眾所周知，熟食裸露存放時會在極短的時間內變質、變味、腐爛，即使在0-4度的冷藏環境下，還是會出現各種菌落超標，造成食品不安全的風險。在市場上，鎖鮮包裝的食物通常可以在冷藏溫度下銷售四到五天甚至更長時間，這是怎么做到的呢？實際上，這類食品都是采用氣調鎖鮮裝包裝機進行包裝的，這是一種現在很流行的食品包裝方式。

  氣調鎖鮮裝包裝機適用于熟食、冷鮮肉、家禽等不易保鮮的肉制品。將食物放入包裝盒內，用一定比例的保鮮氣體置換包裝盒內的自然空氣。通過包裝材料的選擇和良好的密封技術，延長了冷藏溫度下的保質期和保鮮期。那么氣調鎖鮮裝包裝機的工作過程是什么原理？ 氣調鎖鮮包裝技術能夠在一定程度上彌補真空包裝的不足，進一步抑制微生物的腐爛。廣東品質鎖鮮包裝機性價比

     江蘇大江智能裝備有限公司坐落于美麗的六朝古都-南京，是一家鎖鮮包裝機、氣調包裝機、真空貼體包裝機、真空包裝機及自動化智能包裝生產線的國家高新技術企業，T/CMATB 6002.1—2020《肉與肉制品氣調包裝》團體標準主要起草單位之一。

       二十多年的技術沉淀使大江擁有堅固的市場基礎及在生鮮、熟食、果蔬、中央廚房等領域豐富的應用經驗,公司擁有強大的技術及售后團隊,在自動化智能包裝生產線及中央廚房的設計、建設方面擁有眾多的專業人才,長期以來給中糧、正大、永輝彩食鮮、牧原股份、盒馬生鮮、叮咚買菜、樸樸、新希望集團、紐瀾地、廈門銀祥、德州扒雞、周黑鴨、張飛牛肉、南京桂花鴨等大型食品企業及電商平臺提供質量設備及完善的服務。

      大江設備除在中國有著良好的市場基礎外,更出口到歐洲及北美地區。大江以弘揚民族產業為己任, 在自主研發的技術基礎上制造好品質、高性價比、符合中國市場需求的設備。力求以更質量的品質、更專業的技術、更完善的服務體系和極真誠的合作精神,為客戶服務,幫助客戶創造更大的價值,以不斷提高自身綜合實力贏得市場的認可和尊重! 廣東品質鎖鮮包裝機性價比氣調鎖鮮包裝是如何做到避免熟食腐爛的呢？

氣調鎖鮮包裝是延長各類食品(包括冷卻肉)貨架期的比較常用有效的方法之一。合理的氣調包裝不僅可以保證肉品的衛生質量，延長貨架期，還可對冷卻肉的感官質量產生良好影響。氣調鎖鮮包裝比較常用的氣體成分主要是二氧化碳+氧氣+氮氣。采用這種混合氣體主要是從控制微生物生長和感官質量(如色澤)角度考慮的。這種氣調包裝形式對鮮肉的保鮮效果主要取決于原料肉的初始菌數、二氧化碳的濃度、包裝袋內有無氧氣存在、包裝材料的通透性、貯存溫度以及氣體成分等。它通過引起細菌合成酶和酶反應速率的改變以及影響羧化反應和脫氨反應來起到抑制微生物的作用。混合氣體中配有一定比例的氧氣，是為了保持鮮肉的色澤和抑制致病菌的生長。

氣調包裝機按包裝介質的不同，可分為盒式氣調包裝機和袋式氣調包裝機，前者需要依據包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調包裝機按操作方式和包裝速度的不同，可分為自動氣調包裝機和半自動氣調包裝機兩類，詳細請咨詢本公司產品部。氣調包裝機發展簡介氣調包裝機是近年來歐美、日本等發達國家對上海、櫻桃品實現高效鎖鮮而長期研發的產品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調保鮮技術進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經濟發達地區所生產的氣調包裝機技術先進，可與歐美等國家同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優點。 氣調鎖鮮包裝機是近些年來廣泛應用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領域自然保鮮的***機械設備。

氣調包裝機是歐美、日本等發達國家對果蔬、熟食品實現高效鎖鮮而長期研發的產品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調鎖鮮技術進行跟進研究并有長足進步。我國所生產的氣調包裝機技術先進，可與歐美等國家同類產品相媲美，并具有更適合國人飲食習慣、性價比高等優點。

簡而言之，氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機分類有：

1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機；

2、全自動氣調包裝機/半自動氣調包裝機

氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業要求，還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。 哪些魚類適合氣調鎖鮮包裝？北京專業鎖鮮包裝機技術指導

江蘇大江智能裝備有限公司的氣調鎖鮮包裝機的優勢是什么？廣東品質鎖鮮包裝機性價比

氣調鎖鮮包裝應選用阻隔性良好的包裝材料，以防止包裝內氣體外溢，同時也要防止大氣中氧氣的滲入，通常選用PET、PP、PA、PVDC等作為基材的復合包裝薄膜。而衡量塑料薄膜對氣體的阻隔性，一般以透氣系數表示：透氣系數愈小，阻隔性愈好。另外，所有的包裝材料必須有足夠的機械強度，使其能承受抽真空時壓力的變化。同時還要求材料有一定挺度，以便包裝袋能自動張開充氣。溫度對保鮮效果的影響來自兩個方面：一是溫度的高低直接影響肉體表面各種微生物的活動；二是包裝材料的阻隔性與溫度有密切的關系，溫度愈高，包裝材料的阻隔性愈低。因此，必須實現從產品、儲存、運輸到銷售全過程的溫度控制。 廣東品質鎖鮮包裝機性價比

江蘇大江智能裝備有限公司位于高淳經濟開發區龍井路9號。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下氣調包裝機，真空包裝機，貼體包裝機，系統包裝集成深受客戶的喜愛。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造機械及行業設備良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續創新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。