買木耳時，選“椴木木耳”還是黑木耳？原來區別還不少，漲知識了又叫云耳，是大家再熟悉不過的菌類食物，咱們國家也是木耳的故鄉。早在4000多年前的神農氏時期，人們就已經開始栽培木耳，而在很多流傳至今的古代書籍中，也有不少關于木耳的記載。木耳口感細嫩爽滑，既可以單獨成菜，又可以搭配其他食材，還有“素中之肉”的美譽。木耳當中還含有豐富的蛋白質、纖維素、硫胺素、核黃素等營養物質，可以說是兼具美味和營養于一身。目前市場上售賣的木耳中，以種植的居多。而根據種植方式的不同，木耳可以大致分為椴木栽培和代料栽培這兩種。那比較近這些時期，懶喵就跟大家聊聊有關木耳的話題，一起來看看：椴木木耳與黑木耳有啥區別？01品種范圍不同黑木耳，是木耳科，木耳屬下的一種食用型膠質菌子，根據生產方式和品種的不同，旗下還有很多不同分類的黑木耳。而椴木木耳，指的是用椴木栽培生產出的黑木耳，我們也可以理解為，椴木木耳屬于眾多木耳品類中的其中一種。從品種范圍上看，黑木耳包含的范圍更廣，是黑木耳這一菌子食材的統稱，椴木木耳則是黑木耳旗下的其中一類黑木耳。02種植方式不同椴木木耳采用的是椴木栽培技術，主要生長在椴、榕、槐等120多種闊葉樹枝上。我愛大胖商貿有限公司黑木耳。哈爾濱天然黑木耳作用

    民以食為天。2018年5月23日,一份由大連卓興科技發展有限公司提供的采用新菌種、新栽培方式生產的黑木耳檢測報告出爐,經國際分量機構瑞士SGS檢測,467項農殘、重金屬均未檢出;鐵、磷、鈣、鋅、鍶、硒等微量元素豐富,是全世界比較安全、比較有營養的木耳。這是一個任何木耳生產企業都未達到的成就:在當前木耳消費日益提高,黑木耳產品越來越不安全的情況下,能被國際上以檢測嚴格的分量機構認可,說明大連卓興科技的產品質量是多么地過硬、多么地安全。這個檢測報告出來后,在木耳行業引起強烈的“地震”,全國各地前來公司要收購黑木耳的,談合作的,談加工的,談建設黑木耳生產基地的,每天絡繹不絕。按理說,全國生產黑木耳的廠家不少,但為何只有大連卓興科技生產的木耳這么受人關注?這還要從我國黑木耳生產技術**的名列前茅者、創新者、顛覆者劉永昶說起。我國是黑木耳主產國,早期黑木耳生產以自然生長為主,木耳產量低,不能滿足人們對黑木耳的需求,只有少數人才能吃上木耳。上世紀80年代,大連卓興科技董事長劉永昶發明了“地栽黑木耳”技術,將黑木耳的生長環境從深山老林移至田間地頭,克服了木耳生長“靠天吃飯”、野生產量少、受環境影響大的缺點,使大規模生產黑木耳成為現實。大興安嶺名優黑木耳產品介紹大胖商貿有限公司黑木耳較質量。

    林地仿野生高產栽培黑木耳技術早春在北方3－5年生樹林內生產黑木耳，可實現樹木與黑木耳間的優勢互補，既節約了耕地，又可比傳統大田栽培和蔭棚栽培具有更高的生物學效率。2黑木耳室內接種發菌技術根據市場需要和消費習慣，北方主要栽培的黑木耳應選顏色深、肉厚、高產、抗逆性強的廣溫型菌株。適應黑木耳袋料栽培的原料很多，常見配方有：①闊葉雜木鋸末80%，麥麩4%，稻糠10%，玉米面3%，豆餅2%，生石灰1%；②棉子皮90%，麥麩8%，石灰1%，石膏粉1%；③棉子殼78%，鋸末20%，生石灰1%，石膏1%。一般選擇在水泥地面上進行拌料與裝袋。將料充分拌勻，含水量達60%～65%。拌的料要當天拌當天使用，否則容易變酸發臭。塑料袋的選擇非常重要，高壓滅菌應選擇聚丙烯塑料袋，常壓滅菌要選擇聚乙烯塑料袋，我們一般是常壓滅菌，所以選擇聚乙烯塑料袋，規格17cm×35cm比較適宜，也可以選擇17cm×55cm的塑料袋。裝袋時要松緊適宜，過多過實，易造成塑料袋破裂；裝料過松，菌絲纖弱無力。袋裝好后，用直徑2cm的圓木棒從中間打眼，打到底，再旋轉拔除，然后套上頸圈。裝好袋后要及時裝鍋滅菌，防止變酸。裝鍋時要注意留出蒸汽循環的通道，不能形成死角。常壓滅菌時當料溫達100℃，開始記時。

    接種是黑木耳栽培過程中一個重要的技術環節，成品率的高低，關鍵在于此。接種方法分無菌箱接種或無菌室接種。有條件的或生產量大的種植戶可選用超凈臺進行接種。采用無菌箱或無菌室接種可使用氣霧消毒劑按cm3用4g—5燃進化薰蒸，也可采用甲醛10ml，高錳酸鉀10g氣化薰蒸，約經30min左右即可進行接種。如果采用負離子超凈臺接菌可先將超凈臺打開定時放電30min至40min后再行接種，使用超凈臺接種可減少藥物對人體的刺激，減少菌種病害，由于負離子對食用菌生長有氣肥效果，可使菌種提前萌發，尤其大批量生產，即經濟又實用。在黑木耳接種前，一定要挑選好是否有污染及脫壁現象的，稍有污染就不能使用，在正常情況下每瓶菌種可轉接30袋左右，每袋菌種可轉接80袋左右。接種時要嚴格無菌操作，防止人為造成污染，接種工具要經常灼燒，空氣中經常噴灑，以確保潔凈的室內環境，尤其是采用無菌室接種的，應特別注意不要經常人員出入，這樣極容易提高污染率，造成不必要的損失。應值得注意的是接種過程中應在料袋溫度30℃左右時，進行搶溫接種，這樣有利于菌絲體在適宜的溫度下迅速萌發，并占領料面，不至于出現“死菌”，但也不能高于35℃。大胖商貿有限公司黑木耳遍布多個地區。

    4點之后到中午全部停止澆水，這樣直接避免高溫高濕的環境，保證了黑木耳不流耳，不爛耳和不傳播綠霉等現象，使栽培成功率達到了100%。一般按上述管理從原基形成到采收需30～45天。采收與晾曬當耳片充分舒展開（八成熟時即可采收，此時采收的木耳，耳片厚，質量比較好，一般每市斤干品的價格要比過熟的木耳高3～4元），耳根縮小，色澤變淺即可采收。選擇天氣晴朗、陽光充足時，集中人力搶收采摘黑木耳。采收后的木耳應掰成片狀及時攤放在遮陽網上面，在陽光下曬至半干時翻耳一次，一般2天左右即可曬干，貯存。如遇陰雨天，要進行烘干，以免腐爛變質。贊賞共11人贊賞本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間，所有內容均由用戶發布，不象征本站觀點。如發現有害或侵權內容，請點擊這里或撥打24小時舉報電話：與我們聯系。轉藏到我的圖書館獻花（0）+1分享：微信QQ空間QQ好友新浪微博推薦給朋友來自：老刻刀>《黑木耳》舉報推一薦：發原創得獎金，“原創獎勵計劃”來了！|“我的個圖·我的家園”。大胖商貿有限公司黑木耳有競爭力。吉林出口黑木耳作用

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    耳場空氣相對濕度隨木耳生長情況相應增加或減少。正常情況下，每天噴水3—4次，每次40min左右，如果天氣炎熱，中午應停止噴水，因在高溫高濕的條件下極容易產生流耳。應盡量安排早晚噴水，一般上午九點以前均可噴水，天氣熱了以后，就不能澆水，這也要根據天氣實際情況，靈活掌握好，下午應盡量等袋溫基本降至接近氣溫條件時再噴水，切忌高溫高濕的管理方法，這樣極容易大面積發生木霉菌。干干濕濕的出耳管理模式，是仿野生栽培的一個重要手段。早晚濕、中午干，做到早晚澆透，中午曬不干，這樣才有利于黑木耳實體的生長發育。如遇30℃以上的高溫天氣應結合早晨澆大水后蓋草簾，日落后打開的方式進行管理。這樣有利于通風排潮、防止雜菌污染，比較主要的還是能促進黑木耳的快速生長。六、采收干制及再生管理（一）采收黑木耳從劃口擺袋到完全成熟采收，大約需要30d—40d左右的時間，成熟子實體的標志是子實體基部收縮，并有少量孢射，此時應及時采收，為減少晾曬時間，可提前兩天停噴水后采收，這樣適宜大批量生產管理，但采收時容易連料袋培養基帶起，采收時應特別注意，盡量不要把培養基帶起，采收時比較好用薄刀片沿袋壁割下，或用手整朵采下，有一些品種適宜采大留小。哈爾濱天然黑木耳作用

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