三香包子原料:精面粉250克，面肥、堿適量，鮮肉餡、豆沙餡、白糖餡各100克。制作方法:精面粉加面肥、溫水揉勻，發酵后加堿揉勻待用。小豆淘洗干凈煮爛揉壓成茸泥加糖、油炒成洗沙餡，豬肉剁成肉末加鹽、味精、胡椒粉、蔥花、香油拌勻成肉餡。將揉好的面團搓成粗條下劑子12個，每個約重20克，壓扁包入肉餡、豆沙餡、白糖、捏成十八折皺紋，并在收頭處用筷子點4點食紅水，上籠蒸熟即可。風味特色:造型美觀、甜咸相間，鮮香爽口。技術要領:面團加堿必須適量，發成"大酵面"。公司目前以實現了產、供、銷一條龍的經營模式。昆明盤龍區包子加盟電話

讓面粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素，老面發酵會使面團產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養價值。酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做"取之不盡的營養源"。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。昆明官渡區特色包子代理招商包子在中國周圍的其他民族中也廣為流傳，并且發展成有自己特色的包子。

速凍生包子是將生包子直接低溫速凍。因為沒有經過蒸熟這一過程，生包子新鮮便不會遭到破壞，蔬菜也不會變色，這意味著蒸熟的速凍生包子將與現蒸的一樣，口感上沒有區別，卻又較大程度保留了包子的營養價值，節省了成本。因而，受到越來越多該行業企業家們的關注。但是，技術上的不足，卻成為了速凍生包子在市場上大力推廣的瓶頸。發酵是包子制作中較重要的一環。然而在冷凍后，包子的發酵會受到影響，包子中的水分會形成破壞包子面筋結構的冰晶，這是速凍生包子所需要克服的較大技術難題。

早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少，似乎成了中國人一道養生秘訣。吃一頓健康的早餐，對于年輕朋友來說是一件幸福的事情。在中國人的飲食觀念里，無論南北，包子加上油條，幾乎成了每個城市早餐的標配。相信在許多人心中，包子都是首要選擇。為什么呢？因為包子有各種各樣不同的口味：鮮肉餡的、香菇餡的、牛肉餡的、豬肉粉條、紅蘿卜、雪菜、豆腐、韭菜雞蛋等等，幾乎滿足了不同人的口味。好面打造好包子，好包子就要能夠經受得住各種磨煉。早餐結合合作伙伴承辦，物流同意配送。

帶有湯汁的包子，較好用純肉餡，用素菜不太好吃，包子有湯汁的秘訣，就是“往餡料中打水”，每次加入后，都用筷子朝同一方向攪拌，直到水全部吸收到肉餡中。1、準備400克豬肉，要七分瘦三分肥的那種，吃起來才香，加入蔥花和老姜，一起剁碎，剁得越碎越好，剁成肉漿。2、肉餡中，加入生抽20克、食鹽、白糖8克、黃酒10克、芝麻香油15克，花椒粉、雞精少許，加入所有調料后，攪拌均勻。3、接著準備100克清水，分3-5次加入，順時針快速攪拌上勁，在攪拌的過程中，肉餡會將水分吸收干凈，當完全吸收后，再進行下一次加水。4、這就是打完水的肉餡，看起來很水潤，將肉餡封上保鮮膜，放入冰箱，冷藏2小時或一晚即可，包子餡這樣做，不但鮮嫩多汁，而且肉丸牢牢抱在一起。早餐機械化操作，按標準化流程操作簡單。昆明五華區包子加盟店排行榜

包子種類多樣，擁有各種做法。昆明盤龍區包子加盟電話

包子面怎么發，蒸的包子松軟可口。用料：中筋面粉250克、水140克、干酵母粉5-6克、泡打粉（可用可不用）2克。直接發酵法的白胖包子的做法：1.將以上所有材料混合進行手工揉面，不要少于十分鐘，如果用面包機的話十分鐘就可以了。2.揉好的面表面十分光滑，醒3-5分鐘就可以分割開始包包子。3.包好的包子直接放在蒸制的鍋里進行醒發。30度左右的室溫醒發60-70分鐘即可，包子明顯增大，表皮用手按下去會馬上回彈至原樣就OK了。4.冷水上鍋蒸制20分鐘左右就可以了。關火2-3分鐘后開鍋，一鍋白胖包子就完美呈現了。昆明盤龍區包子加盟電話

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