對出走的蘭州人來說，家鄉似乎只有在遠方才可愛，牛肉面只有闊別已久才格外醇香。而依舊在蘭州的人，他們守著黃河不愿走遠，他們在黃河邊長大，也要在黃河邊老去。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始，這一碗滋味濃郁的牛大，像極了樸實的蘭州人。牛肉湯帶著醇厚香氣的翻滾，師傅手里筋道面身與案板的碰撞，蘭州人吃面時的“嗦嗦”聲，以及遍及大街小巷的面館中傳來的人聲鼎沸。蘭州的清晨喧鬧得可愛，也充滿細微的生活氣息。蘭州人說，不管昨晚你在哪里胡作非為，第二天一早你吃上一碗牛肉面，這一切就都過去了。蘭州牛肉拉面加盟選哪個品牌？天津加盟蘭州牛肉拉面需要多少錢

到了蘭州，第1件事就是吃一碗念念不忘的蘭州牛肉面，剛端上來的那一刻，果然不會讓我失望。柔軟勁道的面條，被伴著辣椒油的高湯浸泡入味，面里大塊的牛肉一看就很實誠，實在是口感和味覺的雙重享受！要特別安利一下蘭州的辣椒油，是香，不是辣！一定要加，真的yyds！在蘭州人的生活中，離不開一碗面，鹵面jue對是蘭州人比較鐘愛的面食之一。聽蘭州的小伙伴說，一般的牛肉面店里都能找到鹵面。西北專屬的大盤以勁道彈滑的面條打底，蓋上滿滿一層牛肉，澆上用當地牛肉熬出來的湯吊出的鹵汁，喜歡吃面的小伙伴真的太有口福了！四川加盟蘭州牛肉拉面需要什么條件陜西怎么加盟蘭州牛肉拉面？

1、煮湯要先用旺火燒開，然后轉小火，湯面始終保持似開不開的狀態，直到制成為止。因火力過旺會使湯色容易渾濁，失去"澄清"的特點；火力過小，則影響湯汁的鮮醇。2、涼水浸泡原料1個小時以上，使各原料內部各營養成份凝固，熬出的湯才鮮香味美。

3、原料氽水要氽透。

4、煮湯用的水要一次加足，如果中途加入冷水，湯汁溫度突然下降，就會破壞原料受熱的均衡，影響原料內可溶性物質的外滲。如萬不得已要加水，只能加入開水沖到湯鍋里，嚴禁往湯鍋內加入冷水。

5、煮湯的原料均應冷水下鍋，如果投入沸水中，原料表面驟受高溫而易凝固，會影響原料內部的蛋白質等溢出，湯汁就達不到鮮醇的目的。

牛肉拉面制作關鍵：1、和制面團用蓬灰水。也可選用市售拉面劑，調配1％的濃度為水溶液，每500g面粉用水溶液340g左右。面團揉光，餳面1小時。2．將面團拉長溜條，兩手拉長后旋轉合攏為一條，再拉長旋轉合攏，如此反復拉均勻不斷條時，即可按粗細拉出需要的面條，拉面要有基本功。也可應用手工刀切面。3．旺火沸水下人面條，特面條浮起，點水1次即熟，撈出裝碗，調味不可過咸。4．拉抻細面或寬面條，應先征求顧客同意后再進行操作，避免顧客有意見。繼承創新：用牛肉拉面的做法還可制成翡翠牛肉曲、羊肉燴拉面、酸辣牛肉面。花菇牛肉拉面、海紅牛肉面等。湖南怎么加盟蘭州牛肉拉面？

位于古絲綢之路上的甘肅省蘭州市是黃河孕育的文化重鎮。清代末年，蘭州城里來了一位擅長烹飪的hui民小伙，名叫馬保子。這名年輕人對于飲食天生就有著獨特的思考邏輯與敏銳的洞察力。在這座城市生活了一段時間后，馬保子發現蘭州的hui民喜食牛羊肉，漢民卻偏愛拉條子，于是他開始嘗試尋找將這兩種飲食方式巧妙結合在一起的辦法，并比較終確定了做“牛肉拉條子”。隨著生意日漸紅火，馬保子又開始嘗試各種各樣的拉制面條方式，只需數秒，形態各異、粗細不同的面條就可以制作完成，既提高了效率，又滿足了不同人群的口味。臨夏怎么加盟蘭州牛肉拉面？天津加盟蘭州牛肉拉面需要多少錢

湖北怎么加盟蘭州牛肉拉面？天津加盟蘭州牛肉拉面需要多少錢

全國比較正zong的東方宮蘭州牛肉拉面來了！蘭州被譽為“中國牛肉面之鄉”，東方宮作為蘭州牛肉拉面的**，其特點是“一清”：牛肉湯色清氣香。“二白”：蘿卜片純凈潔白。“三紅”：紅辣油鮮香誘人。“四綠”：香菜沫蒜苗花兒青嫩翠綠。“五香”：面筋味足，滿口留香。清、白、紅、綠、香，這樣的蘭州牛肉拉面才比較地道，你知道了嗎？

蘭州拉面作為全國比較大的神秘組織，使蘭州全國聞名，然而尷尬的是，蘭州人并不承認這個非法組織。蘭州沒有蘭州拉面，這次這話真不是我說的，是蘭州人自己說的，蘭州，只有牛肉面，沒有蘭州拉面。 天津加盟蘭州牛肉拉面需要多少錢

蘭州尕滴哥品牌管理有限公司是一家組織管理服務（企業總部管理）；綜合管理服務（餐飲管理）；企業管理咨詢、商務信息咨詢、企業品牌推廣、企業形象策劃、企業營銷策劃、市場調研；預包裝食品、散裝食品、日用百貨、服裝鞋帽、文化用品、工藝美術品、辦公用品、電子產品（不含衛星地面接收設施）的批發零售以及利用互聯網進行上述產品的銷售。牛肉面招商加盟，預包裝牛肉面，牛肉面調料。的公司，是一家集研發、設計、生產和銷售為一體的專業化公司。公司自創立以來，投身于牛肉面加盟，預包裝牛肉面，牛肉面調料，牛肉面技術輸出，是食品、飲料的主力軍。蘭州尕滴哥品牌繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。蘭州尕滴哥品牌始終關注食品、飲料行業。滿足市場需求，提高產品價值，是我們前行的力量。