氣調包裝機是食品保鮮設備，用了氣調包裝機對食品進行鎖鮮包裝，對保鮮、食品而言，氣調包裝機的利與弊權衡，一目了然：利遠大于弊；功能齊全的氣調包裝機畢竟是幾萬、幾十萬投入的設備，并且平時包裝需要耗材：包裝盒、包裝膜、保鮮氣體、包裝工人等成本，這可能是它的弊吧。

氣調包裝機工作原理是采用氣調技術——用內置混配器對氮氣、二氧化碳、氧氣中的兩種氣體（熟食保鮮）、或三種氣體（生鮮食品保鮮）按一定比例混合而成的保鮮氣體對食品進行貼近自然、安全化保鮮保護。

產品價格，永遠是交易雙方直視且關注的焦點。現代社會引入性價比概念，現代網絡社會，行業設備價格基本透明，如氣調包裝機價格客觀體現“一分價格一分貨”的傳統價值觀。 所謂食品鎖鮮，就是要保持食品原汁原味的新鮮狀態。寧夏全自動鎖鮮包裝機五星推薦

為什么氣調包裝現在如此受消費者歡迎？氣調包裝食品的優點：氣調包裝具有保持食品質量、色澤、形狀和風味的特點，深受消費者青睞。氣調包裝是一種新型的食品鎖鮮技術。它使用保護性混合氣體（通常是二氧化碳、氮氣、氧氣）來代替包裝中的空氣。它利用各種保護氣體的不同功能，抑制大多數引起食物變質的微生物的生長繁殖，降低活性食物（如蔬菜、水果）的呼吸速率，保持食物新鮮，延長其保質期。氣調包裝能更好地保持食品原有的色、香、味、形和營養成分。 浙江全自動鎖鮮包裝機推薦廠家我國經濟發達地區氣調鎖鮮包裝技術，與歐美等國家同類產品相媲美，具有更適合國人飲食習慣、性價比高。

氣調鎖鮮包裝應選用阻隔性良好的包裝材料，以防止包裝內氣體外溢，同時也要防止大氣中氧氣的滲入，通常選用PET、PP、PA、PVDC等作為基材的復合包裝薄膜。而衡量塑料薄膜對氣體的阻隔性，一般以透氣系數表示：透氣系數愈小，阻隔性愈好。另外，所有的包裝材料必須有足夠的機械強度，使其能承受抽真空時壓力的變化。同時還要求材料有一定挺度，以便包裝袋能自動張開充氣。溫度對保鮮效果的影響來自兩個方面：一是溫度的高低直接影響肉體表面各種微生物的活動；二是包裝材料的阻隔性與溫度有密切的關系，溫度愈高，包裝材料的阻隔性愈低。因此，必須實現從產品、儲存、運輸到銷售全過程的溫度控制。

氣調包裝克服了真空包裝對食品的擠壓變形、口感下滑、肉質板結等各類缺點，但是貨架期達不到高溫殺菌后的保存時間。其特點：1、主要運用在一些即食性食品上，保鮮期短，且不易放太久。2、隔絕了氧氣，避免了有氧細菌的繁殖增長。3、有效的抑制了無氧細菌、兼性細菌的繁殖增長。4、氣調鎖鮮包裝產品講究是即鮮即食的理念，所以食物在做氣調包裝以后必須全程冷鏈，讓食物保證在0~4的溫度當中，而真空包裝對溫度的限制沒有那么高5、不對事物的外形、顏色、水分、口感、質地造成影響，保持了其原汁原味的口感。氣調包裝的產品對食物不進行二次滅菌處理，這樣食物的品質會很好，氣調包裝對食材不會對進行擠壓，這樣比較大的好處是不會破壞食材的纖維，食物的口感、風味不會受到影響6、客戶取用、攜帶方便，衛生美觀。7、氣調包裝產品的一般在10~15天左右,氣調包裝主要針對鮮貨進行售賣 氣調鎖鮮包裝的原理有哪些？

氣調鎖鮮包裝機需要充入哪些氣體？氣調鎖鮮包裝機按被保鮮食品類型的不同一般充入兩種或三種氣體，并且由內置混配器按精細比例混合形成保鮮氣體。

氣調鎖鮮包裝機內置混配器，可以混配氮氣、氧氣、二氧化碳等三種氣體，這三種氣體起的保鮮作用是不同的。

氣調鎖鮮包裝機對熟食保鮮，一般按比例混配二氧化碳、氮氣兩種氣體，其中二氧化碳本身具有抑菌作用，且一定濃度的二氧化碳易于與水結合生產碳酸，而一定濃度的碳酸具有殺菌作用；熟食保鮮實質上是抑菌的過程。

氣調鎖鮮包裝機按包裝介質的不同，可分為盒式氣調包裝機和袋式氣調包裝機。山東全自動鎖鮮包裝機品牌排行

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氣調鎖鮮包裝機采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機是目前大型食品企業，鮮肉、上海等配送企業，大型賣場所必備的食品包裝機械。氣調包裝機主要從三個技術方面入手來保障上海、櫻桃品鮮度的延遲：1、氣調包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞***的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產生厭氧反應3、在氣調包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細胞***的活性，降低其有氧呼吸的速率。 寧夏全自動鎖鮮包裝機五星推薦

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