毛木耳栽培方式大部分選用熟料袋栽方式,塑料大棚墻式出耳模式。省時、省工、操作方便,單位面積利用率高。毛木耳屬中溫偏高型菌類。菌絲生長溫度為10-36℃,適20-31℃;子實體生長溫度為18-33℃,適溫度為20-25℃,低于18℃,子實體不易形成或生長受到抑制;高于35℃,子實體停止生長。根據其生物學特性,結合塑料大棚特點,春栽2月上旬制袋發菌,3月底擺袋出耳;秋栽避開高溫季節,8月中旬制袋發菌,9月底擺袋出耳,即“冬養菌,春出耳;夏養菌,秋出耳”。塑料大棚栽培可比露地栽培提前和延后15d左右,且不受雨季影響。毛木耳栽培方式大部分選用熟料袋栽方式,塑料大棚墻式出耳模式。定陶區新鮮毛木耳
原料要干燥、干凈、無霉變、無硬雜物等,玉米芯粉碎成0.5cm大小的顆粒,鋸末過篩,剔除堅硬的雜物。霉爛變質培養料影響出耳及產量,不予采用。玉米芯及鋸末吸水性差,應提前1d預濕,各種培養料配置齊全后充分攪拌,濕潤浸透,培養料含水量60-65%,水分過少,影響菌絲對營養物質的水解和吸收,活力降低;水分過多,菌絲生長受到抑制,嚴重時窒息死亡,PH值5.0-6.5為宜。拌料后悶1d,中間翻料堆一次,使培養料吸水均勻,切勿混雜有干料,否則消毒不徹底而易染雜菌。裝袋前把料再翻一遍,使料內水分更均勻。栽培袋一般用17×42cm 的聚丙烯袋,采用裝袋機,每袋裝濕料約1kg。裝料要求緊實適中、上下松緊一致。單縣本地毛木耳種植毛木耳生活力強,適應性廣,具有較強的抗霉能力。
菌種嚴格檢查,確保無雜菌***。采用開放式接種法,提前12h將挑選濃白、無雜菌污染的菌種和接種工具一起防入接種帳,點燃兩包凈美靈煙霧劑滅菌。接種前將接種帳一側離地掀起20cm高、2m長的通風口,換氣10min,使接種帳內藥味散盡。工作人員穿戴整齊進入接種帳,用75%酒精棉球擦手消毒,以1︰4的比例安排人員,四人將料袋直立并打開袋口,一人在酒精燈下將栽培種搗碎并快速分接菌種,接入菌種后,立即收攏袋口并輕輕壓實,使菌種與培養料充分結合,系住袋口。再將料袋另一頭向上,打開袋口接種、系口。
發菌好壞與出耳勢、抗逆性和木耳產量密切相關。棚內地面要撒生石灰粉,造成堿性環境控制雜菌發生。接種完的料袋就地碼成墻垛,一般10個料袋高,垛與垛之間留40cm距離,便于通風和管理。發菌溫度的原則是偏低不偏高,以低溫發菌為宜,切忌高溫發菌,避免出現燒菌現象,溫度以20至25℃為宜,不得超過28℃。菌絲培養期間盡可能不見光,以免菌袋未發透袋上長出膠質化耳基斑點,易染雜菌。發菌期間要勤檢查,輕拿輕放,防止袋壁破損,發現有雜菌***者及時清理,以免引起其它菌袋***。棚內如發現老鼠危害,要及時撒施生石灰,使菌袋表面覆蓋一層石灰,即可阻止其危害,或放粘鼠板。10d左右倒垛,防止燒菌和菌袋間發菌速度差別太大。一般情況40d左右即可發滿菌袋,再經10d養菌期,讓菌絲充分成熟,便開始有原基形成,及時碼成墻垛進行出耳管理。這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。
(1)溫度毛木耳是一種中高溫型菌類,菌絲生長溫度范圍地-37℃,適宜溫度25~30℃,超過40℃菌絲停止生長。子實體發生溫度18~34℃,以22~28℃適宜,在此溫度下子實體大量發生,產量高、質量好。其擔孢子萌發的適溫度為22一25℃。(2)濕度菌絲體生長要求培養料含水量60%左右,空氣相對濕度低于70%。若培養料含水量過高,料底積水,菌絲生長緩慢或停止生長。子實體發育階段要求較高的空氣濕度,出菇房空氣相對濕度應為85%一95%,在此濕度下,子實體發育快,耳叢大、耳片厚。但空氣濕度過高,則易遭受雜菌侵染,引起流耳。別有風味,目前我國已廣栽培。可藥用,其功效與木耳近似。東明本地毛木耳種植
毛木耳粗纖維含量較高。定陶區新鮮毛木耳
降血脂及抗***的作用木耳煎劑30g/kg,連續灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時,加喂毛木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,減輕***的作用。定陶區新鮮毛木耳
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