未來保鮮包裝的趨勢

在歐美國家，貼體包裝是主流的包裝形式，非常熱門。應用比較用途多的集中于蛋白質較高的牛肉、經(jīng)過深加工調理的高附加值肉品身上，而且我們發(fā)現(xiàn)，由于真空貼體包裝所具有的獨特性能，在禽肉、海鮮產(chǎn)品上這種包裝工藝應用也越來越多。中國市場相對于歐美國家，是屬于后來者，相信國內用戶對于很好的包裝工藝經(jīng)過深入了解之后，會應用于自身的產(chǎn)品上去迎合新零售業(yè)態(tài)的崛起。

包裝保障了食品新鮮、安全以及延長貨架期等多方面發(fā)揮著重要作用。貼體包裝、氣調包裝、真空包裝等一般都會降低微生物的生長速度，如果廠家再進行低溫冷鏈運輸、產(chǎn)品信息追溯，那您的食品一定能以比較自信無懼的狀態(tài)立足于市場。

為包裝體積，Richardson團隊研究牛肉氣調包裝的替代品。將氣調包裝（MAP）與真空貼體包裝（VSP）進行比較。湖北自動化真空貼體包裝機方案設計

裝方式靈活且效率高：將產(chǎn)品束緊于膠膜與底板(紙板或氣泡布)之間，產(chǎn)品不論形狀、大小、單一或集體組合，皆可一次性密封包裝成型，無需模具，方便、快捷、高效、實用。有效提升產(chǎn)品外觀價值感：透明膠膜順應產(chǎn)品形狀將其固定于紙板上，立體感強，便于檢視分辨和觸摸。紙板可做精美印刷以利促銷產(chǎn)品，將很大程度提高產(chǎn)品價值感及檔次。江蘇大江智能裝備有限公司專業(yè)生產(chǎn)銷售真空貼體包裝機,公司實力雄厚,真空包裝機 技術精湛,機性能穩(wěn)定,價格合理,歡迎實地考察,做品牌,值得信任。 江西質量真空貼體包裝機性價比貼體包裝在其它包裝中脫穎而出，有別于氣調包裝短貨架期，真空貼體往往可達 30 天左右， 為企業(yè)降低成本。

市場上常見的魚類包裝有以下幾種典型：

· 保鮮膜包裝

保鮮膜包裹發(fā)泡托盒，這種包裝形式是低價位設備投入和包材應用，缺點就是沒有對產(chǎn)品提供貨架期的延長。

· 氣調包裝 

保鮮氣體延長鮮魚壽命，通常隨著氧氣水平的增加來避免厭氧微生物的發(fā)展，使用預制托盒或熱成型拉伸膜包裝機生產(chǎn)的聚丙烯容器。含乙烯-乙烯醇共聚物的高阻隔薄膜是非常適合長期維護氣調包裝氣體混合物的材料。 同時氣調包裝中放置吸水墊，去除魚類身上多余的液體，保持衛(wèi)生延長貨架期。 

· 真空（充氣）包裝

一個真空室+一種合適的用真空袋。吸水墊也可以應用于該技術。 注意在真空室中，保鮮氣體可以在真空泵置換空氣后注入封口。 

· 真空貼體包裝

貼體包裝是真空包裝的進階版，除了一如既往的絕氧功能和超長待機，還提供了更有觀賞性的外形。上層薄膜像第二層皮膚一樣包裹在產(chǎn)品及底部片材的周圍，外包裝構成了包裝領域的高科技。

· 立式包裝 

主要用于冷凍海鮮，如貝類或甲殼類動物。運用帶有多頭秤和適當薄膜的垂直包裝線。 

· 收縮包裝

單單冷凍就能長時間保存魚產(chǎn)品。然而為了防止污染、儲存和運輸，冷凍魚可以用相應的半自動或全自動薄膜（可結合托盒）封口包裝機+熱收縮隧道形成收縮包裝。 

真空貼體包裝的優(yōu)勢

“能夠減少浪費，同時提高產(chǎn)品保質期”，來自Bristol大學的Ian Richardson教授說道。在一次肉類加工會議上，他介紹了研究牛肉包裝對肉質和保質期影響的研究結果。Richardson表示，雖然許多消費者抱怨在肉制品上過度使用包裝，但正是包裝才維持了貨架期。

牛肉包裝的生命周期評估（LCA）碳成本是單包裝的100-200倍之間。肉是有價值的產(chǎn)品，這就是它為什么需要被包裝。

  氣調包裝關鍵在于比較好的氣體體積和氣體混合物成分比例。外界通常認為，只有在高氧氣調環(huán)境下，找到氣體與肉品的科學體積比，才能達到比較好保質期。所以Richardson團隊開始研究牛肉氣調包裝的替代品。這包括將氣調包裝（MAP）與真空貼體包裝（VSP）進行比較。

   氣調包裝的優(yōu)點是高氧產(chǎn)生紅色，可以增加顏色保質期。二氧化碳也增加微生物貨架期，然而會減少貨架期。

   真空貼體包裝在基膜和加熱軟化的頂部膜之間密封肉品，將其真空拉伸到肉表面緊膚包裝。但沒有氧氣意味著顏色不會變成討喜的紅色，但是與氣調包裝平均七天的貨架期相比，貼體包裝可以做到三周到四周之間。真空包裝時，肉會保持褐色。但是一旦打開并暴露在氧氣中時，肉就會開始變紅，是真的“打開有驚喜”。 真空貼體包裝時，肉會保持褐色。但是一旦打開并暴露在氧氣中時，肉就會開始變紅，是真的“打開有驚喜。

包裝選擇題   

這么多的包裝種類，廠商如何選擇貼合需求的一款？這就得考慮各種條件的利弊，找到側重點。對比要素包括：顏值、貨架期、包裝成本（設備+包材）、物流成本（運輸+倉儲）。

以如今市場上比較新興的兩種包裝類型舉例現(xiàn)代軟包裝發(fā)展趨勢：

1.氣調包裝    

體積通常比其他形式的包裝大兩到三倍，因此物流和存儲成本更高。但如果使用氮氣、氧氣和二氧化碳混合氣代置換空氣，并儲存在正確的溫度下，則能降低食品腐食，維持新鮮保證安全，且科學的氣體比例能讓食品處于色彩飽和度較好狀態(tài)，具有吸引力。

2.貼體包裝    

在這些種類中正在脫穎而出，有別于氣調包裝短貨架期，真空貼體往往可達 30 天左右，

為企業(yè)降低成本；也有別于熱收縮袋包裝大面積的銷售方式，真空貼體可以做到精致小巧，更符合現(xiàn)代審美。有人問，什么類型的生鮮食品適合貼體包裝？

（1）高附加值肉品：如好品質的牛肉、遠洋捕撈的海鮮

（2）需要更好展示機會的食材：如造型可塑的龍蝦、注重花紋的三文魚

但無論哪種優(yōu)勢的包裝，終還是要廠商對自己品牌和產(chǎn)品作出合適的定位再判斷。

什么是真空貼體包裝機？山東自主研發(fā)真空貼體包裝機售后服務

保質期、包裝體積、外觀等帶來利好屬性，也是真空貼體包裝正在經(jīng)歷增長背后的一個重要原因。湖北自動化真空貼體包裝機方案設計

貼體真空包裝機的工作原理：采用低粘度的復合膜，將物料放在下模板的托盒或膜上，在真空狀態(tài)下，將加熱板產(chǎn)生的熱量通過排風口送到真空室內，給低粘度復合膜瞬間通體加熱，復合在一起，達到真空包裝的效果。包裝后產(chǎn)品緊緊裹包束緊于貼體膜與底板之間，用于商業(yè)吊卡視覺展示包裝或工業(yè)防震保護包裝。立體感強，視覺展示效果佳，密封保護性好。可有效防潮、防塵、防震。普遍適用于五金、工量具、玩具、電路板等電子組件、汽機車零件、液壓氣動組件、裝飾品、陶瓷玻璃制品、工藝品、食品等行業(yè)。 湖北自動化真空貼體包裝機方案設計

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