致各位老板的一段話面點一直是頗受追捧的一個行業:投資少,匯報快利潤高。可這風光背后隱藏著多少老板的辛酸:一、起早貪黑,做包子雖然是一個的行業,但大多數人受不了時間的煎熬而選擇放棄或改行,包子店每天的營業額早上占70%左右,所以為了準備充足的貨源,多數在凌晨3、4點就要起床工作了,下午還要營業到6、7點或更晚,如此長的工作時間著實讓很多人吃不消的。二、工人難請且工資高;由于作息時間的原始,很多人都不愿意選擇這份工作,特別是師傅傅級別的,工資至少在5000左右,好吃好吃不說,還得像神一樣的供著。所以師傅是請不起更惹不起的,如果自己干,就不得不受這份罪。三、產量不好控制,隨著生活水平的提高,包子的種類也越來越多,包子餡種類也越來越多,這就導致有時候顧客需要的沒有,而不需要的還很多,較頭疼的是差包子和剩包子。無論是賣也好、丟也罷,都間接與直接的造成經濟上的損失。為了解決傳統包子行業綜上所述的問題,我們經過多年的研究實驗,特推出速凍包子產品,給各位商家參考選擇。【詳細信息請來電進行咨詢,聯系人梁先生】早餐是一 天中**不輕易轉變成脂肪的一餐,因此一定要攝進主食。昆明官渡區速凍包子
豬肉茴香包材料:中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g、豬肉餡,茴香、蔥末,香油,鹽,五香粉做法:1、中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g混合和成柔軟的面團,放在容器中蓋上籠布發酵2小時(如圖1)2、豬肉餡,茴香碎,蔥末,香油,鹽,五香粉調勻3、發好的面團揉勻,分成均勻的面團,我分了六個,每個面團都揉勻4、面板灑上一層薄粉,搟成中間厚,外面薄的面餅,放上餡,拇指支住面皮,食指開始均勻的打褶收皮兒,收好按一下(褶盡量密一些均勻一些)5、籠屜放上半干的籠布,放入包好的包子6、小半鍋水燒開,放上籠屜,大火蒸13分鐘,蒸好后不要立刻開蓋,等幾分鐘再開!昆明盤龍區速凍包子在哪里批發公司產品安全保障,讓您放心。
讓面粉發酵有很多辦法,如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣,就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體,蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹,于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端,小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素,老面發酵會使面團產生酸味,只有酵母發酵,不僅讓面食味道好,還提高了它的營養價值。酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物,營養學上把它叫做"取之不盡的營養源"。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質,相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。
南瓜桂花餡包子材料:南瓜500克,糖桂花1大勺,面粉400克,白糖50克,黃油20克,牛奶240克,酵母粉4克。做法:1、南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀2、炒鍋中放黃油加熱熔化3、把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘讓水分散發4、加入白糖繼續小火翻炒直到南瓜泥非常濃稠成一個團狀(要不停翻炒以免炒焦)5、把糖桂花加入稍稍翻炒均勻,晾涼即可6、將面團的材料混合,揉成光滑的面團,置于溫暖處進行基礎發酵(約2倍大)7、發好的面團移到案板上,再揉一會,如果粘可撒些面粉,搓成長條狀分割成16個小面團8、將小面團壓扁,搟成中間稍厚四周略薄的圓形面皮,包入適量餡料,一邊折一邊轉,較后將收口捏緊揉圓收口朝下放蒸籠里(我包的包子不好看,就讓它成圓的形狀了,也可以是包子的形狀哦),蓋上蒸鍋的蓋子9、包好的包子在蒸鍋里繼續靜置20分鐘10、開火,大火燒開水上汽后,改中火蒸18-20分鐘分鐘關火,后靜置2-3分鐘再掀開鍋蓋取出包子,就可以吃了。世界各地美食文化博大精深,營養物質各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也讓人吃的更加開心。
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隨著速凍食品的不斷發展,速凍包子也進入到人們的視線當中。速凍包子有兩種,一種是速凍生包子,一種是速凍熟包子。因為生產工藝簡單,速凍熟包子占據了速凍包子市場的主流。然而,對于速凍熟包子挑剔的吃貨們卻并不買賬。生與熟之間看似之隔,但是對于速凍生包子與速凍熟包子而言,卻是天差地別。熟包子工藝簡單,但是卻有三個的缺點:一、湯汁是包子的靈魂,俗話說,“包子的味道不在摺上,是在味上”,速凍熟包子在復蒸之后卻沒有了湯汁,嚴重影響包子的口味;二,復蒸時蔬菜會變色,口感變差;三,速凍熟包子經歷了蒸熟、速凍、再蒸三個過程,既增加了包子的成本,又降低了包子的品質。總而言之,一般的速凍熟包子成本高且不美味。昆明官渡區速凍包子
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