真空冷凍干燥機由干燥箱、制冷系統真空系統、媒體換熱循環系統、自動控制系統、氣動系統及在位清洗和消毒系統組成。干燥箱是真空密閉低壓容器，材料全部采用不銹鋼，能承受正負壓，符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠，保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。1)箱體：采用空間利用率高的矩形箱體，底部設置排水口，側面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接頭。2)擱板：食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導給擱板，再到食品。擱板采用特殊空心夾板，強度高，密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內，上層要設置一塊板層作為熱量輻射補償板，確保箱內食品的空間都處在相同的溫度環境下，另外，擱板兩側和后面都設置擋軌，以避免食品盤或食品脫離擱板。3)箱門：采用氣缸自動鎖緊裝置。確保箱體內部減壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時打開千箱蝶間，真空干燥室內的空氣及水蒸汽經過捕水器捕提水分后進入真空泵，由真空泵排氣口排出系統，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排出氣體中的煙霧污染室內環境。為了防止水蒸氣進入泵內，系統配置了氣鎮閥，干燥過程中打開氣鎮閥。冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用，不會發生變性或失去生物活力。安徽草莓凍干設備

食物凍干機還可以用于凍干肉類和海鮮等動物性食品。肉類和海鮮中富含的蛋白質和微量元素對人體的健康非常重要，但它們在新鮮狀態下容易受到細菌和氧化的影響。通過該設備對肉類和海鮮進行凍干處理，可以有效地殺滅細菌和保持其營養成分，延長其保質期，使得人們可以隨時品嘗到美味的肉類和海鮮。臨朐易澤環保科技有限公司主要產品有：凍干機，食品凍干機，藥材凍干機，飼料凍干機，食品烘干設備，供水設備等。產品多運用于食品加工、肉類食品加工、商超、物流、現代化農業、制造業等眾多領域。湖南蔬菜凍干設備報價凍干設備的壓縮機是心臟，起著吸入、壓縮和輸送制冷劑蒸氣的作用。

對物料進行預凍是冷凍干燥機在工作時首先要做的。而預凍可分為速凍和慢凍，冷凍時所形成的晶體大小在很大程度上影響整個干燥的速率和干燥后產品的溶解速度。速凍產生的冰晶較小，慢凍產生的冰晶比較大的冰晶有利于升華，小的冰晶不利于升華，快速凍結導致升華速率低，解吸速率快；慢速凍結導致升華速率快，解析速率慢。由于傳質速率的大小主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定，所以要提升燥層中水蒸氣的逸出速率，一般分兩種操作：提高升華界面的溫度，使界面水蒸氣壓增加。或者提升燥室的真空度，降低干燥層表面的蒸汽壓。冷阱溫度為－45℃的凍干適用于一些容易凍干的產品，冷阱溫度為－60℃左右的凍干機適用于大部分產品的凍干，冷阱溫度為－80℃的凍干適用些特殊產品的凍干。冷阱溫度對捕水能力的影響實驗表明冷阱溫度從－35℃下降到－55℃，捕水能力有提升明顯，冷阱溫度低于－55℃，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此，在沒有特殊需求的情況下，選用冷阱溫度－60℃左右是理想的選擇。

干燥技術也由傳統的曬干、風干、烘干、噴霧干燥技術，發展到現在的凍干技術。凍干技術是目前較為先進的干燥技術。凍干技術開始用于生物制藥領域，而在食品上的應用則源自于宇航食品凍干，因此食品凍干技術也被稱為宇航凍干技術。簡單來說，凍干技術屬于低溫干燥技術，烘干屬于高溫干燥技術，凍干技術對產品損傷較小，凍干產品營養成分優于傳統高溫干燥產品。營養對比凍干技術在低溫真空環境下使得產品水分升華，從而得到脫水凍干的產品。因為凍干過程是在低溫下進行，所以能很好的保留產品原有的營養成分、外觀、味道等。烘干技術是一種傳統的高溫干燥技術，通過升溫使得產品水分揮發出來；雖然烘干便宜，但高溫下，產品營養成分流失大、產品皺縮變形變色。食品冷凍干燥機在預低溫冷凍結晶成固體后，通過控制5-30Pa的真空環境下升華干燥而成。

干燥設備優點：1、由于霧滴表面積大，物料干燥時間很短(以秒計)。2、在高溫氣流中，表面潤濕材料的溫度不超過干燥介質的濕球溫度。因此，噴霧千燥特別適用于熱敏性物料。3、生產效率高，操作人員少。生產能力大，產品質量高。每小時噴霧量可達幾百噸，是干燥器處理量較大者之一。4、根據噴霧干燥操作的靈活性，可以滿足各種產品的質量指標，如粒度分布、產品形狀、產品質量（無粉塵、流動性、潤濕性、瞬時溶解性）、產品顏色、氣味、味道、生物活性和產品濕度等。5、簡化工藝流程。在干燥塔內可直接將溶液制成粉末產品。凍干食品可以加工絕大多數食品、藥品，包括加工各種蔬菜、水果、魚肉以及咖啡等。河北寵物凍干設備廠

制藥凍干機均采用高溫蒸汽滅菌。安徽草莓凍干設備

在使用食品凍干機之前，應先對其進行清潔衛生處理。具體方法包括：清洗設備內外表面的灰塵和污垢；清洗設備內部的水箱、冷凝器等部件；更換濾芯等易損件。此外，還應注意設備的通風情況，保持室內空氣流通暢通。定期檢查是保障食品凍干機正常運行的重要措施之一。具體方法包括：檢查設備的電氣系統是否正常；檢查制冷系統的制冷效果是否良好；檢查真空系統的真空度是否達到要求；檢查設備的運行狀態是否正常等。如果發現問題應及時處理，避免出現安全隱患。安徽草莓凍干設備