（3）空氣 毛木耳是一種好氣性活菌，在生長發育過程中，培養室（棚）空氣新鮮，氧氣充足，菌絲生長勝盛，子實體容易形成、伸長和開片。若通風不良，二氧化碳積累過多，菌絲體和子實體生長受到抑制，還會導致雜菌污染。（4）光照菌絲體生長階段一般不需要光照，在耳片原基分化、形成階段需要一定的散射光。光照強弱對耳片的色質有直接影響，在弱光條件下，耳片色淡，茸毛短、細；光照強，耳片顏色深，茸毛長、粗。（ 5）酸堿度菌絲生長適PH為6 0～7 5，PH在4．5以下或8.5以上時，菌絲生長勢弱，生長速度慢。子實體生長期間適宜PH為5．2～8．0，適PH為6.5一7 .0。毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背后呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些。山東干毛木耳聯系電話

原料要干燥、干凈、無霉變、無硬雜物等，玉米芯粉碎成0.5cm大小的顆粒，鋸末過篩，剔除堅硬的雜物。霉爛變質培養料影響出耳及產量，不予采用。玉米芯及鋸末吸水性差，應提前1d預濕，各種培養料配置齊全后充分攪拌，濕潤浸透，培養料含水量60-65%，水分過少，影響菌絲對營養物質的水解和吸收，活力降低；水分過多，菌絲生長受到抑制，嚴重時窒息死亡，PH值5.0-6.5為宜。拌料后悶1d，中間翻料堆一次，使培養料吸水均勻，切勿混雜有干料，否則消毒不徹底而易染雜菌。裝袋前把料再翻一遍，使料內水分更均勻。栽培袋一般用17×42cm 的聚丙烯袋，采用裝袋機，每袋裝濕料約1kg。裝料要求緊實適中、上下松緊一致。鄆城新鮮毛木耳毛木耳學名又稱黃背木耳，其營養成分與黑木耳相似，具有清肺益、止痛通血的功效。

降血脂及抗***的作用木耳煎劑30g/kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂毛木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質（LPO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環素/血栓素A2（PGI2/TXA2）比值，減輕***的作用。

菌種嚴格檢查，確保無雜菌***。采用開放式接種法，提前12h將挑選濃白、無雜菌污染的菌種和接種工具一起防入接種帳，點燃兩包凈美靈煙霧劑滅菌。接種前將接種帳一側離地掀起20cm高、2m長的通風口，換氣10min，使接種帳內藥味散盡。工作人員穿戴整齊進入接種帳，用75%酒精棉球擦手消毒，以1︰4的比例安排人員，四人將料袋直立并打開袋口，一人在酒精燈下將栽培種搗碎并快速分接菌種，接入菌種后，立即收攏袋口并輕輕壓實，使菌種與培養料充分結合，系住袋口。再將料袋另一頭向上，打開袋口接種、系口。并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗ai物質。

發菌好壞與出耳勢、抗逆性和木耳產量密切相關。棚內地面要撒生石灰粉，造成堿性環境控制雜菌發生。接種完的料袋就地碼成墻垛，一般10個料袋高，垛與垛之間留40cm距離，便于通風和管理。發菌溫度的原則是偏低不偏高，以低溫發菌為宜，切忌高溫發菌，避免出現燒菌現象，溫度以20至25℃為宜，不得超過28℃。菌絲培養期間盡可能不見光，以免菌袋未發透袋上長出膠質化耳基斑點，易染雜菌。發菌期間要勤檢查，輕拿輕放，防止袋壁破損，發現有雜菌***者及時清理，以免引起其它菌袋***。棚內如發現老鼠危害，要及時撒施生石灰，使菌袋表面覆蓋一層石灰，即可阻止其危害，或放粘鼠板。10d左右倒垛，防止燒菌和菌袋間發菌速度差別太大。一般情況40d左右即可發滿菌袋，再經10d養菌期，讓菌絲充分成熟，便開始有原基形成，及時碼成墻垛進行出耳管理。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費者的喜愛。定陶區野生毛木耳聯系電話

毛木耳耐堿性較強，通過適當調高培養料的PH，可以控制雜菌生長。山東干毛木耳聯系電話

升白細胞作用小鼠腹腔注射毛木耳多糖2mg/只，連續7d，有較好地對抗環磷酰胺引起的白細胞下降的作用。2.對免疫功能的促進作用毛木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值（HC50）和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。3.對核酸和蛋白生物合成的影響毛木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有明顯促進作用。毛木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。山東干毛木耳聯系電話

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