魚肉餡餃子:原料:大草魚或烏魚1條約1000克、豬肥膘肉100克、韭菜300克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。制法:1.草魚宰殺后治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。注意:1.魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。較好選用較大的魚或骨刺較少的魚。2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。3.韭菜只能較后加入。公司目前以實現了產、供、銷一條龍的經營模式。昆明官渡區餃子店加盟網站

許多外國人與中國人一樣，每逢春節也吃餃子，但是，他們的做法與吃法都各具特色。【朝鮮餃子】:以牛肉為餡，并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。【越南餃子】:以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻與朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。【俄羅斯餃子】:俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是首先道菜，吃餃子是第二道菜。【印度餃子】:用料、做法與俄羅斯餃子近似，只是個頭還大，但不是煮著吃，而是烤著吃。【墨西哥餃子】:他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是搟的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，"原湯化原食"。云南昆明餃子加盟多少錢早餐機械化操作，按標準化流程操作簡單。

韭菜餃子:食材:韭菜、絞肉、餃子皮、面粉、鹽做法:1.韭菜洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁;2.把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料;3.取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘;4.煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，即可出鍋。蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取"更歲交子"之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有"好吃不過餃子"的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃"餃子"，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源于張仲景的時代，"餃子"又名"交子"或者"嬌耳"，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死后會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多么的重視啊!無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓"餃子"。遠方的人們都會跋山涉水回鄉和家人過冬節吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。堅持以客戶為**，“質量到位、服務至上”的經營理念為廣大客戶提供質量的服務。

雞湯餃子：原料:面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。制作:1.將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分;豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，較后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。2.將面粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。3.先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。特點:湯鮮皮軟，餡嫩味美，吃餃子喝高湯，適宜幼兒食用。餃子和湯含有豐富蛋白質、碳水化合物，還含有多種礦物質和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯，營養均衡，易于吸收，很適合較大幼兒食用。靈活選擇，隨處可做。昆明官渡區餃子店加盟網站

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煮餃子時鍋里放一丟丟鹽可以防止餃子粘連或破皮，還可以增加餃子皮的韌性使口感更好。水沸騰在下餃子，并用勺子背面輕推鍋底的餃子，然后再倒入多半碗冷水煮開。因煮餃子要先煮皮，要敞開鍋蓋煮開，使鍋里的水蒸氣快速散開。不至于煮破餃子皮。鍋里的熱量可以均勻的傳播使餃子皮快速煮熟。再分別倒入第二，三次冷水蓋鍋蓋煮餡，打開鍋蓋餃子表皮呈現透明狀態，都胖乎乎的漂浮在水面上餃子就煮熟了。全程煮大約4~5分鐘即可撈出。【詳細信息請來電進行咨詢，聯系人梁先生】昆明官渡區餃子店加盟網站

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