后世"餃子"一詞的詞源。宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場上有"水晶角兒""煎角子"，此外，還有"駝峰角子"。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場上有"市羅角兒""諸色角兒"。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做"燥肉雙下角子"。餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似于"匾食"。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。服務態度好，準時，價格滿意。昆明官渡區特色煎餃店加盟站
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具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配**為適宜的還是要數我國的傳統飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學物質，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬于地道的堿性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助于我們保持體內血液酸堿值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜肴飲用。昆明西山區煎餃店加盟費用多少
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