原料要干燥、干凈、無霉變、無硬雜物等,玉米芯粉碎成0.5cm大小的顆粒,鋸末過篩,剔除堅硬的雜物。霉爛變質培養料影響出耳及產量,不予采用。玉米芯及鋸末吸水性差,應提前1d預濕,各種培養料配置齊全后充分攪拌,濕潤浸透,培養料含水量60-65%,水分過少,影響菌絲對營養物質的水解和吸收,活力降低;水分過多,菌絲生長受到抑制,嚴重時窒息死亡,PH值5.0-6.5為宜。拌料后悶1d,中間翻料堆一次,使培養料吸水均勻,切勿混雜有干料,否則消毒不徹底而易染雜菌。裝袋前把料再翻一遍,使料內水分更均勻。栽培袋一般用17×42cm 的聚丙烯袋,采用裝袋機,每袋裝濕料約1kg。裝料要求緊實適中、上下松緊一致。毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以涼拌、清炒、爆湯,深受消費者的喜愛。鄄城野生毛木耳怎么吃
菌種嚴格檢查,確保無雜菌***。采用開放式接種法,提前12h將挑選濃白、無雜菌污染的菌種和接種工具一起防入接種帳,點燃兩包凈美靈煙霧劑滅菌。接種前將接種帳一側離地掀起20cm高、2m長的通風口,換氣10min,使接種帳內藥味散盡。工作人員穿戴整齊進入接種帳,用75%酒精棉球擦手消毒,以1︰4的比例安排人員,四人將料袋直立并打開袋口,一人在酒精燈下將栽培種搗碎并快速分接菌種,接入菌種后,立即收攏袋口并輕輕壓實,使菌種與培養料充分結合,系住袋口。再將料袋另一頭向上,打開袋口接種、系口。新鮮毛木耳毛木耳生活力強,適應性廣,具有較強的抗霉能力。
毛木耳與黑木耳的明顯區別有哪些?一、外形區別毛木耳的外形與黑木耳差不多,但是背后呢,卻長滿了黃色的絨毛,葉片也比黑木耳要厚一些,如果不仔細看,還真是很難分得清楚。二、口感區別同樣的做法,黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的,還有一點粘粘的感覺;毛木耳葉片很厚,比較脆,比較爽口。市場上一些地方還沒有嚴格區分這兩個品種,所以啊,您在買木耳的時候一定得認準了,看看葉片、顏色還有背面的絨毛,根據自己的喜好來挑選木耳!
(3)空氣 毛木耳是一種好氣性活菌,在生長發育過程中,培養室(棚)空氣新鮮,氧氣充足,菌絲生長勝盛,子實體容易形成、伸長和開片。若通風不良,二氧化碳積累過多,菌絲體和子實體生長受到抑制,還會導致雜菌污染。(4)光照菌絲體生長階段一般不需要光照,在耳片原基分化、形成階段需要一定的散射光。光照強弱對耳片的色質有直接影響,在弱光條件下,耳片色淡,茸毛短、細;光照強,耳片顏色深,茸毛長、粗。( 5)酸堿度菌絲生長適PH為6 0~7 5,PH在4.5以下或8.5以上時,菌絲生長勢弱,生長速度慢。子實體生長期間適宜PH為5.2~8.0,適PH為6.5一7 .0。毛木耳粗纖維含量較高。
發菌好壞與出耳勢、抗逆性和木耳產量密切相關。棚內地面要撒生石灰粉,造成堿性環境控制雜菌發生。接種完的料袋就地碼成墻垛,一般10個料袋高,垛與垛之間留40cm距離,便于通風和管理。發菌溫度的原則是偏低不偏高,以低溫發菌為宜,切忌高溫發菌,避免出現燒菌現象,溫度以20至25℃為宜,不得超過28℃。菌絲培養期間盡可能不見光,以免菌袋未發透袋上長出膠質化耳基斑點,易染雜菌。發菌期間要勤檢查,輕拿輕放,防止袋壁破損,發現有雜菌***者及時清理,以免引起其它菌袋***。棚內如發現老鼠危害,要及時撒施生石灰,使菌袋表面覆蓋一層石灰,即可阻止其危害,或放粘鼠板。10d左右倒垛,防止燒菌和菌袋間發菌速度差別太大。一般情況40d左右即可發滿菌袋,再經10d養菌期,讓菌絲充分成熟,便開始有原基形成,及時碼成墻垛進行出耳管理。毛木耳學名又稱黃背木耳,其營養成分與黑木耳相似,具有清肺益、止痛通血的功效。牡丹區干毛木耳作用
可食用,質地脆,味道特別。鄄城野生毛木耳怎么吃
1、農業發展必須堅持綠水青山就是金山銀山的可持續發展理念,大力發展綠色,深入開展統防統治,推進農業廢棄物資源化利用,堅決打贏農業面源污染整治攻堅戰,在發展的同時不斷改善生產生活環境。對于中國農業而言,過去幾年**為明顯的就是農業消費升級。一般來說農產品價格是**穩定的,超市里價格變化**小的就是農產品。但是這五年來,中國已經變化了,農產品的變化非常普遍。現在超市可以發現,一公斤大米可以從一兩元標價到幾十元,浮動變化非常大,這其實就是農業消費升級帶來的消費分化。要改變銷售傳統的經營方式和經營模式,通過培育種植大戶、家庭農場、農民專業合作社、**企業等現代農業經營主體,把小農戶引入現代農業軌道,提高農業的合作化程度,形成多種形式的農業適度規模經營。圍繞市場需求發展產業,要根據市場需求優化產品結構,大力發特色毛木耳。既要推動傳統產業升級,又要積極推動農村新產業、新業態、新模式發展,將生產、加工、運輸等各元素聚集整合,延伸農業產業鏈條,加快農業同二三產業融合發展的速度,大力發展“互聯網+”運用電商模式,提高進入市場的能力和效率,更好地提高產品的增值收入。鄄城野生毛木耳怎么吃
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