冷庫(kù)對(duì)保溫隔熱要求較高，一些冷庫(kù)往往為了節(jié)省工程造價(jià)而大量使用了易燃可燃保溫材料，一旦發(fā)生火災(zāi)，產(chǎn)生明火后，由于其四壁垂直貫通，空心夾墻會(huì)產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，燃燒速度迅猛，蔓延速度快。氨的火災(zāi)毒性危險(xiǎn)性用于制冷的氨壓縮機(jī)房中使用的氨氣為易燃易爆有毒氣體，氨氣與空氣或氧氣混合能形氨的火災(zāi)毒性危險(xiǎn)性用于制冷的氨壓縮機(jī)房中使用的氨氣為易燃易爆有毒氣體，氨氣與空氣或氧氣混合能形成性氣體，遇明火、高熱能引起燃燒，下限為15.7%，上限為27.4%，引燃溫度為651℃，其火災(zāi)危險(xiǎn)性定性為乙類。一旦氨氣泄露，人員引起中毒無(wú)法正常疏散，當(dāng)氨氣介入燃燒，會(huì)引發(fā)和爆燃，造成火災(zāi)迅速蔓延擴(kuò)大。火災(zāi)初期時(shí)間長(zhǎng)低溫條件下冷庫(kù)起火陰燃時(shí)間長(zhǎng)、燃燒隱蔽，不易尋找著火點(diǎn)，陰燃火焰有時(shí)會(huì)在夾墻內(nèi)，外部不易發(fā)現(xiàn)。貨物在冷庫(kù)中沉睡，等待著被喚醒，奔赴市場(chǎng)的旅程。天津冷庫(kù)訂制價(jià)格

按冷庫(kù)的使用性質(zhì)分類

1.生產(chǎn)性冷庫(kù)指具有較大制冷加工能力和一定冷庫(kù)容量的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所，一般主要建在食品產(chǎn)地、貨源幾種地區(qū)及漁業(yè)、農(nóng)業(yè)基地。這種冷庫(kù)主要用于食品或者農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初加工之后（冷加工處理，如預(yù)冷）長(zhǎng)期進(jìn)行儲(chǔ)藏。生產(chǎn)性冷庫(kù)的組成部分：冷藏間、冰庫(kù)、挑選間、月臺(tái)、設(shè)備間、機(jī)房等。

2.分配性冷庫(kù)分配性冷庫(kù)，又稱中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)是指用來(lái)接受并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品冷庫(kù)。建造地點(diǎn)一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐地帶。分配性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)分析：是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出,具有一定的再凍能力,可滿足食品作必要的復(fù)凍的需要。儲(chǔ)藏量大、可滿足多種食品的儲(chǔ)藏。缺點(diǎn)是凍結(jié)能力小；

3.零售性冷庫(kù)指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi)，供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫(kù)。零售性冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)分析：庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短，其庫(kù)溫根據(jù)使用要求來(lái)調(diào)節(jié)。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合冷庫(kù)。 新疆小型冷庫(kù)溫度與濕度的調(diào)控，是冷庫(kù)維持品質(zhì)的秘密武器。

1、肉包子放冰箱保鮮時(shí)間不宜超過(guò)三天，若想較長(zhǎng)時(shí)間存放,那就只能待包子完全涼透以后,裝入塑料袋里,先放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)。冷藏2--3小時(shí)后,將塑料袋口扎緊后,再放入冰箱冷凍室內(nèi)存放,這樣可以存放十余天,甚至1--2個(gè)月。2、包子一般建議蒸熟后再放進(jìn)冰箱保存，因?yàn)樯尤绻块g冰箱里面的酵母菌死亡，不再發(fā)酵產(chǎn)氣，包子失去膨脹的動(dòng)力，而且冰凍期間，面筋變硬，面筋網(wǎng)絡(luò)包裹的氣體溢出，解凍后面筋回軟，但失去內(nèi)部氣孔，包子不膨脹，甚至于體積縮小

冰塊冷庫(kù)（制冰冷庫(kù)）根據(jù)溫度和儲(chǔ)存需求可分為，冷卻間、凍結(jié)間、制冰間、存冰間，由于冷庫(kù)分間的用途不同，制冰冷庫(kù)造價(jià)也不盡相同。2、冰塊冷庫(kù)（制冰冷庫(kù)）的儲(chǔ)存溫度非常低，因此，制冰冷庫(kù)保溫板的厚度要選擇120mm、150mm等，材質(zhì)建議選用聚氨酯雙面彩鋼板，此類厚度與材質(zhì)不同也會(huì)造成制冰冷庫(kù)板每平方的價(jià)格差異。3、機(jī)組方面，冰塊冷庫(kù)（制冰冷庫(kù)）蒸發(fā)器一般采用排管式還是風(fēng)冷式這兩種，兩者價(jià)格不一，性能也有差異。排管式降溫不吸收水分，但制冷效果慢，施工周期相對(duì)較長(zhǎng)，而且造價(jià)較高；風(fēng)冷式降溫較快，庫(kù)內(nèi)干凈，施工周期短，造價(jià)低，但是存在干耗較大問(wèn)題。一排排貨架在冷庫(kù)內(nèi)靜立，承載著各類需冷藏的寶藏。

在炎炎夏日，我們離不開(kāi)的是冰，不管是冰塊還是冰袋它們都需要冷庫(kù)去儲(chǔ)存，存放冰塊、冰袋冷庫(kù)對(duì)溫度要求比較高，一般在-18℃~-35℃，如果是制冰冷庫(kù)對(duì)溫度的要求更高一些，一般在-35℃~-40℃左右，因?yàn)橹挥?*溫才能夠快速制成冰塊

正常儲(chǔ)冰庫(kù)內(nèi)溫度保持在0—5攝氏度，需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)冰，可將室內(nèi)溫度保持在-5到-20攝氏度。注意：0攝氏度以下庫(kù)內(nèi)出來(lái)的冰，移動(dòng)到常溫庫(kù)內(nèi)時(shí)，即使是小塊狀的板冰，都有可能發(fā)生二次結(jié)冰，形成大結(jié)塊，非常麻煩。 高科技冷庫(kù)讓存儲(chǔ)更安全高效。甘肅冷庫(kù)推薦廠家

冷鏈物流離不開(kāi)冷庫(kù)的支持。天津冷庫(kù)訂制價(jià)格

冷庫(kù)建設(shè)的好處包括：提高食品質(zhì)量和安全性：冷庫(kù)能夠有效地控制食品的溫度和濕度，防止食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。同時(shí)，冷庫(kù)的使用可以降低果實(shí)的腐爛率，延長(zhǎng)貨物的儲(chǔ)藏時(shí)期，讓人們吃到更放心和健康的食物12。促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展：對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品而言，低溫冷藏庫(kù)可有效解決果蔬滯銷問(wèn)題，對(duì)延長(zhǎng)果蔬保鮮期、增強(qiáng)果蔬品質(zhì)有著良好的作用。農(nóng)產(chǎn)品冷藏庫(kù)、果蔬保鮮冷庫(kù)是近年來(lái)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要工程建設(shè)項(xiàng)目1。推動(dòng)現(xiàn)代物流發(fā)展：物流冷庫(kù)建造不僅推動(dòng)了物流行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)為各行各業(yè)的發(fā)展也起到推波助瀾的作用。冷庫(kù)儲(chǔ)藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產(chǎn)品具有可溯源性，食品的多樣性以及對(duì)于儲(chǔ)藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性天津冷庫(kù)訂制價(jià)格