其中維生素E的含量在所有油脂中是比較高的。3.豆油的應用豆油的應用范圍很廣。在國內，豆油食用消費約占豆油總消費量的90%，占國內食用油的45%。烹飪用油是豆油消費的主要方式，占豆油食用消費的78%。除直接食用外，豆油還可用于食品加工（10%），用來制作多種食用油，如涼拌油、煎炸油、起酥油等。此外，豆油還被用于制造人造奶油、蛋黃醬等食品（2%）。豆油經過深加工，在工業和醫藥物清單面的用途也十分比較多的。豆油工業消費約占豆油總消費量的7%。在工業方面，豆油經過加工可制甘油、油墨、合成樹脂、涂料、潤滑油、絕緣制品和液體燃料等；豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造肥皂和蠟燭；豆油與桐油或亞麻油摻和可制成良好的油漆。在醫藥物清單面，豆油有降低血液膽固醇、防治心血管病的功效，是制作亞油酸丸、益壽寧的重要原料。二、豆油產業鏈及研究邏輯三、全球大豆油產業發展情況1.全球豆油市場生產特點豆油在世界植物油生產和消費中占有重要地位，豆油的生產量只次于棕櫚油穩居世界所有油脂品種的第二位。近年來世界豆油產量和消費量均呈現上升態勢。美國、巴西、阿根廷、中國是世界主要的大豆生產國，同時也世界豆油主要的生產國家。2017年全球大豆的播種面積達到。家鄉大豆特產

    本發明涉及大豆育種技術領域，具體涉及一種野生大豆在高油高蛋白大豆育種中的應用。背景技術：大豆種子中約含20％的脂肪和40％的蛋白質，為世界提供了30％的脂肪和60％的植物蛋白質來源，大豆蛋白的利用價值不低于蛋、奶、肉。除此之外，大豆還含有許多對人體有保健價值的活性成分，如*****、降血脂的大豆皂甙，具有益腦功效的大豆卵磷脂，可調節代謝，降低疑難雜癥的發病率，緩解婦女更年期綜合癥的植物雌性因子-大豆異黃酮，大豆中所富含的低聚糖是雙歧桿菌的營養成分，大豆中含有大量的膳食纖維，它具有緩解危險、防止排便不順、降血脂、預防重病等作用。盡管當今大豆質量較好育種已經派生出不少內容，諸如大豆籽粒蛋白質含量高于44％的高蛋白育種，油分含量高于21％的高脂肪育種，高含硫氨基酸育種，亞麻酸含量低于3％的脂肪酸質量較好育種，但由于技術設備和各種質量較好育種目標對人們生活相關程度的不同，目前，我國大豆的質量較好育種仍以高蛋白和高脂肪含量為主要目標。研究表明，育種家培育出蛋白含量高達％的品系，通過雜交，使其產量提高到37％，但在遺傳重組的過程中，該品系油分含量卻由20～21％降至9％。因此。大慶本地大豆功效

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    災害粒frost-damagedkernel因受冰災害害籽粒透明或子葉僵硬呈暗綠色的顆粒。熱損傷粒heat-damagedkernel因受熱而引起子葉變色和損傷的顆粒。雜質impurities通過規定篩層和經篩理后仍留在樣品中的非大豆類物質，包括以下幾種篩下物passedsievematerial通過直徑。GB/TXXXXXXXXX3無機雜質inorganicimpurity泥土、砂石、磚瓦塊及其它無機物質。有機雜質organicimpurity無使用價值的大豆粒、異種類糧粒及其他有機物質。色澤、氣味color，odor一批大豆固有的綜合色澤和氣味。完整粒率percentofperfectkernel完整粒占試樣的質量分數。損傷粒率percentofdamagedkernel損傷粒占試樣的質量分數。熱損傷粒率percentofheat-damagedkernel熱損傷粒占試樣的質量分數。高油大豆high-oilsoybean脂肪含量不低于。高蛋白大豆high-proteinsoybean蛋白含量不低于。4分類根據大豆的皮色分為黃大豆種皮為黃色、淡黃色，臍色為黃褐、淡褐或深褐色的籽粒不低于95的大豆。GB/TXXXXXXXXX4青大豆種皮為綠色的籽粒不低于95的大豆。按其子葉的顏色分為以青皮青仁大豆和青皮黃仁大豆兩種。黑大豆種皮為黑色的籽粒不低于95的大豆。按其子葉的顏色分為黑皮青仁大豆和黑皮黃仁大豆兩種。家鄉大豆特產

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