在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發的干木耳可安全食用；2.質量木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)；3.木耳的品質要求：耳片烏黑光潤，背面呈灰白大均勻，耳瓣舒展，體輕干燥，半透明，脹性好，無雜質，有清香氣味。質量好的干木耳，。食療價值木耳科植物木耳的子實體。又稱黑木耳、木蛾、耳子。我國大部分地區有分布，野生或栽培。夏、秋季采收，曬干備用。亦可用鮮品。[性能]味甘，性平。能涼血止血，潤肺益胃，利腸道。[參考]含糖、蛋白質、粗纖維、磷、鈣、煙酸、胡蘿卜素，維生素B1、B2，麥角甾醇、卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。糖中有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、多糖等。熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤180有抑制作用，所含黑刺菌素有***子作用，黑木耳多糖有抗放射作用。[用途]用于吐血，便血或血痢、痔瘡出血，崩漏；肺燥咳嗽，或胃陰不足，咽干口燥。[用法]煎湯，煮食或研末服。[注意]大便不實，易于腹瀉者不宜。[附方]1，木耳羹：木耳15~30g，濕水浸泡。哈爾濱本地黑木耳生長

    所述的側面板的外側通過螺栓分別固定有上卡件和下卡件，且所述的上卡件和所述的下卡件結構相同，開設有插孔，所述的上卡件的插孔和所述的下卡件的插孔在同一豎直線上。本實用新型所達到的有益效果是：本實用新型結構簡單，操作方便，將底板、背板、側面板和頂板通過螺栓組件或插銷的連接方式構成密封儲存箱體，在頂板的上開設有條形孔，在側面板的內側開設有豎直插槽，在底板上開設有水平插槽，使豎直插槽和水平插槽在同一水平面上，然后將密封插板上的擋板從條形孔插入，當密封插板上的擋板穿過條形孔時，此時擋板的兩側插入到側面板上的豎直插槽內，靠后的將擋板的底部全部插入到底板上的水平插槽中，密封插板上的支撐板下方的密封墊將頂板上的條形孔進行密封，使黑木耳儲存箱體完全達到密封狀態，然后在底板的上方放置有防潮紙或干燥劑（木屑或生石灰等），防止儲存在黑木耳箱中的木耳受潮，使箱體保持干燥，避免陽光直射，保證了黑木耳發生變質。本實用新型在箱體的內部平行的固定有兩個相同的立板，在立板上開設有矩形豁口，可將黑木耳網板插入到同一水平面上的兩個矩形豁口中，當取出黑木耳網板上時，采用抽拉的方式即可將每層的黑木耳網吧從兩個矩形豁口中抽出。通化質量黑木耳產品介紹

    未經曬干過的黑木耳不可食用。大家買的應該都是干的，或干后泡發的。買來的木耳經過泡發，換水洗洗就可以烹飪了。買來是已經泡發好的那也沒問題啦。除非泡的很久很久水也臭了木耳也爛了，但消費者也不傻呀，蛤蛤。『鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用后經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。干木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發的干木耳可安全食用。——百度百科』這么冷門的問題居然也有人關注，之前答的太濫竽充數，補充一些。*選購木耳時要注意的細節：聞，有霉味、酸味、臭味的不要買，可能是發霉過，能不能吃壞人不知道，正常的木耳沒有很明顯氣味。看，木耳葉面上是否有泥沙，若有，多半是生長過程中急雨崩上的，不易洗，洗不凈有可能影響口感。木耳內側應為純黑或黑中泛黃無其他顏色，背面瓦灰色或淡棕色。*如何辨別造假木耳：造假主要就是增重。如果不怕顯得不文雅，舔一下試試（滑稽臉）。咸咸的就是加了鹽，甜甜的就是加了糖。聞著臭臭的是加了硫酸鎂？（淘汰技術？）據說現在有新方法，加碳酸鈣什么的復合增重配方我也搞不明白。

    大中小圖文：脂肪肝就用白背黑木耳粥做早餐2014-07-11海天神龍展開全文館友“海天神龍”：您好！您的館藏文章“圖文：脂肪肝就用白背黑木耳粥做早餐”深受廣大館友的喜愛，于2014年7月17日進入“閱覽室”頻道的“健康/養生”下“肝/膽/腎/疑難雜癥”類別的精華區。360doc象征全體館友感謝您的辛勤勞動和慷慨分享！────360doc個人圖書館贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間，所有內容均由用戶發布，不象征本站觀點。如發現有害或侵權內容，請點擊這里或撥打24小時舉報電話：與我們聯系。轉藏到我的圖書館獻花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來自：海天神龍>《食物養生》舉報推一薦：發原創得獎金，“原創獎勵計劃”來了！|回顧我的2019，有獎征文邀你分享！

    按制作餅干的常規方法，餅皮夾心成型，切塊，排選，整理，成品包裝。[1]黑木耳黑木耳方便面黑木耳浸提液制備：干黑木耳，粉碎，加清水2kg，煮沸30min，過濾后得第1次浸提液。剩下的殘渣中再加熱水，煮沸20min，過濾得第2次浸提液，合并兩次浸提液，加熱濃縮至。壓條：將黑木耳提取液、雞蛋、精鹽倒入和面機攪拌均勻，再將面粉倒入和面機混合均勻，再攪拌20min，使面團柔韌有彈性，然后取出，壓成面條。油炸包裝：將壓成的面條放入150℃油鍋內，炸至熟透撈出，冷卻后用塑料袋包裝，并放入佐料一包，密封即可。[1]黑木耳黑木耳砂板糖將紅砂糖放入鍋內，加少量水，以小火煮至較稠時，加入黑木耳細粉，調勻，即停火。趁熱將砂糖倒在涂過食用油的大搪瓷盤中，稍稍冷卻，將糖壓平。用刀劃成小塊，完全冷卻后即成棕黑色木耳砂板糖。[1]黑木耳黑木耳速溶粉以黑木耳粉為主料，配以黑豆、山楂組合而成，其加工方法為：黑木耳經清洗、干燥、粉碎過篩；黑豆經清理、脫皮、去脂、浸泡、干燥、粉碎，并配以輔料淀粉、糖漿及食鹽等制成細粉；將山楂切片、煮沸、過濾、濃縮、干燥制粉；靠后的將3種粉料混合、分裝、滅菌制成黑木耳速溶粉。家鄉黑木耳

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    袋）及工具、菌種放入接種箱內，用氣霧消毒劑（如菇保一號）滅菌30～40分鐘后接菌。養菌過程中污染的預防接菌后，進入養菌室前，應將養菌室用氣霧消毒劑（如菇保一號）或其它殺菌劑進行消毒處理。使養菌室保持清潔、干凈。養菌期間，要保持菌室通風良好，防悶熱潮濕，因為悶熱、潮濕的環境比較適于雜菌的生長。每隔1周采用不同殺菌藥劑消毒，可增強殺菌效果，以免產生抗藥性，如菇保一號、克霉靈、多菌靈等，不要輕易使用硫磺熏蒸。7發病后處理發現污染立即打開門窗加大培養室通風，疏松菌袋間距離，菌室內撒干石灰粉吸潮降濕，溫度控制在18℃以下，可防止其蔓延。瓶（或）袋內傳播脈胞霉，應在分生孢子形成前進行處理，若分生孢子已形成，用克霉靈600倍或1000～1500倍噻菌靈溶液蘸濕的紗布（或報紙）輕輕包住袋口，防止孢子隨氣流飛散，送到室外燒毀或深埋。減少傳播的雜菌菌袋后，用1000～1500倍噻菌靈溶液對養菌室進行消毒，每隔3天消毒1次，連續3次即可有效控制脈孢霉的發生，其它如克霉靈、代森鋅、多菌靈等殺菌劑可根據標準用量交替使用進行防治。作者單位：黑龍江省伊春林業科學院贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間，所有內容均由用戶發布。哈爾濱本地黑木耳生長

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